在"德语"词典里Essigpilz}的意思

在德语中ESSIGPILZ的发音

Essigpilz  [Ẹssigpilz]

ESSIGPILZ在德语中的意思是什么？

醋的母亲

Essigmutter

醋坚果是一种凝胶状的线牵拉的乙酸细菌，当葡萄酒或其他含微量酒精的液体可以长时间放置时可以形成。 它借助氧气从空气向乙酸发酵酒精。 根据奥尔良方法，醋坚果用于“接种”含酒精的起始物质，从而加速乙酸发酵。 使用的葡萄酒应尽可能低或只是弱硫化。 在发酵过程中，细菌产生， 一。 也是乙醛，所以还没有完全反应的醋可能会有不愉快的气味。 如果还没有完全发酵，也可以在商业醋中形成醋坚果。 尽管有些不美观的外观，醋母亲完全无害，可以认真消费。

Die Essigmutter ist eine gallertartige, Fäden ziehende Masse aus Essigsäurebakterien, die sich bilden kann, wenn Wein oder andere leicht alkoholhaltige Flüssigkeiten längere Zeit offen stehen gelassen werden. Sie fermentiert Alkohol mit Hilfe von Sauerstoff aus der Luft zu Essigsäure. In der traditionellen Essigherstellung nach dem Orléans-Verfahren wird Essigmutter verwendet, um die alkoholhaltige Ausgangssubstanz zu „impfen“ und so die Essigsäuregärung zu beschleunigen. Der eingesetzte Wein sollte möglichst nicht oder nur schwach geschwefelt sein. Während der Fermentation produzieren die beteiligten Bakterien u. a. auch Acetaldehyd, sodass nicht vollständig umgesetzter Essig einen unangenehm stechenden Geruch aufweisen kann. Essigmutter kann sich auch in handelsüblichem Essig nachträglich bilden, wenn dieser nicht vollständig durchgegoren war. Trotz des etwas unästhetischen Erscheinungsbildes ist Essigmutter vollkommen harmlos und kann bedenkenlos mitverzehrt werden.

在德语 词典里Essigpilz的定义

＆lt;复数罕见＆gt; 醋形成细菌真菌“主要是复数”＆gt; 小，坚实，在辛辣的醋和腌蘑菇熟。

<Plural selten> Essig bildender bakterieller Pilz <meist Plural> kleiner, fester, in gewürztem Essig gekochter und eingelegter Speisepilz.

ESSIGPILZ的翻译

通过我们的德语多语言翻译器,找到Essigpilz的25种语言翻译

该章节所呈现的将Essigpilz由 德语向其他语言的翻译是通过自动统计翻译获得的；在德语中基本的翻译单位是单词«Essigpilz»。

• 翻译者德语 - 中文: 醋蘑菇
• 翻译者德语 - 西班牙语: seta vinagre
• 翻译者德语 - 英语: vinegar mushroom
• 翻译者德语 - 印地语: सिरका मशरूम
• 翻译者德语 - 阿拉伯语: الخل الفطر
• 翻译者德语 - 俄语: уксус грибов
• 翻译者德语 - 葡萄牙语: cogumelo vinagre
• 翻译者德语 - 孟加拉语: ভিনেগার মাশরুম
• 翻译者德语 - 法语: champignon vinaigre
• 翻译者德语 - 马来语: cuka cendawan
• 德语: Essigpilz
• 翻译者德语 - 日语: 酢のキノコ
• 翻译者德语 - 韩语: 식초 버섯
• 翻译者德语 - 印尼爪哇语: jamur cuka
• 翻译者德语 - 越南语: nấm giấm
• 翻译者德语 - 泰米尔语: வினிகர் காளான்
• 翻译者德语 - 马拉地语: व्हिनेगर मशरूम
• 翻译者德语 - 土耳其语: sirke mantar
• 翻译者德语 - 意大利语: aceto di funghi
• 翻译者德语 - 波兰语: ocet grzyb
• 翻译者德语 - 乌克兰语: оцет грибів
• 翻译者德语 - 罗马尼亚语: oțet de ciuperci
• 翻译者德语 - 希腊语: ξύδι μανιτάρι
• 翻译者德语 - 布尔语(南非荷兰语): asyn sampioen
• 翻译者德语 - 瑞典语: vinäger svamp
• 翻译者德语 - 挪威语: eddik sopp

与 «ESSIGPILZ»相关的德语书籍

在以下的参考文献中发现Essigpilz的用法。与Essigpilz相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 德语文献中的使用情境。

Die Essigfabrikation, die Zucker- und Stärke-Fabrikation, ...

Wir müssen jetzt an die Stelle des Wortes Ferment, die Worte Essigpilz und Nah- rung für denselben setzen. Fehlt es aus irgend einem Grunde an Essigpilz, so erfolgt die Umwandlung des Alkohols in Essigsäure unvollständig und die Bil- der ...

Friedrich Julius Otto (Pharmazeut/Chemiker/Technologe, Deutschland), 1867

Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...

Früher wurden wohl Brot in Essig geweicht, selbst Sauerteig als sogenannte Fermente benutzt. Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche Nahrung für den Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz, z.

Friedrich Julius Otto, 1867

Castatts Jahresbericht uber die Fortschritte in der ...

Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der VVeinpilz, indem der unter seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe also ...

Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...

Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Weinpilz, indem der unter seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe also ...

Jahresbericht über die Fortschritte der Pharmacie in allen ...

Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Wcinpilz, indem der unter seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe also ...

Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...

Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche Nahrung für den Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz, z. B. Weißbier, zugegeben hat, ohne Beimischung von Essig zur Umwandlung in Essig geeig» net ...

Friedr. Jul Otto, 1868

Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...

Der Essigpilz ist es dagegen, unter dessen Einfluss der absorbirte Sauerstoti' aus Alkohol zunächst Wasser und Aldehyd, und aus dem letzteren wiederum weiter Essigsiiure hervorvorbringt. Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der ...

Handbuch der Botanik

Dem Essigpilz mangelt nach Nägfu auch das Vermögen nicht, die Essigsäure schliesslich zu Kohlensäure und Wasser zu verbrennen, aber es macht sich dasselbe nur in geringem Maasse geltend, da in der Kahmhaut nur die unmittelbar an ...

August Shenk, 1884

Encyklopädie der Naturwissenschaften

Equisetum 214 293 346; E. hiemale 202; E. Telmatcja 139 209 211 212. Eremolepis 294. Ernährung 62. Erodium 329; E. cicutarium 280 33°- Eryngium maritimum 325. Eschholzia 330 397. Essigferment 51. Essiggährung 30. Essigpilz 51 52.

Gustav Jäger, Wendelin Förster, 1887

Leitfaden Zur Anfertigung Mikroskopischer Dauerpr?parate

Essigpilz. Essigferment. ist der nach der Methode der Schnellessigfabrikation Essigsäure bildende Pilz. Untergärige Biere (Lagerbiere). welche in ofienen Gefäfsen 2 bis 3 Tage lang einer Temperatur von 30 bis 35° C. ausgesetzt werden.

O. Bachmann