与 «글루탐산»相关的韩语书籍
在以下的参考文献中发现
글루탐산的用法。与
글루탐산相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 韩语文献中的使用情境。
글루탐산 중독자이면서도 외국에 나갈 때 라면 수프든 튜브형 고추장이든 간에 글루탐산 함유 조미료를 가지고 다니지 않게 된 지 이미 오래되었다. 중독에서 벗어나기 위해서가 아니라 세계 어디에든 제각각의 맛이 있고 그 맛을 최대한 향유하는 것이 ...
대형 마트의 식품 코너에서 값비싼 유기농을 먼저 손안에 넣고, 음식점을 가면 고향의 맛(?)이라며 불평을 쏟아내는 사람들. 아침마다 제 집 드나들듯이 찾는 편의점에서 기분 좋게 ...
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The Biological Effects of Glutamic Acid and Its Derivatives - 183페이지
Addition of radiolabeled glutamine, glutamic acid and PCA to culture media substantiated the earlier observations (5) that free PCA was not utilized or taken up by cells. Myeloma producing cells were incubated in the presence or ("C) ...
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Encyclopedia of Food and Color Additives - 3권 - 3069페이지
... 2469 Glutacid, 1211 Glutaconic acid, 3-carboxy, 38 Glutacyl, 1908 Glutamate, L. 1211 Glutamate monosodium salt, 1908 Glutamic acid, 1211 a/p/w-Glutamic acid, 1211 /-Glutamic acid, 1211 1-Glutamic acid, 1211 l-(+)-Glutamic acid, 121 1 ...
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Handbook of Data on Common Organic Compounds - 1권 - 220페이지
... 6230 Glucuronosan: 6230 Glumin: 6240 Glupax: 32 Glusate: 6232 Gluside: 2385 Glutacid: 6232 Glutaclean: 8721 Glutaconic acid, diethyl ester: 9028 Glutaconic acid, 4-(hydroxy- methylene)-, 8-lactone: 10756 (5)-Glutamic acid: 6232 ...
David R. Lide, G.W.A. Milne,
1995
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How Flavor Works: The Science of Taste and Aroma - 25페이지
Of course these hydrolyzed vegetable protein cubes contained glutamic acid and possessed umami. In addition to the hydrolysis of proteins, a fermentation method can be used to create a more purified and affordable glutamic acid. Glutamic ...
Nak-Eon Choi, Jung H. Han,
2014
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Textbook of Medical Biochemistry - 302페이지
This amino group of glutamic acid can be transferred to most other keto acids which are thus ami- nated with the help of glutamic acid. Again, glutamic acid itself reacts with ammonia in the presence of glutamine synthetase and ATP to form ...
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Microbial Production of Biopolymers and Polymer ... - 141페이지
New gamma-poly- glutamic acid, production thereof and drink agent containing the same. Japanese Patent JP3047087. Shih, I.L. and Van, Y.T. (2001). The production of poly-(gamma-glutamic acid) from microorganisms and its various ...
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Poisons of Plant Origin - 188페이지
similar doses of glutamic acid administered subcutaneously to 4-day-old mice produced an approximately fourfold increase in the glutamic acid levels of the arcuate nucleus and only a small change in the glutamic acid levels of the ...
Lance L. Simpson, David R. Curtis,
2013
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CRC Handbook of Data on Organic Compounds - 403페이지
... D-: 14321 fl-<->Glutamic acid: 14321 DL-Glutamic acid: 14320 (±>Glutamic acid: 14320 Glutamic acid, DL-: 14320 Glutamic acid(ziDL): 14320 a-Glutamic acid: 14319 L-(+)-Glutamic acid: 14319 (S>Glutamic acid 14319 (S}i+yGlataxaic acid: ...
David R. Lide, G.W.A. Milne,
1993
包含词语«글루탐산»的新条目
找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语
글루탐산在以下新条目的上下文中是如何使用的。
합성‧천연 구분 식품첨가물, 감미료 등 용도 중심으로 바뀐다
예를들어 기존 L-글루타민산나트륨은 L-글루탐산나트륨으로, L-글루타민산은 L-글루탐산으로 바뀐다. 아울러 식품첨가물의 사용기준과 주용도를 쉽게 확인할 수 ... «컨슈머와이드, 十一月 15»
캠벨, 전통 닭고기수프 조리법 바꾸기로
또 MSG(L-글루탐산일나트륨)를 포함해 향을 내려고 넣었던 5∼6가지의 화학 첨가물도 앞으로는 제외하기로 했다. 반대로 물과 건조 양파의 양은 늘리기로 했다. «미주 한국일보, 十一月 15»
대상 발효미원, 환갑 앞둔 `국민 조미료`…부드러운 감칠맛 듬뿍
일본 조미료인 '아지노모토'가 한국인 입맛을 사로잡고 있던 1950년대 중반 대상그룹 창업자 임대홍 회장은 직접 일본으로 건너가 감칠맛을 내는 성분인 글루탐산 ... «매일경제, 十一月 15»
바이오리더스 면역증강 맥시뮨 출시
업체 측은 “맥시뮨의 주원료로 사용된 폴리감마글루탐산은 바이오리더스 연구진이 10여 년간의 연구를 통해 개발한 면역증강 물질”이라며 “대한민국 10대 신기술(제 ... «약업신문, 七月 15»
글루탐산, 짠맛 높이는데 효과적인 아미노산
글루탐산이 제5의 맛인 감칠맛으로서 향미를 증진시키고, 짠맛을 높이는데 효과적이어서 소비자의 삶의 질 향상을 목표로 하는 식음료 기업에 좋은 영향을 줄 수 있을 ... «식품저널, 六月 15»
[이슈진단①]해로운 것 아니라는데…MSG 논란 왜 계속 되나
이날 샘킴은 “장병들의 건강을 생각해 (조미료인)MSG(L-글루탐산나트륨)를 전혀 쓰지 않겠다”고 선언하고 '닭고기 채소 수프'를 만들었다. 반면 취사병들은 MSG를 ... «뉴시스, 五月 15»
[최낙언의 진짜 첨가물 이야기] 39. 유리글루탐산이 문제라면 치즈 …
만약 MSG가 글루탐산이 분해된 상태라 유해하다면, 유리글루탐산을 추출한 다시마 국물, 육수도 유해물이고 단백질을 분해하여 유리글루탐산을 증가시킨 젓갈, 된장 ... «식품저널, 三月 15»
[최낙언의 진짜 첨가물 이야기] 38. MSG보다 안전한 조미료는 없다
MSG(Mono Sodium Glutamate, 글루탐산나트륨)는 1908년 일본 이케다 키쿠나에 교수가 다시마 추출물을 연구하여 음식에 감칠맛을 주는 물질이 아미노산의 하나 ... «식품저널, 三月 15»
MSG 유해성 논란, 끝낼 때 됐다
MSG, 바꿔 말해 글루탐산나트륨(monosodium glutamate)은 광범위하게 사용되는 식품첨가물이다. 우리에게는 '미원'이라는 상품명으로 더 익숙하다. 글루탐산은 ... «주간경향, 二月 15»
[식품첨가물 알고 먹자] <2>아질산나트륨·L- 글루탐산나트륨
색과 맛의 비밀은 아질산나트륨과 L-글루탐산나트륨에 있다. 식품첨가물에 대해 잘 모르더라도 한 번쯤 들어봤을 만큼 유명한 첨가물들이다. 식품첨가물의 유해성을 ... «서울신문, 十二月 14»