ЩО ESSIGPILZ ОЗНАЧАЄ У НІМЕЦЬКА?
мати оцту
Оцетний горіх - це желатинова, натягує нитки маса оцтової кислоти, яка може утворитися, коли вино або інші слабоалкогольні рідини можуть триматися протягом тривалого періоду часу. Вона ферментує алкоголь за допомогою кисню з повітря до оцтової кислоти. Згідно з методом Орлеана, оцетовий гайок використовується для "прищеплення" спиртсодержащей вихідної речовини, тим самим прискорюючи бродіння оцтової кислоти. Використовуване вино повинно бути настільки низьким, наскільки це можливо, або лише слабо сірчистого. Під час бродіння беруть участь бактерії, а. також ацетальдегід, так що оцет, який не повністю відреагував, може мати неприємний запах. Можливе утворення оцетового горіха в комерційному оцті, якщо воно не було повністю ферментоване. Незважаючи на дещо неестетичний вигляд, оцетова мама абсолютно нешкідлива і може сумлінно споживатися.
Визначення Essigpilz у німецька словнику
\u0026 lt; різноманітне \u0026 gt; Оцет, що утворює бактеріальний гриб ", переважно множинний \u0026 gt; маленький, тверда, приготовлена в пряному оцті та маринованому грибі.
10 НІМЕЦЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «ESSIGPILZ»
Дізнайтеся про вживання
Essigpilz з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
Essigpilz та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в німецька літературі.
1
Die Essigfabrikation, die Zucker- und Stärke-Fabrikation, ...
Wir müssen jetzt an die Stelle des Wortes Ferment, die Worte Essigpilz und Nah-
rung für denselben setzen. Fehlt es aus irgend einem Grunde an Essigpilz, so
erfolgt die Umwandlung des Alkohols in Essigsäure unvollständig und die Bil-
der ...
Friedrich Julius Otto (Pharmazeut/Chemiker/Technologe, Deutschland),
1867
2
Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...
Früher wurden wohl Brot in Essig geweicht, selbst Sauerteig als sogenannte
Fermente benutzt. Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche
Nahrung für den Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz,
z.
Friedrich Julius Otto,
1867
3
Castatts Jahresbericht uber die Fortschritte in der ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der VVeinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
4
Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Weinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
5
Jahresbericht über die Fortschritte der Pharmacie in allen ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Wcinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
6
Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...
Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche Nahrung für den
Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz, z. B. Weißbier,
zugegeben hat, ohne Beimischung von Essig zur Umwandlung in Essig geeig»
net ...
7
Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...
Der Essigpilz ist es dagegen, unter dessen Einfluss der absorbirte Sauerstoti' aus
Alkohol zunächst Wasser und Aldehyd, und aus dem letzteren wiederum weiter
Essigsiiure hervorvorbringt. Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der ...
Dem Essigpilz mangelt nach Nägfu auch das Vermögen nicht, die Essigsäure
schliesslich zu Kohlensäure und Wasser zu verbrennen, aber es macht sich
dasselbe nur in geringem Maasse geltend, da in der Kahmhaut nur die
unmittelbar an ...
9
Encyklopädie der Naturwissenschaften
Equisetum 214 293 346; E. hiemale 202; E. Telmatcja 139 209 211 212.
Eremolepis 294. Ernährung 62. Erodium 329; E. cicutarium 280 33°- Eryngium
maritimum 325. Eschholzia 330 397. Essigferment 51. Essiggährung 30.
Essigpilz 51 52.
Gustav Jäger, Wendelin Förster,
1887
10
Leitfaden Zur Anfertigung Mikroskopischer Dauerpr?parate
Essigpilz. Essigferment. ist der nach der Methode der Schnellessigfabrikation
Essigsäure bildende Pilz. Untergärige Biere (Lagerbiere). welche in ofienen
Gefäfsen 2 bis 3 Tage lang einer Temperatur von 30 bis 35° C. ausgesetzt
werden.