«ভাজা» এর সঙ্গে সম্পর্কিত বাংলা বই
নিম্নলিখিত গ্রন্থপঞ্জী নির্বাচনে
ভাজা শব্দটির ব্যবহার খুঁজুন। বাংলা সাহিত্যে
ভাজা শব্দের ব্যবহারের প্রসঙ্গ সম্পর্কিত বই এবং তার থেকে সংক্ষিপ্তসার।
পার্থর মুখ কঠিন হয়ে আসছে, সে নীরস গলায় বলল, “এইসব ভাজা খাবার আমি ঠিক পছন্দ করি না।” বিশ্বনাথ এতক্ষণ চুপ করেই ছিলেন। পার্থর কথা শুনে ব্যস্ত হয়ে বললেন, তাই তো, তাই তো! ভাজা খাবার—এঃ হে, বিশ্বনাথ অদিতিকে অনুযোগ করলেন, “তুমি আর কিছু করতে পারলে না?
2
Aam Antir Bhepu (Bengali):
ঠিক যেন মার রানা বেগুন-ভাজা, না? অপুও ব্যাপারটা আশ্চর্য বোধ হয় ! তাহারও এখনো যেন রিশাস হইতেছিল না যে, তাহাদের বন-ত্ত.ভাজনে সত্যিকার ভাত, সত্যিকার বেগুন-ভাজা সম্ভবপর হইবে ! তাহার পর তিনজনে মহা আনন্দে কলার পাতে খাইতে বসে, শুধু ভাত আর বেগুন-ভাজা ...
Bibhutibhushan Bandyopadhyay, 2014
3
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের উপন্যাস সমগ্র / Rabindranath Tagore's ...
শুধু কেবল মাছ-ভাজা দিয়া--" রমেশ সংক্ষেপে কহিল, "না, মাছ-ভাজা থাক।" বলিয়া চলিয়া গেল। কমলা তখন উমেশের পাতে সমস্ত মাছ-ভাজা ও চচ্চড়ি উজাড় করিয়া ঢালিয়া দিল। উমেশ কহিল, "তোমার জন্য কিছু রাখিলে না?" সে কহিল, "আমার খাওয়া হইয়া গেছে।
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর (Rabindranath Tagore), 2015
4
চতুষ্পাঠী / Chatuspathi (Bengali) : Bengali Novel:
রথের সময় পাপড়-ভাজা। তখন পাপড়-ভাজা বিক্রি করছিল ন্যাড়াদা। বিলু গুটি গুটি ন্যাড়াদার কাছে আসে। ন্যাড়াদা বলে, কি রে, পাপড় খাবি?” বিলু বলে, উহু।” “তবে?” “এমনি।” “পাপড় ভাজা দেখচিস?? “ই।” “কোন কাজই ইয়ে নয়। ডিগনিটি অফ লেবার এসে পড়েছিস?
স্বপ্নময় চক্রবর্তী / Swapnamoy Chakraborty, 2014
5
Śrīrāẏa Binoda, kabi o kābya
বিপুলার বিয়ে-উপলক্ষ্যে প্রস্তুত খাদ্যবস্তুসমূহের নাম : শ্রীরায় বিনোদের কাব্যে-গিমা-নালিতা-পালঙ্গাদি শাক, মান অালু, কচু, পলতার গোটা, বড়ি ভাজা, ছাও কুমড়া, নিরামিষ ব্যঞ্জনাদি, ইচ-ইলিশ-রোহিত-চিতল-ফলিকই-বাচ-শোলাদি মাছ, হরিণ-শশীরুর মাংস, ...
Muhammad Śāhajāhāna Miẏā, 1991
6
Gerilā theke sammukha yuddhe: Māhabuba Ālama - সংস্করণ 2
মানুষটার গলায় ভালোবাসা মেশানো গভীর আক্ষেপের সুর। রাইফেলের টিগার দাবাতে দাবাতে বলি, পারবেন কি কিছু আনতে ? দেখেন না চেষ্টা করে। হামাগুড়ি দিয়ে পিছিয়ে যায় মাঝ বয়েসী মানুষটা। প্রায় আধ ঘন্টা পর একটা গামছা ভর্তি করে সে চাল ভাজা নিয়ে আসে ...
