Bedeutung von "Ballotine" im Wörterbuch Deutsch

ETYMOLOGIE DES WORTES BALLOTINE

französisch.

Als Etymologie wird die Wissenschaft von der Herkunft von Wörtern und deren Struktur- und Bedeutungsänderungen bezeichnet.

AUSSPRACHE VON BALLOTINE

Ballotine  [Balloti̲ne]

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON BALLOTINE

Ballotine ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET BALLOTINE AUF DEUTSCH

Ballottine

Ballottines oder Ballotines sind kleine, in Fleisch oder Fisch gerollte Galantinen. Sie werden – wie bei Galantinen üblich – kalt, aber teils auch warm mit einer passenden Sauce als Vorspeise serviert. Für die Zubereitung von z. B. Hühnerballottins werden Hühnerkeulen mit der Haut entbeint ohne sie einzuschneiden, mit einer Hühnerfarce gefüllt, zugenäht, gedünstet oder geschmort und warm mit einer Sauce serviert. Es gibt zahlreiche Varianten wie die Ballottins Garibaldi, deren Füllung aus Kalb- und Hühnerfleisch, Pökelzunge und Trüffeln besteht – dazu eine Tomatensauce aus dem entstandenen Bratenfond.

Definition von Ballotine im Wörterbuch Deutsch

Vorspeise, die aus Fleisch, Wild, Geflügel oder Fisch besteht von Knochen befreite, gebratene und gefüllte Geflügelkeule.

ÜBERSETZUNG VON BALLOTINE

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Die Übersetzungen von Ballotine auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Ballotine» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: ballotine
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• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: ballotine
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: ballotine
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10 BÜCHER, DIE MIT «BALLOTINE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Ballotine in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Ballotine im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

ZKG. Zement-Kalk-Gips

Ein hydrophober Füllstoff wie Ballotine (Bild lb) verhält sich in der Masse ganz anders im Vergleich zum Gipsstein. Unter der Voraussetzung, daß die Füllstoffpartikeln mit Poren äquivalent sind, können wir ihren Volumanteil nicht als feste ...

Abhandlungen der Deutschen Akademie der Wissenschaften zu ...

Wir hatten die Ballotine schon in der vorgegebenen Dichte eingebracht. Herr Judd Ich möchte noch einige Fragen an Herrn Professor Militzer stellen. Herr Prof . Militzer, welche Wellengeschwindigkeit haben Sie gemessen, die Scherwellen  ...

literaturgeschichte der Araber

Was die Armbrust betrifft, so scheint sie mit Kugeln, nicht mit Pfeilen geschossen und von Venedig eingeführt worden zu sein. Auf dem Vordertheile einer Art kleiner Schiffe, welche Ballotine genannt. ' wurden , schossen in Venedig kniende ...

Hammer Purgstall, 1856

50 einfache Dinge, die Sie über Restaurantbesuche wissen sollten

... und zäh; Reklamation hilft mangels verfügbarer Alternativen meist nicht weiter . .. Baiser – in Deutschland üblicher Begriff für Eiweißgebäck, Franzosen sagen méringue und nie (!) baiser Ballotine – meist eine Art Roulade aus Fleisch oder ...

Wolfgang Faßbender, 2006

*Literaturgeschichte der Araber : von ihrem Beginne bis zu ...

Was die Armbrust betrifft, so scheint sie mit Kugeln, nicht mit Pfeilen geschossen und von Venedig eingeführt werden zu sein. Auf dem Vordertheile einer Art kleiner Schiffe, welche Ballotine genannt wurden , schossen in Venedig kniende N ...

Joseph : von Hammer-Purgstall, 1856

Burgund: Klöster, Schlösser, historische Städte und die ...

... anguille Flussaal erème de Johannisfruits Früchte artichaut Articassis beerlikör gâteau Kuchen schocke eroustillant knusprig gésiers Geflügelasperge Spargel eru (Wein)- mägen ballotine Schulter, Gewächs gigot Keule Schlegel erue roh, ...

