Значення "Wadschinken" у німецька словнику

ВИМОВА WADSCHINKEN У НІМЕЦЬКА

Wadschinken  [Wa̲dschinken]

ЩО WADSCHINKEN ОЗНАЧАЄ У НІМЕЦЬКА?

Гессен (м'ясо)

Hesse (Fleisch)

Як Гессен або Уейд, австрійський Wadschinken, називаються частинами нижньої частини яловичини та теляти. Гессе, який належить до заднього боку, є більшим і має більшу частку м'яса, ніж передня частка. М'ясо Гессена має довгу вологу і міцно переплітається з сполучною тканиною - тому його доведеться тушкувати або приготувати, але потім стає особливо ароматичним і ніжним. Желатин, що виділяється під час цього процесу, також зв'язує рідину приготування. Коріння, як правило, пропонуються як ножний диск як високоякісне м'ясо супу, яке досі містить центральні кісткові кістки з кістковим мозком. М'ясо заднього теляти особливо підходить для тушкованого яловичини та інших рагу. Гессен телятини, як правило, смажений або в цілому, або в туалет, як ножний диск. Частини худоби Яєчні шийки матки Хрестовини з худоби великої рогатої худоби Хрестові ребра Жовтня Філе Згусток кісток Губчаста частина черепа Ошибка Верхня оболонка Закривається Хіп Гессен ...

Als Hesse oder Wade, österreichisch Wadschinken, werden Teile des Unterschenkels vom Rind und Kalb bezeichnet. Die zur Hinterkeule gehörende Hesse ist größer und hat einen höheren Fleischanteil als die Vorderkeule. Das Fleisch der Hesse ist langfaserig und stark von Bindegewebe durchzogen – daher muss es lange geschmort oder gekocht werden, wird dann aber besonders aromatisch und zart. Die dabei freigesetzte Gelatine bindet zugleich die Garflüssigkeit. Rinderhesse wird meist als Beinscheibe als hochwertiges Suppenfleisch angeboten, das noch den zentralen Röhrenknochen mit Knochenmark enthält. Ausgebeint ist vor allem das Fleisch der hinteren Wade für Rindsgulasch und andere Ragouts besonders geeignet. Die Hesse vom Kalb wird meist entweder im Ganzen gebraten oder als Beinscheibe geschmort. Teilstücke vom Rind Rinderhals Querrippe Rinderbrust Fehlrippe Hochrippe Roastbeef Filet Knochendünnung Bauchlappen Bug Oberschale Schliem Hüfte Hesse...

Визначення Wadschinken у німецька словнику

Яловичина з нижньої частини ноги.

Rindfleisch vom unteren Teil der Keule.

ПЕРЕКЛАД WADSCHINKEN

Дізнайтесь, як перекласти Wadschinken на 25 мов за допомогою нашого німецька багатомовного перекладача.

Переклад слова Wadschinken з німецька на інші мови, представлений в цьому розділі, було зроблено шляхом автоматичного статистичного перекладу; де основною одиницею перекладу є слово «Wadschinken» в німецька.

• Перекладач з німецька на китайська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на іспанська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на англійська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на гінді: Wadschinken
• Перекладач з німецька на арабська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на російська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на португальська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на бенгальська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на французька: Wadschinken
• Перекладач з німецька на малайська: Wadschinken
• німецька: Wadschinken
• Перекладач з німецька на японська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на корейська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на яванська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на в’єтнамська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на тамільська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на маратхі: Wadschinken
• Перекладач з німецька на турецька: Wadschinken
• Перекладач з німецька на італійська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на польська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на українська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на румунська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на грецька: Wadschinken
• Перекладач з німецька на африкаанс: Wadschinken
• Перекладач з німецька на шведська: Wadschinken
• Перекладач з німецька на норвезька: Wadschinken

10 НІМЕЦЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «WADSCHINKEN»

Дізнайтеся про вживання Wadschinken з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом Wadschinken та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в німецька літературі.

Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...

1997, 4) - Selten auch in der Form Wädli Wädli siehe Wädli Wadschenkel D-s üdost der; -s, -: / WADELSTUTZEN A, /WADSCHINKEN A, /BEINFLEISCH D, / HESSE D-nordost >v.a. für /Gulasch verwendetes Fleisch vom unteren Teil des Beines ...

Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004

Deutsches Provinzialwörterbuch

Wadschinken, ist bei den Metzgern ein gewisses sehr schmackhaftes Stück Rindfleisch. Oest. Wähsche, Baase. Dud. Wälger, Welcher, Mang«Welcher, runde Hölzer, worauf die Wäsche gerollt wird. Hnv neberg. Walscheri (eine), ein Mädchen ...

