WAS BEDEUTET こうじ‐づけ AUF JAPANISCH
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Definition von こうじ‐づけ im Wörterbuch Japanisch
Koji-ko [Koji pick (kake)] Diejenigen, die in Reis-Koji eingelegt werden, nachdem sie Fisch und Gemüse gesalzen haben. こうじ‐づけ【麹漬(け)】 魚や野菜を塩漬けの後、米麹に漬けたもの。
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ÜBERSETZUNG VON こうじ‐づけ
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こうじ‐づけ auf
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Die
Übersetzungen von こうじ‐づけ auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch
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Übersetzer Deutsch - Chinesisch
建设腌制
1.325 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Spanisch
escabeche de construcción
570 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Englisch
Construction pickled
510 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Hindi
निर्माण मसालेदार
380 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Arabisch
مخلل البناء
280 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Russisch
Строительство маринованные
278 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Portugiesisch
construção em conserva
270 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Bengalisch
নির্মাণ জরান
260 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Französisch
marinés de construction
220 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Malaysisch
jeruk pembinaan
190 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Deutsch
Construction gebeizt
180 Millionen Sprecher
Japanisch
こうじ‐づけ
130 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Koreanisch
공사 절임
85 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Javanisch
pickled construction
85 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch
ngâm xây dựng
80 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Tamil
கட்டுமான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது
75 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Marathi
बांधकाम pickled
75 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Türkisch
İnşaat salamura
70 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Italienisch
decapato costruzione
65 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Polnisch
marynowane Budownictwo
50 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Ukrainisch
Будівництво мариновані
40 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Rumänisch
murate constructii
30 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Griechisch
τουρσί Κατασκευές
15 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Afrikaans
konstruksie gepekelde
14 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Schwedisch
Konstruktion inlagd
10 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Norwegisch
konstruksjon syltet
5 Millionen Sprecher
10 BÜCHER, DIE MIT «こうじ‐づけ» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
こうじ‐づけ in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
こうじ‐づけ im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
All About 編集部. モンは刺身で食べ冊短に,つよじ同と縄]米白ざ剥を皮はんじんも良いでしょう。おすすめの一品は、サーモンの塩麹漬け。れど、ついつい箸がすすみます。サー。どうぞお試しください。(こけーかけ千切りに不由子の皮中ー個分千切りに適量大さじ ...
所要時間二 60 分たらの酒粕塩麹漬け塩麹で旨みが引き出され、酒粕でより甘味を感じる、たらの蒸し焼きは、, S ゝっくらとしてジューシな仕上がりです。味噌漬けとは一味違った味わいが楽しめます。たらの酒粕塩麹漬けの材料( 2 人分)たらの酒粕塩麹づけたら ...
こうじに熱いごはんを入れ、お湯を少々入れ、一晚ねかせて甘酒にして漬ける家もある。こうじの場合は、一、二か月たつても味は変わらないが、甘酒の場合は、酸つぱくなりやすい。こうじ漬は、 ... よくもまないと、漬けこんでから花が咲くことがある。それでからし ...
4
Nihon ryōri jiten - 114 ページ
こうじづけ【野】【漬】【秋,冬】大根のやわらかいものをえらび,太いものは 2 つ割りに細いものっおけは長さをそろえて切っておき,漬け桶の底に塩をふり大根を並べて塩をふり,重ねて瀆けこみ,重石をかけて 10 日ほど塩づけにします。この下づけにした大根を一且 ...
5
ホリスティック健康学・ホリスティック栄養学入門: “21世紀の新・ベジタリアン生活”のすすめ
ぬかすづけこうじづけか漬'塩漬'味噌漬^しょう油漬'粕漬'麴漬'酢漬などです。こうした多種類の漬物は、実は大きく 2 つに分けられます。乳酸菌や酵母などが働いてつくられる「発酵漬物」と、微生物の働きがない「無発酵漬物」です。発酵漬物には、大根や ...
のかぶミざるの中はひのかぶとその葉,皿に盛られているのは漬けあがったひのかぶ漬数日で漬かる。 ... を漬物床として、まつたけをこうじ漬同様に石づきをとつ味噌漬は麦味噌(漬物用として麦だけの原料でつくる)るが、一年中もっから来客用として蓄える。
藤田秀司 を築いてきたのです。が出合う。出合いは出合いを呼び、米、魚、野菜それぞれがからみ合い、ミックスされ、独得の一大発酵食王国米があってこうじがある。米とこうじが出合い、魚とこうじが出合う。野菜とこうじが出合い、大豆とこうじに高めること ...
... 〈こうぎょ〉あゆねんぎょ香菜《こうさい〉えんさいともいう。普茶料理の献立の一つで沢庵、奈良漬、浅漬などの清け物を二〜三種類用いる。強塩〈ごうじお〉ふりじお薄塩に対して強く振塩すること。調理上時間がたりない時などにとられる方法。麺清〈こうじづけ〉\ミ× ...
ときには焼酎も入れる 0 こうじに醤油をひたひたに入れて床をつくる味噌をつくるときのこうじを利用して、るが、床のつくり方を次のようにいろいろ工夫している。大根、うり、きゅうりなどの塩漬野菜をこうじ床に漬けこラじ漬日後から食べはじめる。ぬかに塩五合を ...
... 類)なす果実、ゆで......19kcal (なす類)べいなす果実、生......22kcal (なす類)べいなす果実、油あげ......184kcal (なす類)漬物塩漬......23kcal (なす類)漬物ぬかみそ漬......27kcal (なす類)漬物こうじ漬......79kcal (なす類)漬物からし漬......118kcal (なす類)漬物し ...
All About 編集部, 浅尾貴子, 2013