Bedeutung von "caramelization" im Wörterbuch Englisch

AUSSPRACHE VON CARAMELIZATION AUF ENGLISCH

caramelization  [ˌkærəməlaɪˈzeɪʃən]

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON CARAMELIZATION

Caramelization ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET CARAMELIZATION AUF ENGLISCH

Karamellisierung

Caramelization

Karamellisierung ist die Bräunung von Zucker, ein Prozess, der ausgiebig beim Kochen für den daraus resultierenden nussigen Geschmack und braune Farbe verwendet wird. Als der Prozess auftritt, werden flüchtige Chemikalien freigesetzt, wodurch der charakteristische Karamellaroma erzeugt wird. Wie die Maillard-Reaktion ist die Karamellisierung eine Art nicht-enzymatische Bräunung. Im Gegensatz zur Maillard-Reaktion ist die Karamellisierung jedoch eine Pyrolyse, im Gegensatz zur Reaktion mit Aminosäuren. Wenn die Karamellisierung die Disaccharid-Saccharose einschließt, wird sie in die Monosaccharide Fructose und Glukose zerlegt.

Caramelization is the browning of sugar, a process used extensively in cooking for the resulting nutty flavor and brown color. As the process occurs, volatile chemicals are released, producing the characteristic caramel flavor. Like the Maillard reaction, caramelization is a type of non-enzymatic browning. However, unlike the Maillard reaction, caramelization is pyrolysis, as opposed to reaction with amino acids. When caramelization involves the disaccharide sucrose, it is broken down into the monosaccharides fructose and glucose.

Definition von caramelization im Wörterbuch Englisch

Die Definition von Karamellisierung im Wörterbuch ist die Umwandlung von Zucker in Karamel, verursacht durch Erhitzen.

ÜBERSETZUNG VON CARAMELIZATION

Erfahre, wie die Übersetzung von caramelization auf 25 Sprachen mit unserem mehrsprachigen Übersetzer Englisch lautet.

Die Übersetzungen von caramelization auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «caramelization» in Englisch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 焦糖
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: caramelización
• Englisch: caramelization
• Übersetzer Deutsch - Hindi: caramelization
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: الكراميل
• Übersetzer Deutsch - Russisch: карамелизация
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: caramelização
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: caramelization
• Übersetzer Deutsch - Französisch: caramélisation
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: Karamelisasi
• Übersetzer Deutsch - Deutsch: Karamellisierung
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: カラメル
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 캐러멜
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: Karamelisasi
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: caramen
• Übersetzer Deutsch - Tamil: caramelization
• Übersetzer Deutsch - Marathi: कॅरामिलायझेशन
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: Karamelleşmeye
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: caramellizzazione
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: karmelizacja
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: карамелизация
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: caramelizare
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: καραμελοποίησης
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: caramelization
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: karamellise
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: Karamellisering

ZITATE AUF ENGLISCH MIT «CARAMELIZATION»

Zitate und Redensarten mit dem Wort caramelization.

1

Jose Andres Puerta

Cotton candy is the most amazing form of caramelization ever invented by man.

10 BÜCHER, DIE MIT «CARAMELIZATION» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von caramelization in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit caramelization im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food

Unlike the Maillard reaction, which requires the presence of both amino acids and sugars and has a number of interdependent variables influencing the particular temperature of reaction, caramelization (the decomposition via dehydration of ...

Jeff Potter, 2010

Handbook of Food Engineering, Second Edition

Three important pathways may be involved in browning development, namely, sugar caramelization. Mail- lard reaction and oxidation of ascorbic acid. The heat -induced caramelization of sugars may occur under acidic or alkaline conditions  ...

Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund, Christina Sabliov, 2006

Advances in Food Biochemistry

Caramelization starts at relatively high temperatures as compared to the other browning reactions, and depends on the type of sugar. In foods often several different carbohydrates and other components are present; all these may influence the ...