Anton Klein, Kurfurstliche Deutsche Gesellschaft (Mannheim), 1792

Alt Wiener Küche

Man kann auch dieMengean Schöpsernem verdoppeln und nur die Hälfte vom Wadschinken verwenden. ZUTATEN (4 Personen): 80 g Speck 200 g Zwiebeln Rosenpaprika 1 EL Essig 300 g Wadschinken (Hesse) Salz Kümmel Majoran 4 ...

Barbara Reishofer, 2014

Die Genussformel

Jetzt würde meine Großmutter sagen, sollte es sich um einen Wadschinken ( Rinderhesse) handeln, denn der ist zäh und stark von Sehnen durchwachsen. Ich aber sage, es sollte ein Fleisch frei von Sehnen sein, es muss aber auch nicht  ...

Werner Gruber, 2008

Stern Magazin

Das Geheimnis seiner Zubereitung liegt in der richtigen Wahl des Fleisches ( Wadschinken!) und dem, woran es heute am meisten mangelt: Zeit m 1 s schwimmt in brauner Sauce und hat es auch sonst nicht leicht. Ge- -tt J schmacksterroristen ...

Sammlung von Gutachten und entscheidungen Über den umfang ...

Weißes Zchcrzl, 4. Hicfclschwanzcl, 5. Ortschwanzel, 6. Zapfen, 7. Hinteres Pratzl , ». Wadschinken, i). Beiried oder Roastbeef, 10. Lungenbraten oder Filet, lt. Rostbratenricd, 12. Rieddeckel, 13. Riedhiefel, 14. Zwergried, 15. vier leere Rippen.

Friedrich Frey, Rudolf Maresch, 1901

Berichte und Informationen

16.- -/20.— 16.- -/20.- TM* KALBFLEISCH: Wammerl, ohne . . 22.-/26.— 24.- -/30. — + 13 Brust, mit . . 24.-/26.— 26.- -/30.— + 10 Karree, mit . . 26.-/28.— 28.-/32.— + 11 Wadschinken, ohne .... . . 36.-/38.— 36.-/44.— + 8 Schulter, ohne . . 42.-/46.

Leben und Werke des elsässischen Schriftstellers Anton von ...

Wachs (Schm. 2, 838) wadschinken waesch f* waesling (Schm. 2, 1019) f*waid ( Schm. 2, 856) f wasserkesten f weissbänder f werfel (Siehe warfei, werfein Schm. 2, 994) f Windmühle f wischpapier * wuerzl (Schm. 2, 1015) * wun- derwitzi ...

Karl Krükl, 1901

Archiv für österreichische Geschichte

Schöpf 453. — hofmut 40". — mStliu 40b. noder, der 40b. Notar, s. mhd. WB. II. 418. pätschenke, der 28b. wohl = Wadschinken, der untere Theil vom Beine eines Rindes, s. Schmeller III, 373. pantädinch, daz 17", 26b. Gemeindeberathung, s.

Herdhelden: Meine ganz persönliches Österreich-Kochbuch

Für die Suppe: 1 kg Suppenfleisch vom Rind (z. B. Wadschinken/Beinscheiben, Querrippe) Salz 1 Zwiebel 1 Karotte 50 g Knollensellerie 1 Stange Staudensellerie 1/2 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt einige Stängel Petersilie ...

Sarah Wiener, 2012

НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «WADSCHINKEN»

Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін Wadschinken вживається в контексті наступних новин.

Ein gemütliches Gulasch

Da zum klassischen Gulasch Wadschinken gommen wird, ein Fleisch eher geringerer Qualität, ist die Schmorzeit im Bereich 2-3 Stunden. Bei Verwendung ... «ZEIT ONLINE, Січень 16»

Das subjektiv beste Gulasch der Welt

1 kg Gulaschfleisch (Wadschinken oder Schulter). - 7 - 9 Zwiebeln. - 4 - 6 Knoblauchzehen. - 1 Flasche Rotwein. - 3 Lorbeerblätter. - 1 EL scharfes oder süßes ... «Kurier, Січень 12»

Fiakergulasch

Die Fiaker schwören auf Wadschinken – also Fleisch aus der Rinderwade, auch „Hesse“ genannt. Der Metzger des Vertrauens empfiehlt gegebenenfalls eine ... «ZEIT ONLINE, Листопад 09»

Lasst das Beinfleisch langsam garen

Wadschinken - das ist die Wade des Rindes mit sehnigem, faserigem ... Wer beim Rindsgulasch, dem Wiener Rindsgulasch, auf den Wadschinken verzichten ... «Stern, Листопад 08»