Bedeutung von "Obergärung" im Wörterbuch Deutsch

AUSSPRACHE VON OBERGÄRUNG

O̲bergärung

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON OBERGÄRUNG

Obergärung ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET OBERGÄRUNG AUF DEUTSCH

Definition von Obergärung im Wörterbuch Deutsch

Gärung obergäriger Hefe.

ÜBERSETZUNG VON OBERGÄRUNG

Erfahre, wie die Übersetzung von Obergärung auf 25 Sprachen mit unserem mehrsprachigen Übersetzer Deutsch lautet.

Die Übersetzungen von Obergärung auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Obergärung» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 上面发酵
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: la parte superior de la fermentación
• Übersetzer Deutsch - Englisch: top fermentation
• Übersetzer Deutsch - Hindi: शीर्ष किण्वन
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: كبار التخمير
• Übersetzer Deutsch - Russisch: брожение
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: fermentação topo
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: শীর্ষ গাঁজন
• Übersetzer Deutsch - Französisch: fermentation haute
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: penapaian bahagian
• Deutsch: Obergärung
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: トップ発酵
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 상단 발효
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: fermentasi ndhuwur
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: lên men hàng đầu
• Übersetzer Deutsch - Tamil: மேல் நொதித்தல்
• Übersetzer Deutsch - Marathi: वरच्या आंबायला ठेवा
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: En iyi fermantasyon
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: alta fermentazione
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: górna fermentacja
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: бродіння
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: top fermentare
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: top ζύμωση
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: top fermentasie
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: överjäsnings
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: top gjæring

10 BÜCHER, DIE MIT «OBERGÄRUNG» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Obergärung in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Obergärung im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Allgemeine deutsche real-encyklopädie für die gebildeten ...

Die Anwendung diefer beiden Hefenarten und die Wirkung einer höhern und niedern Temperatur führen zur Unterfcheidung der Untergärung und der Obergärung. Erftere Art findet bei folchen Würzen Anwendung. welche ein Bier von großer ...

Brockhaus' konversations-lexikon, 1864

Conversations-lexikon Allgemeine deutsche Real-Encyklopadie ...

Die Anwendung diefer beiden Hefenarten und die Wirkung einer höhern und niedern Temperatur fiihren zur Unterfcheidung der Untergcirung und der Obergärung. Erftere Art findet bei folchen Würzen Anwendung. welche ein Bier von großer ...

‎1864

Verhalten von s-Triazin-Herbiziden und Diazinon im Brauprozeß

Die Obergärung mit Saccharomyces cerevisiae, die bei Temperaturen um 20°C abläuft, ist nach drei Tagen beendet. Während sich bei der Untergärung eine Nachgärung bzw. Reifung anschließt, kann diese bei der Obergärung entfallen.

Markus Hack, 1997

Zeitschrift für das gesammte Brauwesen

... läfst darauf schliefsen, dafs die Verwendung von Rassengemischen, namentlich von hoch und niedrig vergärenden in geeignetem Verhältnis für die Obergärung in manchen Fällen vorteilhaft und ratsam erscheint. Die schwach vergärenden ...

Enzyklopädie der technischen Chemie

richtung durch die kalte Temperatur, wie andererseits die Obergärung durch die warme Temperatur, und es müssen notwendigerweise die Grundzüge im Geschmack und Charakter bei beiden noch weiter auseinandergehen. Den untergärig ...

Fritz Ullmann, 1915

Encyklopädie der technischen Chemie: bd. ...

Früher war die Obergärung allgemein gebräuchlich. Später wurde sie durch die Untergärung ganz in den Hintergrund gedrängt und hielt sich nur noch für einige Spezialbiere, deren Produktion aber auch immer mehr zurückging. Im letzten ...

Fritz Ullmann, 1943

Centralblatt für Bakteriologie, Parasitenkunde und ...

285 — , Entwickelung ohne Gärung in Zuckerlösungen. 151. 180. 209 — für Obergärung nach dem Lufthefeverfahren nergestellt. 743 — , Gärung bei zuckerhaltiger Nahrung. 438 — getrocknete, Fermentierungskraft. 96 — — , Lebensdauer.

