Тарт
Тарта - це випечене блюдо, яке складається з наповнення кондитерської основи з відкритою верху, не покритою тістечком. Печиво - це, як правило, короткошерста кондитерська випічка; наповнення може бути солодким або соковитим, хоча сучасні приправи зазвичай на основі фруктів, іноді з кремом. Тартлет відноситься до мініатюрного пирога; Прикладом може бути яєчний пиріг. Приклади пирогів включають пироги з варенням, які можуть бути різними кольорами залежно від аромату джему, який використовується для їх наповнення, і пиріг Бейквелль. Категорії "tart", "flan" і "пиріг" перекриваються, без різких відмінностей, хоча "пиріг" - це найпоширеніший термін у Сполучених Штатах. Французьке слово "тарт" може бути перекладено як означає або пиріг, або торт, оскільки обидва вони головним чином однакові, за винятком пирога, який зазвичай покриває наповнення тіста, а флани та пироги залишають його відкритими. Італійський кронстат, що відноситься, принаймні, до середини 1400-х років, був описаний як "сільська версія вільної форми відкритого фруктового пирога". Ранні середньовічні пироги звичайно мали м'ясні начинки, але пізні з них часто грунтувалися на фруктах та кремовах. Тарт Тетін - це топа, з яблук, інших фруктів або цибулі.