在"中文"词典里脍刀}的意思

脍刀的发音

脍	刀
kuài	dāo

脍刀在中文中的意思是什么？

在中文 词典里脍刀的定义

脍刀 切肉的刀。

脍刀的翻译

通过我们的中文多语言翻译器,找到脍刀的25种语言翻译

该章节所呈现的将脍刀由 中文向其他语言的翻译是通过自动统计翻译获得的；在中文中基本的翻译单位是单词«脍刀»。

• 中文: 脍刀
• 翻译者中文 - 西班牙语: cuchillo Kuai
• 翻译者中文 - 英语: Kuai knife
• 翻译者中文 - 印地语: kuai चाकू
• 翻译者中文 - 阿拉伯语: كواي سكين
• 翻译者中文 - 俄语: Куай нож
• 翻译者中文 - 葡萄牙语: Kuai faca
• 翻译者中文 - 孟加拉语: kuai ছুরি
• 翻译者中文 - 法语: couteau Kuai
• 翻译者中文 - 马来语: Kuai pisau
• 翻译者中文 - 德语: Kuai Messer
• 翻译者中文 - 日语: Kuaiナイフ
• 翻译者中文 - 韩语: Kuai 칼
• 翻译者中文 - 印尼爪哇语: piso Kuai
• 翻译者中文 - 越南语: Cối dao
• 翻译者中文 - 泰米尔语: kuai கத்தி
• 翻译者中文 - 马拉地语: Kuai चाकू
• 翻译者中文 - 土耳其语: Dolaşan bıçak
• 翻译者中文 - 意大利语: Kuai coltello
• 翻译者中文 - 波兰语: kuai nóż
• 翻译者中文 - 乌克兰语: Куай нож
• 翻译者中文 - 罗马尼亚语: Kuai cuțit
• 翻译者中文 - 希腊语: kuai μαχαίρι
• 翻译者中文 - 布尔语(南非荷兰语): Kuai mes
• 翻译者中文 - 瑞典语: Kuai kniv
• 翻译者中文 - 挪威语: Kuai kniv

与 «脍刀»相关的中文书籍

在以下的参考文献中发现脍刀的用法。与脍刀相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 中文文献中的使用情境。

秦漢風俗 - 第 78 页

膾賴以得名的關鍵,一是對原料有嚴格選擇,一一是以精湛的刀功著稱,三是與當時鮮副料配合,所以形色俱佳,風味獨特。西晉時潘尼曾作賦讚曰:「飛刀逞技電,剖星飛芒散,縷解離鍔落,俎連翩雪累。」意謂膾刀像電一樣疾飛,膾絲像星光一樣散落,隨著手起刀 ...

韓養民, ‎張來斌, 1987

公共关系学

卢忠萍, 严由铭, 曾冰 Esphere Media(美国艾思传媒). 薰薰土、 n 几又万 _v 咖顾供万解问汽琐因洗丁淋诽诚对饼融 __ :口饼照友提对,节申骊山耳成趣渡与量语语点 o 面立可定肺细懒于孵薪组如大邹能尽英国议舫健起坚姓肝创由剖需涮郯过应饼,饼巾 ...

卢忠萍, ‎严由铭, ‎曾冰, 2007

华夏审美风尚史: 大风起兮 - 第 53 页

脍对原料有严格的选择,更以精致的刀功著称。后人诗賦中常有对脍的刀功的赞美,如杜甫诗云"赛子左右挥霜刀,脍飞金盘白雪高" ,就是形容在脍刀下如雪片一样纷纷飘飞的脍逐渐堆满金盘,白、嫩、鲜、薄。煎,是将食物先放人釜中,加水及其他调味品,文火 ...

王旭晓, 2000

中囯古代器物大词典: 兵器, 邢具 - 第 202 页

【膾刀】 1 ^ 61 ^00 切肉的刀。《新五代史,吳越世家,錢鏐》: "與漢宏遇,戰,大敗之,殺何肅、辛約。默易服持膾刀以遯,追者及之,歡曰: '我宰夫也。'舉刀示之,乃免。' ,【寬刃扁 1 」刀】^门「 6 ( 1 |3100 0100 清代刀名。刀刃較寬,柄長於一般的短柄刀,雙手握持。

陆锡兴, 2004

脍炙英雄 - 第 80 页

的“飞刀浮切,毫分缕解。动从风散,聚似霞委”的境界吧。唐朝段成式的《酉阳杂组》里写一个善于切脸的高手南孝廉“能作鲜会,蒙薄缕细,轻可吹起。操刀响捷,若合节奏。因会客炫使,先起架以陈之,忽暴风雨。震一声,鳍会悉化为胡蝶飞去。南惊惧,遂折刀,誓不 ...