7
Maẏamanasiṃhera gītikā: jībanadharma o kābyamūlya
চান্দ বিনোদকে আপ্যায়নের জন্য আয়োজিত খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে ছিল : মানকচু ভাজা, চালতার অম্বল, জিরার সম্বারসহ মাছের ঝোল, কই মাছ ভাজা, ছত্রিশ প্রকার ব্যঞ্জন, শুটকি মাছ পোড়া প্রভৃতি : মানকচু ভাজা আর অম্বল চালিতার । মাছের সরুয়া রান্ধে জিরার সম্বার ।
Saiẏada Ājijula Haka, 1990
8
ভোম্বল সর্দার - Bhombol Sardar(Bengali):
ওকে একটা ডাব কেটে দিক। ও বৌমা, পাটিখানা দাওয়ায় পেতে দাও ।” বলতে বলতে নিজেই সামনের খড়ের ঘরখানিতে ঢুকে একখানি শীতলপাটি এনে দাওয়ায় বিছিয়ে দিয়ে বললেন, “বসো বসো। আশ্বিনে রোদে সব ভাজা ভাজা হয়ে গেছে। হাঁ গা, আজ সারা দিন - মুহুরিমশাই বললেন, ...
Khagendranath Mitra, 2014
9
কুবেরের বিষয় আশয় / Kuberer Bishoy Ashoy (Bengali) : ...
গাথুনির সেই গোল চক্করের মাঝে ইটচাপা ঘাস মুক্তি পেয়েই ফ্যাকাসে চেহারা নিয়ে রোদে ভাজা ভাজা হচ্ছে। ভিত না উঠতেই বিরাশি লরি ইট শেষ। চালানে যে কতবার সই হয়েছে বুলুর! কাল রাতেও সাহেব অনেকক্ষণ ছিল—ঠিক ওই জায়গাতে। বুলু অনেকবার বলেছে, “এখান থেকে ...
শ্যামল গঙ্গোপাধ্যায়/ Shyamal Gangopadhyay, 2014
শিশির ভেজা সদা ছায়া, সকাল বেলার ভাজা, গ্রীমকালে শুকনো ছায়া ভীষণ রোদে ভাজা | চিংগ্লো.লা যার দুপুরবেলার আকাশ পথে ঘুরে, ফাঁদ ফেলে তার ছায়ার উপর খাচার বাখি পুরে | কাব.গর ছায়া বব.গর ছায়া কত যেটে হাস্কা মেঘের পানসে ছায়া তাও দেখেছি চেটে | কেউ ...
সুকুমার রায়, Indic Publication (Publisher), 2012
10 «ভাজা» শব্দটি আছে এমন সব সংবাদ
জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সংবাদের ক্ষেত্রে
ভাজা শব্দটি নিয়ে কি বলা হয়েছে এবং নিম্নলিখিত সংবাদে কোন প্রসঙ্গে
ভাজা শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে।
হাতে ভাজা মুড়ির কদর জেলার বাইরেও
কিন্তু হাতে ভাজা মুড়ি ব্যবসায়ীদের জীবিকাতে ছায়া ফেলেছে আধুনিক মেশিনে ভাজামুড়ির রমরমা। ফলে অস্তিত্বের সঙ্কটে ভুগছেন নন্দকুমারের মুড়ি ব্যবসায়ীরা। অল্প সময়ে বেশি মুড়ি ভেজে ফেললে বাজারে তার দামও কমে। বাড়ে বিক্রি মুড়ির বাজারের ব্যবসায়ীদের সিংহভাগই হলদি নদীর ওপারের চণ্ডীপুরের পড়িয়ারচক, মাজনাবেড়িয়া, ... «আনন্দবাজার, সেপ্টেম্বর 15»
চটজলদি নাশতা
উপকরণ: ছোলা সেদ্ধ (লবণ, আদা দিয়ে) ১ কাপ, গোটা আলু সেদ্ধ ১ কাপ, ডালের বড়া ৭-৮টি, তেঁতুলের মাড় ২ টেবিল চামচ, টালা পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চা-চামচ, গুড় ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা-চামচ, টমেটো কুচি ১ টেবিল চামচ, শসা কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা ৮-১০টি, আদা কুচি ১ চা-চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ, ... «প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর 15»
ডিম কোরমা
ডিম ৫টি, সিদ্ধ করা। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ। আদাবাটা আধা টেবিল-চামচ। রসুনবাটা আধা টেবিল-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। ভাজা জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। টক দই ৪ চা-চামচ। নারিকেলের দুধ ১ কাপ। ঘি ১ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ ১০টি, বা স্বাদ অনুযায়ী। তেজপাতা ২টি। এলাচ ৩টি। দারুচিনি ২টি। «বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর.কম, আগস্ট 15»
