Chaudeau
Chaudeau або Chaudau від Chaude Eau, в області німецької мови, також відому як «Zabaglione» або - старше - навіть «Weinschaumbeiguß» солодке вино піна, що складається оригінал, що містить яєчний жовток, цукор і біле вино в водяній бані або Bain -Марія готова Він подається в окулярах, як самостійний або як десерт соус для інших десертів таких. Такі, як солодкі пудинги. Ще до Zabaglione був узятий з Італії, щоб завоювати десертну піну, він стверджував, Chaudeau вже повинна мати традиційне весільне блюдо у Франції, яка повинна була підготувати нареченій свого наречений на весілля. Вони іноді не підтримуються, як поставка молока, цукор, яйце і ваніль позначаються з відтінком мускатного горіха з «кремом» у Франції. Вибір правильного вина має важливе значення в підготовці, зокрема, штраф є Chaudeau ігристого вина або шампанського. Щоб закруглити тир коньяку або хересу може бути додана і десерт буде представлений в окремій порції з збитими вершками капюшоном.