Значення "эскалоп" у російська словнику

ВИМОВА ЭСКАЛОП У РОСІЙСЬКА

эскалоп  [eskalop]

ЩО ЭСКАЛОП ОЗНАЧАЄ У РОСІЙСЬКА?

ескалоп

Эскалоп

Ескалоп - в різних кухнях так називають зазвичай рівні, круглі пласти м'яса, нарізані з вирізки або з інших частин м'якоті. Ескалопи нарізаються з сирого м'яса товщиною не більше 1-1,5 см, потім зазвичай відбиваються і при цьому ніколи не панірують, а пасерують або грілліруются на решітці відкритими. Цей технологічний прийом і став згодом основним для характеристики страви. Ескалоп, отже, - рівний, круглий, тонкий шматок м'яса від кращої частини туші, який піддається термічній обробці без панірування своїй поверхні.

Эскалоп  — в различных кухнях так называют обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки или из других частей мякоти. Эскалопы нарезаются из сырого мяса толщиной не более 1-1,5 см, затем обычно отбиваются и при этом никогда не панируются, а пассеруются или гриллируются на решётке открытыми. Этот технологический приём и стал впоследствии основным для характеристики блюда. Эскалоп, следовательно, — ровный, круглый, тонкий кусок мяса от лучшей части туши, который подвергается тепловой обработке без панирования своей поверхности.

Визначення эскалоп у російська словнику

Ескалоп м. Підсмажену, довгастої форми шматок відбивні нежирного м'яса.

ЭСКАЛОП м. Поджаренный, продолговатой формы кусок отбивного нежирного мяса.

ПЕРЕКЛАД ЭСКАЛОП

Дізнайтесь, як перекласти эскалоп на 25 мов за допомогою нашого російська багатомовного перекладача.

Переклад слова эскалоп з російська на інші мови, представлений в цьому розділі, було зроблено шляхом автоматичного статистичного перекладу; де основною одиницею перекладу є слово «эскалоп» в російська.

• Перекладач з російська на китайська: 一片无骨肉
• Перекладач з російська на іспанська: escalope
• Перекладач з російська на англійська: escalope
• Перекладач з російська на гінді: एस्कालोप
• Перекладач з російська на арабська: إسكالوب
• російська: эскалоп
• Перекладач з російська на португальська: bife à milanesa
• Перекладач з російська на бенгальська: স্ক্যালপ
• Перекладач з російська на французька: escalope
• Перекладач з російська на малайська: hirisan daging goreng
• Перекладач з російська на німецька: Schnitzel
• Перекладач з російська на японська: エスカロップ
• Перекладач з російська на корейська: 에스 칼로프
• Перекладач з російська на яванська: escalope
• Перекладач з російська на в’єтнамська: thịt trong con sò
• Перекладач з російська на тамільська: escalope
• Перекладач з російська на маратхі: अस्थिरहित मांसाचा तुकडा
• Перекладач з російська на турецька: şnitzel
• Перекладач з російська на італійська: scaloppina
• Перекладач з російська на польська: eskalop
• Перекладач з російська на українська: ескалоп
• Перекладач з російська на румунська: șnițel
• Перекладач з російська на грецька: εσκαλόπ
• Перекладач з російська на африкаанс: Lapje
• Перекладач з російська на шведська: kotlett
• Перекладач з російська на норвезька: filet

10 РОСІЙСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «ЭСКАЛОП»

Дізнайтеся про вживання эскалоп з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом эскалоп та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в російська літературі.

Блюда из свинины дома и на даче

расскажет вам о различных способах приготовления свинины. Не только стандартный шашлык на даче, к которому все так ...

А. Братушева, 2015

Летняя кулинария

Эскалоп. из. телячьей. печени. Телячья печень 900 г Мука 50 г Растительное масло 100 мл Обработанную телячью печень нарезать на эскалопы толщиной 2 см, посолить и поперчить, запанировать в муке. Лук-шалот 20 г Молодой ...

Коллектив авторов, 2014

Кулинария: - Страница 186

ЭСКАЛОП ИЗ СВИНИНЫ ИЛИ ТЕЛЯТИНЫ С ГАРНИРОМ Подготовленные полуфабрикаты по два куска на порцию жарят основным способом до готовности. При отпуске эскалоп кладут на подогретое порционное блюдо и ...

Леонид Александрович Маслов, 1955

Эмир Кустурица: Где мое место в этой истории? Автобиография

Это ведь он украл мой эскалоп? Отец подумало своем сыне, не предполагая,что эскалоп окончил свой путь в желудке Мисо Мандича,который был ему несказанно рад! Судья Мандич был вознагражден за упорство, с которым ...