孔庆东, 2009

中国古代文化会要 - 第 387 页

为了方便食絵,唐人还专门制作了切絵的刀具。这一时期,制脍技术取得了长足的发展,除了食用鲜絵,唐代出现了熟食类的絵。昝殷《食医心鉴》记载食用鲫鱼絵时先对生鱼絵进行热加工,再放第二次调料。唐代还发明了腌絵、干絵等保鲜技术。腌絵是将原料 ...

汪少华.., ‎黄金贵, 2007

川菜文化研究续编

四川省民俗学会 Esphere Media(美国艾思传媒). 张德全中国饮食文化源远流长,历史悠久,博大精深,是中华民族珍贵的文化遗产。杨升庵(1488~1559),名慎,字用修,四川新都人。明代著名学者、文学家,明代四川唯一的状元。生于明代弘治元年,24岁考中 ...

四川省民俗学会, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013

唐朝文化史 - 第 13 页

徐连达. 肠线缝好,再用火烧烤而成。过厅羊是在酒筵时,当场宰杀羊羔,宾客们各随所好自割所需羊肉,用彩线标作记号,入厨蒸焖成熟,装盘上席,宾客各以竹刀自取切食。其味极鲜美,为盛行一时的美肴。又如烧醉鳖,为名士李詹所创。他生平广求山珍海味, ...

徐连达, 2003

烹饪史话/中国烹饪丛书 - 第 100 页

《中国烹饪》编辑部. 草木灰点生油洗擦,以馀腥气,然后加椒、桂或豆蔻、生姜同煮,或加五辣肉醋、虾酱等细切而食,已初具复合味的规模。《隋唐佳话录》在介绍武则天的百花糕时说: "武则天花朝日游园,令宫女采百花和米捣碎制蒸糕,以赐从臣。"花卉入馔作 ...

《中国烹饪》编辑部, 1986

Yuzuan Kangxi zidian

Endl. no. LIX. ZALT, Ex. in acht Bänden gebunden ZALT, Tom.1.: Abschnitt 1-4: Radikal 1-31 ZALT, Tom.2.: Abschnitt 5-9 und 11: Radikal 32-60 und 62-64 ZALT 張玉書, 陳廷敬 ...子』壢腿唐搏帷臀謂之胜戶勿啡"卦】臀嘸盧凋顒妞其母夢抽規其臀 ...

張玉書, ‎陳廷敬, ‎Endl. no. LIX. ZALT, 1716

包含词语«脍刀»的新条目

找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语脍刀在以下新条目的上下文中是如何使用的。

切生鱼片与庖丁解牛(图)

由此，衍生出一个切生鱼片的专用术语：斫脍（“斫”字在殷墟甲骨文中就已经出现，有砍、割的意思，如“斫柴”、“斫草”）。斫脍的时候，砧板上面要铺上白纸，以吸收脍刀压 ... «网易, 七月 14»

张新民：鱼生无敌

鱼生就是鱼脍，是“中国式的刺身”，比“日本式刺身”更古老也更正宗。 ... 我见过的最好斫脍刀功，是潮州庵埠老市场头那家鱼生档的老板，切时甚至正眼都不看砧板上的 ... «搜狐, 一月 14»

生鱼片，美人舌

古诗有云：“随刀雪落惊飞缕”。飞缕之薄，轻可吹起。据传，有一位名叫南孝廉的脍刀手，刀功深不可测，他斫脍时，“操刀响捷，若合节奏”。有一次他当众表演刀艺，突然 ... «红网, 七月 08»

中国古代生鱼片文化

鱼脍作为中国饮食文化的组成部份，经过长期的发展，在唐宋两朝达到极盛，元明以後渐见衰微，到清末 .... 斫脍的时候，砧板上面要铺上白纸，以吸收脍刀压出的鱼汁。 «新华网, 十月 04»