与 «CREMIFICATO»相关的意大利语书籍
在以下的参考文献中发现
cremificato的用法。与
cremificato相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 意大利语文献中的使用情境。
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Atlante dei formaggi: guida a oltre 600 formaggi e latticini ...
quello detto "cremificato o dolce". Essi differiscono per il contenuto in acqua, leg-
germente superiore per il cremoso e soprattutto per i caratteri organolettici.
Gorgonzola classico o a due paste È caratterizzato dalla presenza di muffe della
...
2
Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia
... etilesanoato e 2-nonanone sono i tre composti più importanti per definire l'
odore del Gorgonzola piccante, mentre 2-eptanone, etilbutanoato, 2-eptanolo, 1-
octen-3-olo e 3-metil-tiopropanale hanno caratterizzato il Gorgonzola cremificato.
Germano Mucchetti, Erasmo Neviani
La Bottega Casearla di G. Locatelli 5' corso Umberto I 20 tei. 037 1 424979
Vendita: vasta scelta di formaggi: panncrone, provolone valpa- dana, parmigiano
-reggiano, grana padano, gorgonzola Croce naturale e cremificato, per citare
solo i ...
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Parole da gustare: consuetudini alimentari e saperi ...
Ma etichettiamo come parasintetici anche i casi come ° denocciola/ trice, °
caseifica/zione e ° cremificato, °upperizzatore, in cui cioè la base 'possibile' è
legata. Ovvero distinguiamo tre tipi di Parasintetici: 1. Prefissati verbali
parasintetici, es.
Marina Castiglione, Giuliano Rizzo,
2007
5
Annali di microbiologia ed enzimologia
"Novara" per il tipo cremificato) o per il Camembert (es. tipo Neuchatel, più attivo
proteolizzante). Altri ceppi che possono essere usati come starters sono i
Geotrichum candidum. Le muffe possono essere anche causa di difetti. È questo
216.
6
Scienza e tecnica lattiero-casearia
La fabbricazione di « cremificato » esige un tipo di Penicillium poco proteo-
lizzante, mentre se si desidera un prodotto piuttosto piccante occorre un
Penicillium ad alto potere proteolitico e lipolitico. Bisogna inoltre tener presente
la flora ...
7
Atti del Convegno Nazionale Lattiero-Caseario sulla ...
Per il gorgonzola la lavorazione a cremificato, introdotta da alcune ditte meglio
attrezzate, ha trovato un maggior favore nel consumatore. Anche la stufatura dei
formaggi a pasta dura per prepararli rapidamente alla stagionatura è da ...
8
Kompass: annuario generale dell'economia italiana
__ _ 1312 CREMCAFFE 4 CREMCAFFE' TRIESTE Sri - (при) р TRIESTE (TS) .....
............................................................... ._ 1513 CREMIFICATO 4 GIOVANNI
CoLoMao SDA (при) р CAVA 1082 MANARA (PV) .......................................................
... ._ ...
包含词语«CREMIFICATO»的新条目
找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语
cremificato在以下新条目的上下文中是如何使用的。
Auricchio licenzia 9 lavoratori
... aveva acquisito sia il marchio che lo stabilimento di Cava Manara, assorbendo tutte le linee di produzione, dal gorgonzola cremificato che ha ... «La Provincia Pavese, 九月 12»
Auricchio conquista un'altra fetta del caseario
... portato nel portafoglio dell'azienda cremonese la Giovanni Colombo di Pavia, impresa nota in Italia e all'estero per il gorgonzola cremificato, ... «Il Giorno, 七月 12»
Cava, il caseificio Colombo rilevato dal gruppo Auricchio
Espansione che si sviluppa oggi con l'ingresso del “Cremificato Colombo” e di una serie di formaggi che vanno ad unirsi alla già ricca gamma ... «La Provincia Pavese, 十二月 11»