Эмир Кустурица, 2012

Синонимы в литературном языке - Страница 46

В рассказе Ильи Зверева «Всем лететь в космос» чужое слово эскалоп тоже остраиено. Оно как бы лишено содержания и осмысляется только в ситуации, в контексте, но как бесполезный, тавтологический си'- ноним: «Обед в ...

А. А Брагина, ‎Виктория Николаевна Ярцева, 1986

При невыясненных обстоятельствах: - Страница 175

Бумажка на найденном в углу свободном столике предлагала харчо, эскалоп и кофе. Я заказал все три блюда и, как только харчо и эскалоп были поданы, съел их без остатка. Затем одним махом выпил напиток, напоминающий ...

Анатолий Ромов, 1994

Технология первичной переработки продуктов животноводства

... (в панировке и без нее). Из баранины получают порционные полуфабрикаты - котлету натуральную (в панировке и без нее), эскалоп, баранину духовую, шницель в панировке и без панировки. Мелкокусковые полуфабрикаты.

Семенченко Сергей Валерьевич, ‎Бараников Анатолий Иванович, ‎Колосов Юрий Анатольевич, 2010

Краткая энциклопедия домашнего хозяйства: О-Я - Страница 714

Можно приготовить также эскалоп из зайца и из кролика (отрезают от мякоти задней ножки или от почечной части). Эскалоп жареный. Слегка отбить ломтики мяса, нарезанные, как указано выше, посолить, поперчить, выложить ...

Алексей Иванович Ревин, 1959

Справочник по производству колбасных изделий и мясных ...

Мясо нарезают на порции толщиной 20—30 мм косым надрезом поперек расположения мясных волокон. Эскалоп. Изготовляют эскалоп из поясничной и спинной частей, из которых удаляют кости. Эти части нарезают на тонкие ...

А. Г. Конников, 1960

Еда и патроны - Том 1

К 2012 году США нарастили самый мощный ракетно-ядерный потенциал в мире. Тысячи ракет были нацелены на Россию. Мощнейшая спутниковая ...

Артем Мичурин, 2015

НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «ЭСКАЛОП»

Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін эскалоп вживається в контексті наступних новин.

Тяжелый выбор на избирательном участке: жаркое или эскалоп?

Предвыборная кампания идет уже так давно, что электорат в кабинках для тайного голосования долго не размышляет. Поставил птичку и пошел… за ... «Комсомольская правда, Жовтень 15»

Подведены итоги «ВладПродЭкспо-2015»

ООО «Борисовское» – медаль за качество мясных полуфабрикатов из свинины «Эскалоп» и «Грудинка свиная на ребрах». Конкурсная комиссия ... «Губерния 33, Вересень 15»

Шеф-повар со стажем: «Люди считают, что свинина означает …

Но не посыпайте ими свой эскалоп в процессе готовки, а добавьте в масло, на котором готовите. Общая рекомендация - не забивайте специями вкус ... «Комсомольская правда, Травень 15»

Рождественский стол AFP/Georges Gobet

У них и название родственно английскому scallop, а это слово идет от французского «эскалоп»: гребешки крупные и мясистые, сытные, как отбивная. «RFI, Грудень 14»

Рецепт дня: как приготовить эскалоп из свинины

Хотите приготовить эскалоп из свинины, но не знаете как? Мы вам подготовили рецепт этого блюда. Эскалоп – блюдо широко известное в разных ... «Именно.ру, Листопад 14»

Мясное изобилие

... шейка для изысканного рулета, некрупно нарезанная свиная поджарка и гуляш из отборной мякоти, порционный эскалоп «Экстра по-европейски». «Комсомольская правда, Квітень 14»

Шеф-повар о том, как должны выглядеть отбивная, шницель …

Как распознать, что вам принесли в ресторане отбивную, шницель, эскалоп или антрекот. Смотрите на видео, в чем сходство и отличия этих четырех ... «РИА Новости, Травень 13»

Хлеб, соль, большие окна. Гудвин. Псков

Я заказал эскалоп, рататуй, блины с джемом и чайник черного чаю. Самой приличной частью заказа оказался чай - несмотря на подачу в корявом ... «Центр деловой информации Псковской области, Травень 13»

Мы в соцсетях

12 сортов мяса: говяжья вырезка, филе говядины, стейк, ростбиф, эскалоп, бастурма, кролик, телячьи печень и почки, язык, постная ветчина из свинины, ... «Woman.ru - интернет для женщин, Лютий 13»

Год Змеи глазами философов (Иронически-гастрономический …

Эзоп налег на эскалоп, Пирон и Цицерон – на изделия из макарон, Эпикур смаковал шашлыки из кур. Подали омары от Омара Хайяма, бекон от Бэкона ... «Самара сегодня, Грудень 12»