Lebensmittelvergiftungen
Foodborne Krankheit ist jede Krankheit, die aus dem Verbrauch von kontaminierten Lebensmitteln, pathogenen Bakterien, Viren oder Parasiten, die Lebensmittel verunreinigen, sowie chemische oder natürliche Toxine wie giftige Pilze. Die Symptome variieren je nach Ursache und werden unten in diesem Artikel beschrieben. Es können ein paar breite Verallgemeinerungen gemacht werden, z. B.: Die Inkubationszeit reicht von Stunden zu Tage, je nach Ursache und wie viel verbraucht wurde. Die Inkubationszeit neigt dazu, die Betroffenen dazu zu bringen, die Symptome nicht mit dem verbrauchten Gegenstand zu assoziieren, und so, dass die Betroffenen die Symptome der Magengrippe zum Beispiel zuschreiben. Symptome sind oft Erbrechen, Fieber und Schmerzen, und kann Durchfall. Kämpfe des Erbrechens können wiederholt werden, mit einer ausgedehnten Verzögerung dazwischen, denn selbst wenn infizierte Nahrung aus dem Magen im ersten Kampf eliminiert wurde, können Mikroben durch den Magen in den Darm gegangen sein, an den Zellen befestigt, die die Darmwände auskleiden, und Begonnen, dort zu vermehren. Einige Arten von Mikroben bleiben im Darm, einige produzieren ein Toxin, das in den Blutkreislauf absorbiert wird, und einige können direkt in tieferen Körpergewebe eindringen.