ETYMOLOGIE DES WORTES MARINADE
französisch marinade, zu: mariner = Fische einlegen, zu: marin < lateinisch marinus, ↑marin.
WAS BEDEUTET MARINADE AUF DEUTSCH
Marinieren
Marinieren oder
Beizen ist ursprünglich das Einlegen von Speisen in Salzlake zur Haltbarmachung für lange Seereisen. Heute versteht man darunter meist das Einlegen von rohem Fleisch oder Fisch in eine würzende, oft saure Flüssigkeit, die
Marinade. Durch das Einlegen dringen Gewürze und Säure tief in die Speise ein und machen sie aromatischer und zarter. Fleisch wird nach dem Marinieren meist geschmort, gebraten oder gegrillt. Fisch wird zum Teil auch ohne weitere Zubereitung verzehrt.
Definition von Marinade im Wörterbuch Deutsch
mit Essig, Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen bereitete Flüssigkeit zum Einlegen von Fleisch, Fisch, Gurken o. Ä. Salatsoße in einer Marinade konservierter Fisch.
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10 BÜCHER, DIE MIT «MARINADE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Marinade in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Marinade im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Weber's Grillen mit Holzkohle
Dies hängt von der Stärke der Marinade, aber auch vom Grillgut ab. Enthält die
Marinade geschmacksintensive Zutaten wie Sojasauce, Alkohol oder scharfe
Gewürze, können ihre Aromen zu dominant sein, und säurehaltigc Marinaden ...
2
Weber's Räuchern: Einfach und unkompliziert mit Grill und ...
Die angemessene Einwirkzeit einer Marinade hängt von deren Intensität und von
der Art des Grillguts ab. Enthält die Marinade kräftige Zutaten wie Sojasauce,
hochprozentigen Alkohol, Chili oder andere scharfe Gewürze, sollte man nicht ...
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Als Marinade für 1
bis 1 1⁄2 Kilogramm Hähnchen, Schwein, Lamm oder Rind verwenden. Oder
verwenden Sie diese Marinade als Soße, die Sie kurz vor Ende der Garzeit auf
das ...
Marie Rama, John F. Mariani,
2010
4
Weber's Veggie: Die besten Grillrezepte
würzige. soja-marinade. ergibT: etwa 350 ml 2 EL Olivenöl 1EL Rotweinessig
1EL Honig 2 TL fein gehackte Salbeiblätter oder 125 ml salzarme Sojasauce 125
ml Öl 4 EL Reisessig 3 EL Sesamöl (geröstet) 1 TL getrockneter Salbei 2 TL ...
Die Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen
verrühren, bis das Öl gut eingearbeitet ist. Etwa 700 ml Marinade in eine flache,
säurefeste Backform geben. Das Natron zur Marinade inderForm hinzufügen, um
...
Ist in der Marinade auch Säure enthalten, kommt es neben der
Geschmacksbildung beim Einlegen von Fleisch, Geflügel und Fisch auch zu
einer Auflockerung des Fleischgewebes. Dies nennt man Beizen. Die Wein- oder
Essigsäure zersetzt ...
7
Weber's Grillen: Rezepte für jeden Tag
Die Kokosmilch in der Marinade des unten stehenden Rezepts verleiht dem
Lachs in erster Linie zusätzliche Feuchtigkeit, geschmacklich dominiert eher die
grüne Thai-Currypaste, die für die Marinade und die Sauce verwendet wird.
8
Grillen modern: Rezepte rund um das gelungene Grillgelage
Barbecue-Marinade. Sie benötigen an Zutaten: 1/4 Tasse Salatöl 1/4 Tasse
Bourbon Whisky 2 EL Soja Soße 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Worcestershire
Soße Pfeffer Arbeitsschritte Ale Zutaten gutmiteinanderVermischen und darin das
Fleisch ...
9
Weber's Classics: Die besten Originalrezepte der Grill-Pioniere
Eine kräftige, intensive Marinade, diein der Regel fürFischverwendet wird,
aberebenso gutzu Lamm,Rind,Hähnchen,Garnelen undGemüsewie Auberginen
oder Blumenkohlpasst. Sie könnenSieimKühlschrankbiszu 2 Tage aufbewahren,
aber ...
A Apfel-Ingwer-Marinade 6 Aprikosen Aprikosensauce 52 Bulgursalat mit Krauter
- Aprikosen 12 Avocado: Salat-Avocado- Wraps mit Feta 33 B Basilikum-Senf-
Marinade 6 Birnen: Zwiebel-Birnen-Quiche mitKümmel 28 Blattsalate mit ...
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «MARINADE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Marinade im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Rezepte zum Grillen - Bad in Öl
Die beste Marinade für Fleisch oder Fisch, so lautet eine wichtige Faustregel, ist die, auf die man verzichten kann. Schließlich hat ein qualitativ wirklich gutes ... «Süddeutsche.de, Aug 16»
Besser kein Olivenöl
Doch die leckerste Marinade bringt nichts, wenn sie erst kurz vor knapp an das Fleisch gegeben wird. Damit die Aromen einziehen können, braucht es Zeit. «t-online.de, Jul 16»
Vom Smoothie zur Marinade
Die Chefin: Insa Klasing ist seit vier Jahren die Deutschland-Chefin der Fast-Food-Kette Kentucky Fried Chicken (KFC). Zuvor war die 36-Jährige schon drei ... «DIE WELT, Jul 16»
Powered by So-geht-sommer.ch: Bitte keine Marinade!
So mancher Hobby-Grillmeister ist stolz auf seine Steak-Marinade, in die er von der Spirituose bis zum wilden Kräutermix so ziemlich alles reinschüttet, was die ... «20 Minuten, Jul 16»
Dry Rub – Marinieren ohne Kleckern
Die Marinade ist ganz schnell selbst gemacht und kann je nach Geschmack variiert werden. Als Leitfaden für die Herstellung dient die 8 – 3 – 1 – 1-Formel. «WDR Nachrichten, Jun 16»
Knusprige Spare-Ribs mit BBQ-Marinade
Knusprige Spare-Ribs mit BBQ-Marinade. Egal ob vom Grill oder im Backofen: Die saftigen Rippchen des Chamer Kochs Gerd Kienberger zergehen auf der ... «Mittelbayerische, Jun 16»
Mit diesen 3 Marinaden gelingt das Grillfleisch garantiert
Wir haben daher ein paar Rezepte für Marinaden für Sie zusammengestellt, die das Angrillen gleich noch ... Feurig-würzige Paprika-Marinade (für ca. «Bild der Frau, Apr 16»
MRSA-Keime in Grillfleisch: Abgepackte Produkte in Marinade sind ...
Das ist eine unschöne Nachricht für alle Verbraucher, die im Sommer gerne grillen: Die als Krankenhauserreger gefürchteten MRSA-Keime befinden sich in ... «Wetter.de, Feb 16»
So gelingt geschmorte Wildtaube in Balsamico-Marinade
Die Taubenbrüste mit der noch handwarmen Marinade übergießen, luftdicht verschließen und nach dem Abkühlen ca. eine Woche im Kühlschrank belassen. «RP ONLINE, Nov 15»
Tipps für die Lamm-Zubereitung – Marinade, Grill und Füllung
Je länger das Fleisch mariniert wird, desto zarter und aromatischer wird es. Besser noch ist es, das Fleisch bereits am Vortag einzulegen und die Marinade von ... «worlds of food, Jul 15»