Fatih Yildiz, 2009

Nutrition and Dietetics' 2007 Ed.2007 Edition

Caramelization Sucrose can be heated by itself until it becomes so hot that it melts and fairly rapidly goes from a colorless liquid to a golden brown and then to a deep brown, followed by black if heating is continued. At the same time that the  ...

Mcwilliams, Margaret

Caramelization

Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online.

Frederic P. Miller, Agnes F. Vandome, McBrewster John, 2010

The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for ...

Caramelization, caramelize: Technically, caramelization is the name we give to what happens to sugar molecules when they get hot, decompose, and begin to form new compounds. When we caramelize plain sugar, the sugar takes on many  ...

Michael Ruhlman, 2007

Essentials of Food Science

Sugar also browns and imparts color to foods by two types of nonenzymatic browning, including (1) the low temperature Maillard browning reaction, and (2) high temperature caramelization. Maillard browning involves the reaction of the ...

Vickie Vaclavik, Elizabeth W. Christian, 2007

Caramelization

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Caramelization (British English: caramelisation) is the browning of sugar, a process used extensively in cooking for the resulting nutty flavor and brown color.

Jesse Russell, Ronald Cohn, 2012

On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen

O O S N Representative aroma molecules produced by caramelization (left; see p . 656) and by the Maillard reactions between carbohydrates and amino acids ( right). Amino acids contribute nitrogen and sulfur atoms to produce the distinctive  ...

Harold McGee, 2007

Food Biochemistry and Food Processing

In general, caramelization products (CPs) consist of volatile and nonvolatile (90– 95%) fractions of LMWs and HMWs that vary depending on temperature, pH, duration of heating, and starting material (Defaye et al. 2000). Although it is known ...

Benjamin K. Simpson, 2012

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «CARAMELIZATION» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff caramelization im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Champion cookie dough: Test for the best

Judges liked the taste and the crunchy-on-the-outside, soft-on-the-inside texture. They liked the exterior caramelization and many commented ... «Alton Telegraph, Jul 15»

Delray's Chef vs. Chef Week Three: Victor Franco, Oceans 234, and …

... to intensify their flavor via the Maillard reaction (caramelization of proteins) and transfer them as quickly as possible to the pressure cookers. «New Times Broward-Palm Beach, Jul 15»

Low-Sodium, Wheat-Free Bun Alternatives

Or, for peaches and nectarines, add some smoke and caramelization to it by placing on the grill, flesh-side down, for two minutes. Then layer ... «Huffington Post, Jul 15»

8 chef tips for cooking steaks at home

I want that caramelization on the outside; that caramelization actually adds flavor.” Cook 5 to 6 minutes on each side for medium rare, flipping ... «Las Vegas Review-Journal, Jul 15»

Fire up the fruit this 4th

But by placing them over a gentle fire, their natural sugars come into play and give the fruit fantastic caramelization. The toasty, sweet ... «The Detroit News, Jul 15»

Memories of Grandma's Popcorn Inspire 'Burnt Flour' Pasta at …

“I started thinking about the Maillard reaction, and keeping food in a caramelization zone for as long as possible.” That revelation led the chef to ... «Village Voice, Jul 15»

Want great barbecue sauce? Learn the basic building blocks

Caramelization is key to a great barbecue sauce. But sugar cooks very quickly, so brush barbecue sauce on the food only during the final 10 ... «Daily Local News, Jun 15»

Recipe: From-scratch barbecue sauce is easier than you think

Caramelization is key to a great barbecue sauce. But sugar cooks very quickly, so brush barbecue sauce on the food only during the final 10 ... «Tulsa World, Jun 15»

From bananas to Brussels sprouts, anything goes on the grill

“The heat and caramelization intensify the natural flavor.” Her favorite way to grill bananas is to slice them in quarters, leaving the skin on, and ... «Pueblo Chieftain, Jun 15»

Learn basic building blocks for barbecue sauce

Caramelization is key to a great barbecue sauce. But sugar cooks very quickly, so brush barbecue sauce on the food only during the final 10 ... «Statesman Journal, Jun 15»