ভাজা ভাজা সেফ্রায়েড
আমান্ডা সেফ্রায়েডকানের কাছে একই প্রশ্ন শুনতে শুনতে ভাজা ভাজা দশা হতে চলেছে আমান্ডা সেফ্রায়েডের। ঘরসংসার করার স্বপ্ন সব মেয়েই দেখেন। সেফ্রায়েডও চান কোল আলো করে ফুটফুটে একটি শিশু থাকবে তাঁর। কিন্তু বাচ্চা নেওয়া আর সংসারই কি একজন নারীর জন্য সবচেয়ে মহার্ঘ্য? এখনো তো ঢের সময় পড়ে আছে। ২৯ বছর বয়সী এই অভিনেত্রী বলেছেন, ... «প্রথম আলো, আগস্ট 15»
ভাজা খাবার ও চিনিযুক্ত পানীয়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বেশি
মিয়ামি, ১১ আগস্ট, ২০১৫ (বাসস) : যারা প্রচুর ভাজা-পোড়া খাবার খান এবং চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের যারা স্বাস্থ্যসম্মত খাবার ও পানীয় খান তাদের চেয়ে হৃদরোগে ... বার্মিংহাম'স ডিভিশন অর প্রিভেন্টিভ মেডিসিনের ইউনিভার্সিটি অব অ্যালাবামার পুষ্টিবিদ প্রধান গবেষক জেমস শিকানি বলেন, আপনি যদি ঘনঘন ভাজা-পোড়া খাবার খান তাহলে ... «বাংলাদেশ সংবাদ সংস্থা, আগস্ট 15»
আগুন ছাড়াই ডিম ভাজা যায় যেখানে
3nuygj9a কাগজ অনলাইন ডেস্ক: শিরোনাম দেশে নিশ্চয় অবাক হচ্ছেন? আগুন ছাড়া কি ডিম ভাজা যায়? না কোথাও কোথাও যায়। মূলত মধ্যপ্রাচ্যে এমন একটি এলাকার সন্ধান পাওয়া গেছে যেখানে ডিম ভাজতে আগুনের প্রয়োজন হয় না। একটি পাত্র মাটিতে রেখে তাতে তেল দিয়ে ডিম ছেড়ে দিলে আগুন ছাড়াই ভাজা হয়ে যায় স্বাদের ডিম। এটা কিন্তু গাল গল্প ... «ভোরের কাগজ, আগস্ট 15»
বর্ষামঙ্গল: খিচুড়ি ও ইলিশ ভাজা
কীভাবে বানাবেন-. খিচুড়ি. মুগডাল ও চাল ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন। কড়াইশুঁড়ি বাদে বাকি সব সবজি একটু ভাপিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এরপর মশলা কষিয়ে নিয়ে সবজি দিয়ে নুন দিন। কড়াই থেকে সবজি তুলে নিয়ে চাল দিয়ে ভাজুন। ভাজা হলে গরম জল ও নুন দিয়ে চাপা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন। «২৪ ঘণ্টা, জুলাই 15»
হাওয়া দিয়ে ভাজাভুজি
হাওয়া দিয়ে ভাজাভুজি. ভাতের পাতে আলুভাজা নইলে মন ভরে না। কিন্তু ডুবু-ডুবু তেলে ভাজায় ডাক্তারের কড়া নিষেধ! উপায় দেখাচ্ছে হাওয়া দিয়ে ফ্রাই করার যন্ত্র, 'এয়ার ফ্রায়ার' বা 'অক্সি ফ্রায়ার'। সামান্য তেলে মুচমুচে ভাজা। কিন্তু স্বাদ কেমন, স্বাস্থ্যকর কতটা? «আনন্দবাজার, জুলাই 15»
রমজানে মানিকগঞ্জে গ্রাম্য নারীদের হাতে ভাজা মুড়ি
রমজানে ইফতারির মুল আকর্ষন পিয়াজু,ছোলার সাথে সু-স্বাদু মুড়ি। তবে যেনোতেনো মুড়ি হলে চলবে না। চাই ভেজাল মুক্ত হাতে ভাজা মুড়ি। আর এই মুড়ির স্বাদ উপভোগ করতে হলে ছুটে যেতে হবে গ্রামে। গ্রামের গৃহীনিদের হাতে ভাজা স্বাদে ভরপুর ও সুগন্ধ এই মুড়ি কদর সারা বছরের চাইতে রমজানে অনেক বেশি । তেমনি মানিকগঞ্জ সদর উপজেলার নবগ্রাম ... «আমার দেশ, জুলাই 15»
ভাজা ইফতারি
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ। ডিম ১ টা। কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ ১টা (বড় আকারের, মিহিন করে কুচনো)। কাঁচামরিচ ২টি, মিহিকুচি করা। ধনেপাতা ২ টেবিল-চামচ, কুচি করা। হলুদগুঁড়া ১ চিমটি। রসুনবাটা ১/৪ চা-চামচ। চিকেন স্টক ১ কিউব। লবণ স্বাদ মতো। চিকেন কিউবে লবণ থাকে, তাই লবণ চেখে নিয়ে তারপর প্রয়োজন মতো লবণ দিতে হবে। তেল ভাজার জন্য। «bdnews24.com, জুন 15»
এর মাধ্যমে তা খুঁজে বের করুন 