Zentralblatt für Bakteriologie und Parasitenkunde

Unter 100 Zellen von b gaben 4 Obergärung, 84 Zwischenstadium, 12 Untergärung. Von der in der genannten alten Saccharosekultur aufbewahrten Vegetation wurden zuerst, ohne vorherige Züchtungen in Würze, 100 Zellen geprüft; von ...

Conversations-lexikon: Allgemeine deutsche Real-encykloppädie

Die Anwendung dieser beiden Hefenarten und die Wirkung einer höhcrn und nieder« Temperatur führen zur Unterscheidung der Untergärung und der Obergärung. Erstere Art findet bei solchen Würzen Anwendung, welche ein Bier von ...

Gesammelte theoretische Abhandlungen über Gärungsorganismen

Unter einem Zwischenstadium ist eine zwischen Obergärung und Untergärung etwa in der Mitte stehende Gärung zu verstehen; sie ist von einer Untergärung deutlich verschieden und nähert sich mehr oder weniger einer Obergärung, ohne  ...

Emil Christian Hansen, Albert Klöcker, 1911

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «OBERGÄRUNG» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Obergärung im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Wie kommt das Salz ins Bier?

Die bei der Obergärung langsam aufsteigende Hefe bildete einen Pfropfen und diente als natürlicher Verschluss, der vor dem Einschenken weggeschüttet ... «GENUSS.Online, Sep 16»

Zeit nehmen als Erfolgsfaktor

Technisch heben wir uns mit der offenen Obergärung und der Zweitank-Reifung ab“, erläutert er. Bei der offenen Obergärung im Bottich wird die Hefe von Hand ... «Südwest Presse, Jul 16»

500 Jahre Reinheitsgebot: Gütemerkmal oder Mogelpackung?

Da der Gärprozess bei niedrigeren Temperaturen abläuft, besteht nicht so sehr wie bei der Obergärung die Gefahr, dass "wilde Hefen" entstehen, die das Bier ... «Echo-online, Apr 16»

Das Reinheitsgebot gilt auch heute noch

Unser beliebtes Kellerbier gibt es jetzt auch in der Halbliterflasche als „Großer Abt“ und das dunkle Hefeweizen ist in der ursprünglichen offenen Obergärung ... «Schwäbische Zeitung, Apr 16»

Zwiefalter Klosterbräu präsentiert sich auf Slow-Food-Messe

Das feindunkle, naturtrübe Weizenbier wird in offener Obergärung eingebraut. Bei dieser traditionellen Brauweise schöpft der Braumeister den Gärschaum von ... «Schwäbische Zeitung, Mär 16»

Brauerei präsentiert sich auf Intergastra

Dieser Sud wird in traditioneller offener Obergärung eingebraut. Dabei schöpft der Braumeister den Gärschaum von Hand aus dem offenen Gärbottich ab. «Schwäbische Zeitung, Mär 16»

Brauereiführung mit Bierverkostung in Prag

... in Böhmen an und wird mit Hilfe der ältesten Methode des Bierbrauens - der sogenannten Obergärung - gebraut, die in Böhmen seit 1505 belegt ist. «Tschechien Online, Mär 16»

Tradition rückt ins Zentrum

Premiere feierte die neue Sorte Urweizen, die nach dem traditionellen Verfahren der offenen Obergärung eingebraut wird. „Wir sind rundum zufrieden mit ... «Südwest Presse, Feb 16»

Süffiges aus der Region beim Bockbier-Martini-Treffen

... gebrauten hellen Weizenböcke, der "Königssorte" der Obergärung wurde das 10. Erlanger Martini-Treffen auf dem Henninger-Reifbräu-Keller abgehalten. «inFranken.de, Nov 15»

Start in die Bockbierzeit

Offene Obergärung wie für den Weizen-Bock: Berg-Braumeister Thomas Müller hebt mit dem großen Sieblöffel den Gärschaum mit seinen Gerbstoffen und ... «Südwest Presse, Okt 15»