与 «찹쌀소주»相关的韩语书籍
在以下的参考文献中发现
찹쌀소주的用法。与
찹쌀소주相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 韩语文献中的使用情境。
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 276페이지
(100) 찹쌀 소주 0 ) C 재 료 ] ·留 술 찹쌀 한 되 , 벱쌀 한 s, 정화수 마흔 복자 , 누룩 너 되 . 덧술 찹 한 말 . [ 빚는 법 ]額會 찹쌀 과 멥쌀 로 가루 롤 네서 정화수 ( 샘물 ) 에 끔게 푼 다음 , 죽을 누되 따즛 한 온기 를 느낄 정도로 脅 여 누룩 을 섞어 항아리 에 ...
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全國民俗酒調查: 各市道自體調查 - 14페이지
순 위 주 사 지역 종 주 명 재 료 倦 전 묵 약용주 삼겹 접술 찹쌀 , 밀 누룩 , 송순 , 국화 , 더덕 , 멥쌀 2 T 卷 주 주 곡 백미 , 곡자 , 소맥분 호산춘 복분자 술 복분자 ( 산딸기 ) 소 토종 소주 복분자 , 숙지황 , 오미자 소주 s 譽 약용주 곡 주 오미자 주 오미자 ...
Korea (South). 文化財管理局, 1983
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 316페이지
통풍 과 수전증 을 고치는 술 ) , 찹쌀 소주 ( 밑술 : 찹쌀 1 되 · 멥쌀 1 되 · 정화수 40 복자 . 누룩 4 개 / 덧술 : 찹쌀 1 말 . 7 일 후에 불 에 고면 16- 18 복 자의 소주 가 나옴 ) , 밀소주 ( 밀 1 말 . 누룩 가루 5 되 . 넝수 1 동이 . 5 일 후에 불 에고 면 4 양푼 이 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 434페이지
5 말 < 술밥 ) l l · 향 온주 : 백미 10 말 · 찹쌀 1 말 · 더운물 16 병 · 누룩 가루 ( 밀가루 · 녹두 가루 ) 1 말 5 되 · 엿 기름 1 되 · 차주 ... 오가피주 (五加皮酒) 561 ) : 백미 5 말 · 오가피 1 말 · 누룩 가루 5 되 9i 통풍 과 수전증 을 고치는 술 · 찹쌀 소주 : 찹쌀 1 되 ...
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충렬공 김 방경: 고려 를 지키고 안동 에 돌아 오다 - 155페이지
음식 디미방 4 ) 쇼쥬 ( 쌀 소주 제 2 법 : 필자 ) : 쌀 한 말 백세 하여 익게 쪄 탕수 (番 인 물 ) 두 말 에 풀어 묵은 누룩 닷 되 섞어 ... C 음식 디미방 , ) 이들 자료 를 보면 , 16 - 1 세기 안동 일원 의 양반가 에서 쌀 소주 , 찹쌀 소 주 , 밀소주 등 이 양조 되었을 ...
3) ( 다 ) 소주 : 고려 때 부터 만들어진 술로 조선조 에 와서 는 한층 성행 하 였다 . 소주 는 일단 만들어진 양조주 를 다시 증류 하여 20-25 도의 알 코올 성분 을 갖도록 만든 것이다 . 소주 는 어떤 곡물 로 만들었 느냐에 따라 찹쌀 소주 · 쌀 소주 라 하고 ...
... 두강 주 (杜康酒) · 행화 춘주 (畓化審酒) · 하절 주 ( 호 節酒) · 과하주 (過夏酒) · 점주 · 하향주 · 부의 주 (浮鐵酒) · 오가피주 (五 m 皮酒) · 소주 (燒酒) · 찹쌀 소주 · 연엽주 (蓮葉酒) · 송 절주 (松節酒) · 송 순주 (松苟酒) · 삼해주 (三 송 酒) · 도화 주 (桃花測) ...
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한국의 전통과자: 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
유과의. 찹쌀가루에 콩물과 소주 넣어 잘 섞어주는 것으로 시작된다. 이중 콩물과 등을 등의 술을 넣어주는 것이 중요한데 콩물을 사용하면 일반적인 물을 사용하는 것보다 영양가가 높을 뿐 아니라 유과의 맛도 더 고 소해지고 바삭거리는 식감도 좋아 ...
중류 주의 대표 적 인 것으로 는 소주 (燒瀆) 가 있다 . 소주 는 어떤 곡물 을 주원료 로 해서 만드 느냐에 따라 찹쌀 소주 , 쌀 소주 라고 하며 , 찹쌀 과 멥쌀 을 섞어 만 든 것을 노주 ( rn 酒) 라 한다 . 한편 , 소주 에 각종 식물 의 열매 , 뿌리 , 잎 등 을 넣 어 약 ...
스 찹쌀 소주 - 밑술 은 찹쌀 한되 . 멥쌀 한되 를 가루 를 내서 정 화수 (井華水) 마혼 복자 에 풀어 많이 굼여 차게 식혀 따뜻할 만하 거든 누룩 네개 쯤 넣어 아주 차지 않은 공 에 두었다 이튿날 찹 쌀 한말 익혀 쪄 아주 차 거든 밑술 에 섞어 넣어 칠일 이 ...
