10 BÜCHER, DIE MIT «NIERENBRATEN» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Nierenbraten in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Nierenbraten im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Vollständiges rheinisches Kochbuch: Oder Anleitung zur ...
LtäiMe von Nierenbraten ä I» kerigot. Ein Nierenbraten von 4 — 5 Pfund wird mit
einem Tuch abgerieben und von den Knochen befreit oder ausgebeint; dann
werden 2 Eßlöffel voll fein gehackte Schalottenzwiebel , eben so viel fein
gehackte ...
2
Die beste Küche oder die Kunst mit geringem Aufwand ...
601. Kälber-Nierenbraten. Man läßt den Nierenbraten, nachdem er gewaschen
und mit Salz eingerieben ist, eine Stunde liegen, wickelt den Lappen auf, und
befestigt ihn mit einem Speiler, steckt ihn an einen Spieß, und bratet ihn, indem
man ...
Elisabetha Emmerich,
1847
3
Oekonomische encyklopädie
564. Nierenbraten. Nierenentzündung. in die Harngange erstreckt, und von
einem Steil ne, Griefe oder einer' schleimigen Materie her- rührt; Nephritis, das
Nierenwch, die Nieren- krankhcir. S. NierenentzündunI und Stein» beschwerden.
Johann Georg Krünitz, Friedrich Jakob Floerken, Heinrich Gustav Flörke,
1806
4
Lindauer Kochbuch: Mit 63 Abbildungen auf 9 Tafeln
(Siehe Abbildung.) 1128. Roulilter Nierenbraten. Von einem großen
Nierenbraten wird das zarte Fleisch (Filet) fammt den Nieren ausgeschnitten, und
die Rippchen ausgelöst, der Grat aber nur emgehauen, das Bein n i chft
herausgenommen.
Christine Charlotte Riedl,
1865
schaften Nierenbraten?« – »Nein, nicht Nierenbraten! Sagen Sie, könnten wir
nicht Omelette haben?« Fräulein II nimmt die Speisekarte. Sie konstatiert, daß
Omelett nicht darauf steht. Ob man nicht in der Küche ... »Bedaure, die Küche
kann ...
6
Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der ...
I^o»ge äe vo»u Der Nierenbraten wird ganz den vorhergehenden gleich
ausgewählt, ebenso dressirt, in seinem vollsten Saste in lichtbrauner Farbe am
Spieß gebraten, hierauf gehörig gesalzen und vom Spieß auf ein Plasond gelegt.
7
Allerneuestes allgemeines Kochbuch: oder gründliche ...
Der Nierenbraten wird eingebückt. gewafchen. gefalzen. die dünne Haut von
Vorne wird. davon abgefchnittcn; .dann folltediefer' Braten "vorzüglich am Spieß
gebraten und öfters mit Butter betropft werden. Nachdem 'nun' der*Braten fafi ...
Maria Anna Neudecker,
1831
8
Der deutsche Landwirth: ein vollständiges Hand- und Lehrbuch ...
Alsdanti hackt man die Rippen vorn Nierenbraten an bis zum Halfe. ungefähr 2 Z.
in der Breite. wo dann noch die zwei Brüfte bleiben. 2) Federvieh. Eine alte
Henne. Kapaun oder junges Huhn nimmt man beim Schlachten mit beiden
Flügeln ...
Gang einfacher Nierenbraten. Nehme einen ichönen Nierenbraten, je jedwerer ,
defto defier, klopfe ihn von beiden Seiten, mache auf geichi>te Weije die
Knochen heraus, daß kein Fleijch verloren geht! mache die Nieren ab nnd klopfe
den ...
10
Wochenschrift für Tierheilkunde und Viehzucht
Die zwei Kategorien des Kalbfleisches vertheilen sich fol- gendermassen :
Kalbfleisch erster Kategorie: 1) der Kalbsschlegel oder die Keule, 2) der
Nierenbraten, 3) das Bruststück (eigentlich Rippenstück) hinter der Schulter und
vom Rückgrat ...
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «NIERENBRATEN» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Nierenbraten im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Was beim traditionellen Osterbraten beachtet werden sollte
Ausgelöst ist er eine köstliche Grundlage für einen Roll- oder Nierenbraten. In Medaillons geschnitten lässt er sich gut kurzbraten oder grillen. Gleiches gilt für ... «Hamburger Abendblatt, Mär 16»
Vor der Auswanderung ermordet
Man warb mit "Prima Ochsenfleisch, Prima Rindfleisch und 1a Kalbfleisch sowie gerolltem Nierenbraten". VERLEGUNG. Der Kölner Künstler Gunter Demnig ... «Allgemeine Zeitung, Jul 15»
Ehekirchen-Walda: Zum Hausball durften nur Verheiratete kommen
Speisekarten wurden eingeführt, auf denen Gerichte standen, die es auch heute noch gibt: Rinderbraten, Nierenbraten, Schnitzel oder Kalbsbrust. Hinterm Herd ... «Augsburger Allgemeine, Jan 15»
Bayrische Körperteile
Leider ziehen sich manche Alkoholiker eine Fettleber zu, ansonsten sind uns Kalbsherz, Nierenbraten, Leberknödl und saures Lüngerl auf Speiskarten stets ... «Oberbayerisches Volksblatt, Apr 14»
Duroc kulinarisch-literarisch zubereitet
Literarisch reichte das Menü von James Joyce' Nierenbraten über die Erfindung des Schweinebratens bis zum besoffenen Schaf. Randigsalat mit Apfel, Black ... «VOL.AT - Vorarlberg Online, Mär 14»
Kulinarische Stadt-Land-Vermessung
... gebackenem Fleisch (Schnitzel) über Innereien (Beuschel) und den großen Sonntagsbraten (Nierenbraten, Schwein) bis zu allerlei Knödel und Mehlspeisen. «DiePresse.com, Okt 13»
Laiblins Beitrag zur »Reutlinger Pastete«
3 Pfund schönen Nierenbraten schneidet man in kleine Stücke, nachdem alles Hautige entfernt ist, trocknet sie gut ab und legt sie auf den Teig, die klein ... «Reutlinger General-Anzeiger, Feb 13»
Essen & Trinken: Witzigmann: Beim Essen sollte man nicht sparen
... das auch Kindheitserinnerungen, wo man sagt, die Mutter hat vielleicht hervorragende Rouladen gemacht oder einen Nierenbraten oder einen Karpfen Blau. «FOCUS Online, Jul 12»
Genuss "Stierhoden gehen wie narrisch"
... erscheinen mögen, vor wenigen Jahrzehnten aber fester Bestandteil der bayerischen Küche waren. Von Milzwurst, über Nierenbraten bis zu Schäufele. «Welt Online, Feb 12»
Beim „Hellring“ verstummen die Gänse
Gans und Ente mit Knödel, Schweinebraten, Haxe oder Spanferkel, Nierenbraten, Hirsch- und Biergulasch, dazu süffiger Gerstensaft gehören zum Hellring wie ... «Mittelbayerische, Okt 10»