«黍米酒» İLE İLİŞKİLİ ÇINCE KİTAPLAR
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(三)酿造黍米酒的方法 1.造神曲黍米酒方原文《齐民要术·造神曲并酒》: "造神曲黍米酒方:细到曲,燥曝之。曲一斗,水九斗,米三石。须多作者,率以此加之。其瓮大小任人耳。桑欲落时作,可得周年停。初下,用米一石;次玫五斗;又四斗,又三斗。以渐,待米消即段, ...
黍米味甘,溫,無毒。主益氣,補中,多熱,令人煩。荊、郢州及江北皆種此。其苗如蘆而異於粟,粒亦大。粟而多是秫,今人又呼秫粟為黍。非也。北人作黍飯,方藥釀黍米酒,則皆用秫黍也。又有米與黍米相似,而粒殊大,食之不宜人,乃言發宿病。(《新修》三○三頁,《 ...
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十三经直解 - 第 2 卷,第 1 部分 - 第 673 页
六笾指鋅〔 609 ,熬麦)、费 060 ,麻子)、白(熬笮米)、黑(熬黍米)、形盐(似虎形的盐)、肽(化,大块的鱼肉)。设的: ^法是, ... 盛满了酒的壶陈设在东边墙下,以北为上,也按两行排列,自北向南陈设:稻米酒、黍米酒、粱米酒,都有两壶,即清、白各一壶。大夫以束帛致 ...
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民以食为天: 中国饮食文化 - 第 206 页
神葫黍米酒神熬梗米酒河东神葫酒九酝春酒胡椒酒九酝五茄皮酒冬米明酒其米明酒愈疟酒都酒和酒夏鸡鸣酒柯柿酒白彦酒秦州春酒颐酒河东颐白酒笨葫桑落酒笨葫自珍酒蜀人酷酒粱米酒棕米酣黍米酣粟米酒粟米炉酒黍米法酒当梁法酒梗米法酒三九酒 ...
如"河东神曲方·造酒法"在浸曲条中所载: "隆冬寒厉,虽日茹瓮,曲汁犹冻,临下酿时,宜谁出冻凌,放釜中融之取液而已,不得令热,凌液尽,还泻著瓮中,然后下黍,不尔则伤冷。"关于投饭的时机,《齐民要术》"造神曲·黍米酒方"中有一极恰当的原则性介绍: "以渐待 ...
【原文】造神曲黍米酒方:细锉曲,燥曝之。曲一斗,水九斗,米三石。须多作者,率以此加之。其瓮大小任人耳。桑欲落时作,可得周年停。初下用米一.石,次股五斗,又四斗,又三斗,以渐待米消即股,无令势不相'及。味足沸定为熟。气味虽正,沸未息者,曲势未尽,宜更 ...
如《齊民要術》中記載的秫酒、黍米酒、糯米酒、神麴粳米酒、河東神麴酒、白醪麴酒、秦州春酒、頤酒、河東頤白酒、笨麴桑落酒、笨麹白醪酒、酴酒、梁米酒、傺米酎酒、黍米酎酒、粟米酒、粟米爐酒、九醖、浸藥酒、胡椒酒、冬米明酒、夏米明酒、何公夏封 ...
本草纲目谷部第二十三卷黍 1 四七五〔二〕卣"原作「卤」,今据毛诗卷十八.大雅,江汉改。〔一〕勻~原作「旬」,今据大观、政和本草卷二十五丹黍米条改有小毐,发故疾。久食昏五脏,令人好睡, ... 尔雅黍饭,方药酸黍米酒,皆用秫黍也。别录丹黍米,即赤黍米也。
【集解】弘景曰:黍,荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟,粒亦大。今人多呼秫粟为黍,非矣。北人作黍饭,方药酿黍米酒,皆用秫黍也。《别录》丹黍米,即赤黍米也。亦出北间,江东时有,而非土所宜,多人补药用。又有黑黍名柜,酿酒,供祭祀用 0 恭曰:黍有数种 ...
北人作黍饭,方药酿黍米酒,皆用秫黍也。别录丹黍米,即赤黍米也。亦出北间,江东时有,而非土所宜,多入神药用。又有黑黍名柜,酿酒,供祭祀用。〔恭曰〕黍有数种。其苗亦不似芦,虽似粟而非粟也。〔颌曰〕今汴、洛、河、陕间皆种之。尔雅云:醫,赤苗。芑,白苗。
«黍米酒» TERİMİNİ İÇEREN HABERLER
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韭菜竟有这么多养生功能但别和8种食物一起吃
《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘 ... «央视国际, Tem 15»
韭菜牛肉同吃易致牙龈肿痛韭菜不能和6种食物同吃
《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘 ... «人民网, Haz 15»
韭菜不能和什么一起吃?韭菜的7大营养价值
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韭菜和什么不能一起吃?揭韭菜的7大营养价值
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魏晋南北朝酒话漫谈
书中记载了包括酃酒、鹤觞酒在内的许多当时较有名气和较为常见酒的制作方法,如河东颐白酒、九酝酒、秦州春酒、朗陵何公夏封清酒、桑落酒、夏鸡鸣酒、黍米酒、秫 ... «慧聪网, Mar 12»
火锅大忌:牛羊肉与哪些食物不宜一起吃
《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。” 牛肉甘温,补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以 ... «新浪网, Ara 11»
黄酒历史与可持续发展(一)
黍米酒起源可能更早一点,四骨文中有“鬯其酒”之语。鬯,是我国最早出现的谷物酒(黄酒),系采用黑黍米加郁金酿制而成的香酒。汉·郑康注释“矩鬯,黑黍酒也。 «糖酒快讯网, Eyl 05»