Peptidase
Peptidase oder Peptidase ist eine Protease, ein Enzym, das Peptidbindungen hydrolysiert. Es wird in das Innere und das Äußere von fast allen lebenden Organismen sezerniert. Peptidasen werden weitgehend in Exopeptidasen unterteilt, diejenigen, die auf Peptidbindungen wirken, die von terminalen Aminosäuren und Endopeptidasen produziert werden, dh auf Peptidbindungen in der Mitte wirken. Die ausgeschiedenen Arten im Verdauungstrakt sind Trypsin und Pepsin.