Солод
Солод є їстівним сахарифікаційно-розщеплювальний фермент, зроблений за допомогою паростків і висушений, щоб отримати воду пшениці та ячменю. Його також називають солодом або кукурудзою. Він використовується для виробництва пива та інших видів, а також використовується як їжа, яка дає аромат і аромат різноманітній випіченій їжі, цукровому очереті, крупах, сиропі, дитячому харчуванні. Серед харчових продуктів, з якими стикаються корейці, це мальтоза, що має кочуянг, цукерки та сикхеї, а також використовується для виробництва кормів для тварин або мікробіологічних середовищ. Амілаза, що міститься в солоді, є ферментом, який розщеплює крохмаль у цукор.