Bedeutung von "Molekulargastronomie" im Wörterbuch Deutsch

AUSSPRACHE VON MOLEKULARGASTRONOMIE

Molekula̲rgastronomie

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON MOLEKULARGASTRONOMIE

Molekulargastronomie ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET MOLEKULARGASTRONOMIE AUF DEUTSCH

Molekularküche

Die Molekulargastronomie oder auch Molekularküche befasst sich mit den biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen bei der Zubereitung und beim Genuss von Speisen und Getränken. Der Begriff ist etabliert, jedoch umstritten — er ist wenig aussagekräftig, da alle Dinge aus Molekülen bestehen. International werden auch die Begriffe modernist cuisine, culinary physics oder experimental cuisine verwendet. Die Molekularküche setzt Erkenntnisse aus der wissenschaftlichen Untersuchung biochemischer, physikalischer und chemischer Prozesse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken um, die mit der Änderung von Texturen einzelner Produkte oder allgemein mit den Wechselwirkungen zwischen physikalisch-chemischen Prozessen und Veränderungen eines Produkts zu tun haben.

Definition von Molekulargastronomie im Wörterbuch Deutsch

Kochkunst, die Erkenntnisse über biochemische und physikalisch-chemische Prozesse berücksichtigt.

ÜBERSETZUNG VON MOLEKULARGASTRONOMIE

Erfahre, wie die Übersetzung von Molekulargastronomie auf 25 Sprachen mit unserem mehrsprachigen Übersetzer Deutsch lautet.

Die Übersetzungen von Molekulargastronomie auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Molekulargastronomie» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 分子美食
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: gastronomía molecular
• Übersetzer Deutsch - Englisch: molecular gastronomy
• Übersetzer Deutsch - Hindi: आणविक दिव्य भोजन
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: فن الطهو الجزيئي
• Übersetzer Deutsch - Russisch: молекулярная гастрономия
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: gastronomia molecular
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: আণবিক উত্তম পানভোজনবিদ্যা
• Übersetzer Deutsch - Französisch: gastronomie moléculaire
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: gastronomi molekul
• Deutsch: Molekulargastronomie
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: 分子ガストロノミー
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 분자 요리법
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: gastronomy molekul
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: ẩm thực phân tử
• Übersetzer Deutsch - Tamil: மூலக்கூறு நுகர்வு
• Übersetzer Deutsch - Marathi: आण्विक सात्विक
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: moleküler gastronomi
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: gastronomia molecolare
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: gastronomii cząsteczkowej
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: молекулярна гастрономія
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: gastronomie moleculara
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: μοριακής γαστρονομίας
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: molekulêre gastronomie
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: molecular gastronomy
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: molekylær gastronomi

10 BÜCHER, DIE MIT «MOLEKULARGASTRONOMIE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Molekulargastronomie in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Molekulargastronomie im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Das große Buch der Saucen

NIERE DER MOLEKULARGASTRONOMI Binnen kürzester Zeit war die Molekulargastronomie in aller Munde, ihr Großmeister Ferràn Adriá dokumentawürdig und jeder Workshop seines Meisterschülers Paco Roncero ausgebucht. Köche und ...

GRAFE & UNZER, Maria Haumaier, 2009

Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

Molekulargastronomie wird als wissenschaftlich fundiertes Zubereiten von Speisen unter Verwendung hochwertiger Produkte, verbunden mit der wissenschaftlichen Kenntnis der molekularen Abläufe, verstanden, als kreative Kochkunst, ...

Joachim Schreiber, 2012

Mord mit drei Sternen: Ein neuer kulinarischer Fall für ...

In Deutschland gilt u.a. Juan Amador (s. dort)als profilierter Vertreter der Molekulargastronomie. Mosel (Weinregion) Die Weinregion Mosel, zu der auch die Bereiche.

Michael Böckler, 2010

Lonely Planet Reiseführer London

Über die Lan- desgrenzen hinaus bekannt sind u. a. Jamie Oliver, dessen Restaurant Fifteen benach- teiligte Jugendliche ausbildet, und Heston Blumenthal; seine „Molekulargastronomie“ reißt Kritiker zu Begeisterungsstürmen hin.

Emilie Filou, Steve Fallon, Damian Harper, 2014

Handbuch für atmosphärische Gestaltung im Hotel: Ambiente ...

Dabei befasst sich die Molekulargastronomie mit den biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen bei der Zubereitung und beim Genuss von Speisen und Getränken. Die Molekularküche verwendet neben den üblichen ...

Veronika A. Leichtle, 2009

Nächster Halt: Monaco Monte-Carlo: Drei Traumberichte von ...

