在德语 词典里Duxelles的定义
从切碎的蘑菇，洋葱等 一。 现有的大量用作闹剧，装饰或酱汁的基地。 aus gehackten Champignons, Zwiebeln u. a. bestehende Masse, die als Farce, Garnitur oder Grundlage von Soßen verwendet wird.
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与 «DUXELLES»相关的德语书籍
在以下的参考文献中发现
Duxelles的用法。与
Duxelles相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 德语文献中的使用情境。
1
Paul's Beisl: Maßlos kochen
Drauf kommt die Hälfte der Sauce Duxelles, die man gleichmäßig verteilt, aber
den Rand auf vier Zentimeter läßt man frei.Ein StückFleisch drauflegen, genau
indie Mitte, den Teig vorsichtig herumwickeln(oben dannden Teigmit den Fingern
...
2
Neuez schweizerischez Pilzkochbuch ...
(Farcen oder Duxelles) Diese können in der Küche sehr nützliche Anwendung
finden, sei es zum Bestreichen, zum Füllen oder als Zutat in Saucen. Meistens
verwendet man zu dieser Zubereitung den Zuchtchampignon; es können aber
auch ...
Albert Lucien Müller, 1951
3
Germaniae Perturbatae Et Restauratae, Sive Unpartheyischer ...
... sie- Voickcr so von Monsieur «je tt»uaü. r>enjehen tausend Mann mit sich ge-
1«! gebracht /beflmden / der Herpel« brache/ vnnd ist eben selbigm Tagder rcrre
hatnitdenviertenTheilvonder Marquis Duxelles mit vier tausend Armee gehabt.
Sigismund Freyberger, 1658
4
Actenstücke zur Geschichte Franz Rákóczy's und seiner ...
I, 31. — II, 21. 147. Dubois, Cardinal. II, 501. 513. 514. Dünkirchen. I, 54. 85. 87.
90. 133. 387. — II, 380. 385. 396. 429. 432. 433. 434. Diisseldorf. II, 165. Dnkla. II,
139. 189. Duklaer Pass. I, 355. 399. Dundermond. II, 407. Duxelles. S. d'üxelles.
5
Speisekarten-Wörterbuch - edición profesional: Deutsch-Spanisch
... /docena (0 _»halbes Dutzend; (pro Dutzend) / por docenas Duxellessauce /
salsa (0 duxelles Earl Grey / te (т) Earl Grey Eber/jabalí (т), verraco 45.
6
Die Erfinder des guten Geschmacks: Eine Kulturgeschichte der ...
Die Duxelles,eineArt »Pilzgehacktes«, verewigteinen Teil des Namens seines
adligen Arbeitgebers: d'Uxelles. FrançoisPierre deLaVarennes
Buchkodifiziertenicht nur die französische Küchedes17. Jahrhunderts, es setzte
Fundamente für ...
7
Neu-eröffneter Historischer Bilder-Saal, Das ist: Kurtze, ...
J04 ta SReapoltë rottb fortg^ajft dUxelles, ЭДаПфаИ if» 401.421 Vi&or Amadeus
,11 »on ©aooien/ an, tritt© teilten ob 436 Vigoi rotrft erobert / 77* •Êerfcog ¡F. ^
nsicbtraeifíer / ©raf/ вф»е* <^v t)t|d)er вфоШ ben 3îa$f n?irt> gcfd>íagen 301 ...
Andreas Lazarus von Imhof, 1727
8
Der Hof-Marschall: Handbuch zur Einrichtung und Führung ...
809. Timbales de ris de veau à l'espagnole. 810. Filets de poulets de Hambourg
à la Méringo. 811. Croquets à la Duxelles. 812. Ris de veau piqués glacés à la
Toulouse. 813. Côtelettes de mouton braisées a la purée de haricots blancs. 814.
Ernst ¬von Malortie, 1846
9
Geschichte des achtzehnten Jahrhunderts und des neunzehnten ...
Dort wurden die Dinge ausgemacht. die der Königin Anna am Herzen lagen, und
der Wafienfiillfiand bis Ende Dezembers (1712) verlängert. In diefer Zeit
vergalten Poligtrac und dUxelles in Uetreckzt den Holländern reichlich, und zwar
oft bei ...
Friedrich Christoph Schlosser, 1836
10
Historico-Politica Deductio Hodierni Status Germaniae ...
... Mann mit sich gebracht/ vnnd ist eben selbigen Tag der Marquis Duxelles mit
vier tausend ManusoervondenlaferteischmMl, ckern rccoUißieel , iu Ihm, gesteh ^
Baß/daerjuValancitUnesAbschied von seinem Herm genomtn/bcfahl der ^m.,°e„
...
Sigismund Freyberger, 1658
包含词语«DUXELLES»的新条目
找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语
Duxelles在以下新条目的上下文中是如何使用的。
3-Sterne-Koch Eneko Atxa bringt baskische Küche nach London
Auf der Karte stehen künftig Vorspeisen wie Ibérico-Schinken und Pilz-Duxelles in Milchbrot, Spanferkel-Brioche und Schweinefüßchen-Bocatta oder ... «Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, 七月 16»
Saint Lou's Assembly stumbles into the past
The Wellington meatloaf is covered in duxelles, wrapped in a puff pastry and served with a bordelaise sauce. (Nick Kindelsperger/Chicago Tribune). «Chicago Tribune, 六月 16»
Farmers market report: Artichokes are in season. Here are 9 great ...
Remove from heat and spread the mushrooms out on a rimmed baking sheet to cool completely. This makes a scant cup of duxelles. MUSHROOM QUENELLES. «Los Angeles Times, 三月 16»
7 French Food Words You Need To Know
Named after the 17th-century French general and Foreign Minister Marquis d'Uxelles, duxelles is a mixture of finely chopped mushrooms, onions, shallots and ... «Huffington Post, 三月 16»
Anne's Kitchen: Need a special entree? Anne Freeze talks individual ...
Duxelles is a finely chopped (minced) mixture of mushrooms, onions, shallots and herbs sauteed in butter and reduced to a paste. Cream is sometimes used as ... «The Commercial Dispatch, 二月 16»
Everyday Food: Elegant beef Wellingtons, in miniature
Instead of including the traditional “duxelles,” a finely chopped mixture of mushrooms, within the pastry, offer sauteed mushrooms as a delicious side. «Fort Worth Star Telegram, 十二月 15»
Just Open: Nature Boy, Murrumbeena
Breakfast board with soft-boiled egg, salmon, mushroom duxelles and chicken terrine at Nature Boy. Photo: Nat Stockley. When business partners Issy Shaked ... «Good Food, 十一月 15»
7 creative garnishes to jump-start Halloween pumpkin soup
Mushroom duxelles: Spread duxelles (recipe below) on 2-inch toast rounds, and top with shredded Gruyere. Float 1 toast round on each serving. Pumpkin soup. «Chicago Tribune, 十月 15»
Duxelles-sienitoastit
Kuumenna paistinpannu ja sulata voi. Kuullota sipulisilppua muutama minuutti. Lisää valkosipulisilppu, sienet ja timjami. Jatka paistamista, kunnes sienistä ... «Helsingin Sanomat, 九月 15»
Ota rennosti ja nauti sienikauden paras iltapala
Sen täytteenä on klassinen duxelles. Tätä yksinkertaista mutta aistikasta muhennosta käytetään monissa piirakkaresepteissä ja esimerkiksi klassikkoruoka Beef ... «Helsingin Sanomat, 九月 15»