Thorsten Droste, 1998

Abhandlungen

Eine vollständige Ähnlichkeit erreichen wir auch dann nicht, wenn wir die Glaskugeln (die Ballotine) durch Eisenkugeln (Ferrosilizium) mit größerem Raumgewicht ersetzen. Die genaue Ähnlichkeit der einen Gesteinseigenschaft stört die ...

Deutsche Akademie der Wissenschaften zu Berlin. Klasse für Bergbau, Hüttenwesen und Montangeologie, 1962

Gourmet-Sprachführer Französisch: ein kulinarischer ...

... 50 g schwer baie / Beere ~s de genievre Wacholderbeeren ballotine / kleine gesülzte Roulade ~ de canard Entenroulade ~ de dinde Truthahnroulade ~ d' agneau Lammfleischroulade ~ de volaille gefüllte Geflügelkeule banane / Banane ...

Jean-Bernard Bamps, Joachim. Lennert, 1999

Bulletin: Série des sciences techniques

The results are plotted in Figs. 2a, b, c and 3a, b, c both for sand and ballotine. The tests reported confirm qualitatively the conclusion obtained in the form of the solution (20) comprised in Eq. (2) [1]. The displacement model of a loose medium  ...

Polska Akademia Nauk, 1974

Finnish Chemical Journal

A Buhler mill charged with ballotine beads yielded relatively intact mitochondria, whereas the »X-press» was most suitable for the preparation of respiratory particles. The advantages of each technique are discussed. The relatively great ...

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «BALLOTINE» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Ballotine im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Young Tannum chef ready to take on the world

His competition dish, quail ballotine with carrot puree and dust, quince gel and pressed apple, is his favourite dish. "De-boning the quail is the hardest technique ... «Gladstone Observer, Mär 16»

Take three: cooking with green beans, rabbit and figs

Rabbit ballotine, gnocchi, red wine sauce: Place whole, deboned rabbit (1.2kg-1.5kg for six; reserve bones) on 50g crepinette (sheet caul fat, just larger than ... «The Australian, Mär 16»

Top Chef Recap: It's Not Long; It's 'Supersized'

They ask Isaac if he truly has time to make a ballotine. They ask Jeremy if his boss and noted Frenchman Jean-Georges Vongerichten will be disappointed in ... «Grub Street, Mär 16»

Dover Sole Ballotine A La Polonaise Recipe

HERE AGAIN we are inspired to explore a classic French recipe and add our own twist. The concept of cauliflower à la Polonaise, a simple recipe involving a ... «HungryForever, Jan 16»

A taste more refined

'Turkey Ballotine', served with mushroom tart, sauteed baby tur- Amuse bouche of Foie Gras 'Royale with Consomme Jelly'. nips, red cherry jus and beef bacon ... «The Star Online, Dez 15»

Christmas dinner main meal: How to make Chicken and pancetta ...

But Ian has the perfect alternative that is not only stress-free but also absolutely delicious. His chicken and pancetta ballotine is sure to impress everyone around ... «Daily Post North Wales, Dez 15»

Chef Derek Johnstone's weekend recipe: Stuffed Free Range ...

To make the turkey ballotine; lay a piece of cling film on a chopping board and lay the bacon rashers out vertically. Place the turkey slices on top of the bacon ... «Scotland Now, Dez 15»

How to prepare Henry Hong's Thanksgiving turkey ballotine

Henry Hong, Food Nerd and manager of the Thames Street Oyster House in Baltimore, prepares his Thanksgiving turkey in the ballotine style: Separating thighs ... «Baltimore Sun, Nov 15»

South Loop fashion designer Tommy Walton survives scare on ...

Tommy Walton prepares his pork ballotine stuffed with sausage, carrots, asparagus and Swiss chard. Stay tuned for more recipes coming from Tommy later this ... «Chicago Tribune, Jul 15»

Mark Greenaway recipe: Confit Duck Leg Ballotine, Poached ...

An addition of vinegar to the ballotine adds a sharpness which cuts through the rich fattiness of the duck. This balanced mix of textures and flavours is sure to ... «Edinburgh Evening News, Mai 15»