Joanne hegteden Vorsatz, sich in dieserSaison indie Geheimnisseder Molekulargastronomie einzuarbeiten, undhatte bereits ein Komplettset ElBulli bestellt.Tim erwog, sein bisheriges Vermögensveranlagungskonzept komplett neu ...

Marthe Wortmann, 2013

Alles in Butter: Rezepte zum Glücklichsein

Ich hab das mal gegoogelt, die Wikipedianer haben sich folgende Beschreibung für diese Veranstaltung ausgedacht: »Die Molekulargastronomie befasst sich mit den biochemischen und physikalischchemischen Prozessen ...

Horst Lichter, 2014

Wer weiter sehen will, braucht höhere Schuhe: Ein ...

Molekulargastronomie ist eine feine Sache, aber ich halte sie nur für eine Modeerscheinung. Wir lieben Seelennahrung; Gerichte, die keine Ehrfurcht einflößen. Der Schwerpunkt muss auf dem Produkt selbst liegen. Heute wollen die Leute ...

Peta Mathias, 2011

Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser ...

Die Molekulargastronomie ist ziemlich in Mode, denn sie produziert Erstaunliches: nicht nur Schäume aller Art, sondern auch bizarre Neuerungen wie ein Olivenöl, das in silbernen Draht verwandelt wurde. Der Spanier Ferran Adriá ist der ...

Hans-Ulrich Grimm, 2010

In Teufels Küche: Ein Restaurantkritiker packt aus

Und: >>Die Techniken der sogenannten Molekulargastronomie sind in der Industrie seit Jahren und Jahrzehnten bekannt. Kein Koch hat hier irgendetwas erfunden.<< Und: >>Köche sind zum Erfinden nicht ausgestattet. Ein Labor ist eine ...

Jörg Zipprick, 2012

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «MOLEKULARGASTRONOMIE» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Molekulargastronomie im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Print A Drink: Sich Muster in den Drink drucken lassen

... den nächsten Cocktail nach Wunsch des Gastes vorbereitet. High-End-Technologie verbindet sich mit Molekulargastronomie zu einem absoluten Eyecatcher. «Engadget German, Sep 16»

Simply Fosh: schwarzer Knoblauch - das neue große Ding

Mir hat der Begriff Molekulargastronomie nie gefallen. „Molekular" hört sich kompliziert und verwirrend an und „Gastronomie" elitär und snobistisch. «Mallorca Zeitung, Mai 16»

Hamburg: Mash Bar will die Barszene aufmischen

Man versteht sich als die Antithese zu den Trends der dänischen Restaurantszene, der Molekulargastronomie und der neuen nordischen Küche: ein Premium ... «cafe-future.net, Okt 15»

Dänisches Konzept Mash kommt nach Deutschland

Mash wurde nach Angaben der Macher als Antithese zu den vorherrschenden Trends der dänischen Restaurantszene, der Molekulargastronomie und der ... «Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, Jan 15»

Diese Firma will den ersten 3D-Frucht-Drucker erfunden haben

Funktionieren soll das, indem der 3D-Drucker Techniken der Molekulargastronomie verwendet. Das Ergebnis sei natürlich keine echte Frucht, bemerkt das ... «Huffington Post Deutschland, Mai 14»

Die neue Fontenay in Hamburg

„Ein ordentliches Steak ist mir lieber als Molekulargastronomie“, verriet er bei der Vorstellung der Hotelplanung, die übrigens bezeichnender Weise in der ... «Hamburger Wochenblatt, Mär 14»

Restaurant "El Bulli" Fantastischer Staub aus spanischer ...

Beschämenderweise, wie ich nun empfinde, denn: die Gerichte einer "Molekulargastronomie" im Ambiente eines Laboratoriums serviert – wie banal. «WELT ONLINE, Mai 11»

Wann kollabiert ein Teig?: Wasser und Salz, Butter und...

... der amerikanische Guru der Molekulargastronomie: "Aber bei der maschinellen Verarbeitung kann es durchaus passieren, dass so ein Teig kollabiert.". «Tagesspiegel, Apr 10»

Molekularküche? Aber natürlich!

Der Unternehmensbereich „Kalys Gastronomie“ befasst sich ausschließlich mit strukturgebenden Zutaten für die „Molekulargastronomie“. Dazu gehören Gelier- ... «newsmax Medien Informationsdienst, Aug 09»

Koch verliert beide Hände

Die Molekulargastronomie oder auch Molekularküche befasst sich mit den biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen bei der Zubereitung und ... «Augsburger Allgemeine, Jul 09»