在德语 词典里Sauce béarnaise的定义
白醋，白酒，黄油，蛋黄和香料，特别是龙蒿和山茱萸的浓厚白汁。 dicke weiße Soße aus Weinessig, Weißwein, Butter, Eigelb und Gewürzen, besonders Estragon und Kerbel.
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与 «SAUCE BÉARNAISE»相关的德语书籍
在以下的参考文献中发现
Sauce béarnaise的用法。与
Sauce béarnaise相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 德语文献中的使用情境。
Sauce Béarnaise. - Bearnaisesauce. '1/2 Weinglas Essig mit einigen
Pfefferkörnern, `1` gehackten Chalotte, etwas frischen oder getrockneten
Estragonblättern bei gutem Feuer bis auf einen kleinen Eßlöffel Flüssigkeit
einkochen, _42...
Anna Von Kuhlmann-Redwitz, 2013
2
Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...
Es gibt noch etliche Varianten der Hollandaise, allen voran die Sauce béarnaise.
Ihr Erfinder, Jules Collinet, servierte die Sauce in seinem Restaurant „Le Pavillon
IV“ erstmals um 1830 in Saint-Germain-en-Laye, nahe Paris. Er selbst stammte ...
Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof, 2010
3
Fachberichte Koch/Refa (1.-3.Lehrjahr)
Sauce Béarnaise (Béarner Sauce), eine Eigelb-Butter- Emulsion unter
Verwendung einer Reduktion aus Weißwein, Estragonessig, Pfeffer, Schalotten,
Estragon und Kerbel), mit gehacktem Estragon und Kerbel verrührt; heute
vereinfacht oft ...
4
Weber's Grillen: Rezepte für jeden Tag
... Tomaten-Chimichurri-Sauce 39 Venusmuscheln mit Cocktailsauce Bloody
Mary 222 Whisky-Speck-Sauce 38 Zehn-Minuten-Barbecuesauce 38 siehe auch
Buttersauce, Würzbutter Sauce Béarnaise: Ganzes Rinderfilet mit Sauce
Béarnaise ...
Stück Fleisch die kräftigere Sauce Béarnaise besser. Ich muss dir ja gestehen,
dass ich ab und zu die fertige Sauce in der Tüte bei Hertie kaufte. Nachdem ich
aber nun festgestellt habe, wie einfach sie herzustellen ist, kommt bei mir
bestimmt ...
Ulla Hagenau-Stoewer, Michael Stoewer, 2013
6
Spargel: die besten Rezepte von Weltmeister Helmut Zipner
Grüner Spargel mit Rinderfilet, Kartoffeln und Sauce Bearnaise Zutaten 2 kg
grüner Spargel 4 kleine Rinderfilets ä 150 g 600 g neue Kartoffeln Salz Zucker
30 g Butter l Zitrone l Zweig Thymian etwas Pfeffer 30 & frische Brunnenkresse
01 zum ...
7
Lust am Kochen für Gäste
... unter die Sauce mischen. Die Sauce sofort servieren. Passt zu gegrilltem
Fleisch, Steaks, Koteletts, Roastbeef, Fleischspiesse, Spargeln Sauce Sauce
Hollandaise Mise en place für 10 Personen Gibt ca. - 202 - Sauce Béarnaise.
8
Hamburger Küche: Hauptspeisen
Seezungen mit Käse gebacken, Sauce béarnaise und Krebsшине für 10
Personen. Man zieht die Haut der Seezungen ab und trennt das Fleisch von der
Gräte. Hiernach werden sie gewaschen und 10 Filets davon in Schleifen gelegt.
Hanna Behnke, Hulda Behnke, 2013
9
Kochen! Das Gelbe von GU
218 Saté-Spießchen mit Erdnuss- sauce (574.) 256 Saté-Spießchen, Fondue mit
(780.) 352 Sauce Béarnaise (803.) 366 Sauce Béarnaise, Garnelentoasts mit (
1086.) 479 Sauce Béchamel 362 Sauce Bolognese (811.) 368 Sauce
Hollandaise ...
Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer, 2012
10
Aus der Reihe getanzt: Erzählungen
DER KONTAKT »Du solltest noch etwas von der Sauce Béarnaise nehmen,
Hans-Herbert!« »Sauce Béarnaise ...?« Der Autogroßhändler Blankert aus Köln
schickt einen säuerlichen, wenig abgewogenen Blick zu seiner Frau hinüber.
Ulrich Scharfenorth, 2010
包含词语«SAUCE BÉARNAISE»的新条目
找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语
Sauce béarnaise在以下新条目的上下文中是如何使用的。
Warum Sie Pilzen niemals trauen sollten
Was das „Sauce Béarnaise Syndrom“ betrifft, hilft nur eine positive Gegenkonditionierung. Nur womit? Fliegenpilze, las ich einmal, sollen ja einen regelrechten ... «FAZ - Frankfurter Allgemeine Zeitung, 十月 16»
L'anglais à la sauce béarnaise
L'International School of Bearn propose une scolarité intégralement en anglais, de la primaire à la Terminale. La méthode d'apprentissage de cette école hors ... «Franceinfo, 十月 16»
La bistronomie sauce béarnaise de Camdeborde
le Poitevin Christian Rougier et le Palois Yves Camdeborde ont confectionné des makis hier aux Cordeliers à Poitiers. Le très médiatique chef palois inventeur ... «la Nouvelle République, 十月 16»
D'Oloron à Pau, précis de « free maîtrisé » à la sauce béarnaise
Sur la carte, le Béarn, c'est en bas à gauche », dit Minvielle, rappeur trublion gascon né à Pau. Moitié orientale des Pyrénées-Atlantiques, le Béarn à l'humble ... «Le Monde, 六月 16»
Laàs, petite principauté à la sauce béarnaise
C'est l'idée un peu folle de Laàs, petit village du Béarn. Un laboratoire d'idées pas si loufoques que cela. Reportage. Jacques Pédehontàa est pressé. «Ouest-France, 六月 16»
La vraie recette de la sauce béarnaise
Les sauces font parties du patrimoine culinaire. Elles sont dans la cuisine une part importante de la réussite des plats. L'extraction des goûts (fonds) représente ... «RTBF, 五月 16»
Atelier sauce béarnaise et entrecôte rôtie
Mettez l'échalote ciselée finement dans une casserole moyenne avec le vinaigre blanc, 2 cuillerées à soupe d'estragon et la cuillère à café de mignonnette de ... «TF1, 四月 16»
Diese Saucen sind der Gipfel der Kochkunst
Sauce Béarnaise Diese Eigelb-Butter-Emulsion gelingt unter Verwendung einer Reduktion aus Weißwein, Estragonessig, Pfeffer, Schalotten, Estragon und ... «Hamburger Abendblatt, 二月 16»
Bond Appetit: Dining with 007
His ideal woman was “somebody who can make Sauce Béarnaise as well as love”, and he liked his scrambled eggs served with “pink champagne and low ... «The Indian Express, 十一月 15»
L'USP à la sauce béarnaise
Oloron (8e-3 pts) - Puymirol (7e-3 pts).- D'entrée, les Puymirolais sont confrontés aux grosses cylindrées de leur poule, lancées vers la montée en N3. «ladepeche.fr, 十月 15»
