10 BÜCHER, DIE MIT «DOFERMENTOWANIE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
dofermentowanie in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
dofermentowanie im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
Fermentacja obejmuje następujące fazy: zafermentowanie, fermentację burzliwą i dofermentowanie. W fazie zafermentowania następuje przede wszystkim intensywne rozmnażanie drożdży. W fazie fermentacji burzliwej zachodzi intensywna ...
Krystyna Flis, Aleksandra Procner,
2010
2
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 120
Okres fermentacji dzieli si ́ na nast ́pujàce fazy: ○ zafermentowanie; ○ fermentacja g∏ówna (burzliwa); ○ dofermentowanie (fermentacja cicha). Wyraêne, widoczne objawy zafermentowania, przy w∏aÊciwie przygotowanym nastawie, ...
3
Obsługa klienta: elementy towaroznawstwa : podręcznik - ... - Strona 75
Fermentacja przebiega przez następujące fazy: zafermentowanie, fermentację burzliwą i dofermentowanie. Młode wino poddaje się dojrzewaniu, w czasie którego wykształca się tzw. bukiet wina. W czasie dojrzewania wina zachodzi wiele ...
Tadeusz Sikora, Mariusz Giemza,
2008
4
Dictionary of Chemistry and Chemical Technology: In Six ... - Strona 25
... fermentation f secondaire fermentacja _f leiakowa, послеброжение п, добра- 266 dofermentowanie n }KlîBaHM€ п maturation f secondaire, mûrissement т secondaire drugie dojrzewanie n, dojrzewanie п chemiczne второе созревание п, ...
Z. Sobecka, W. Choiński, P. Majorek,
2013
5
Zarys Technologii Winiarstwa - Strona 136
Objawy zewnętrzne ograniczają się do łagodnego wydzielania dwutlenku węgla, już bez pienienia się i silnego syczenia, co charakteryzuje fazę dofermentowania. Na tę fazę przypada rozłożenie resztek cukru, co z uwagi na hamujący ...
Eugeniusz Pijanowski, Zygmunt Wasilewski,
1955
6
O języku polskim i rosyjskim: studia i szkice - Strona 67
... dokompletowanie dekretowanie delimitowanie dolimitowanie dekapitowanie dokontraktowanie dyktowanie desantowanie dezorientowanie diamentowanie dementowanie dofermentowanie dokumentowanie dyskontowanie demontowanie ...
7
Restrukturyzacja polskiego przemysłu piwowarskiego - Strona 23
W okresie leżakowania następuje dofermentowanie maltozy i części dekstryn, nasycenie piwa C02 (kar- bonizacja) i kierowanie przy jednoczesnym wytrącaniu substancji garbnikowych białkowych i żywicznych oraz wykształcenie się cech ...
8
Wielka encyklopedia PWN.: Śliz - Trastámara - Tomy 1-30 - Strona 195
... z dodatkiem drożdży piwnych i zakwasu; fermentacja trwa 12 godz., tzw. dofermentowanie 3-6 dni (w chłodzie); k. zawiera 0,7- 0,9% kwasu mlekowego i 0,6-2,5% alkoholu, dwutlenek węgla oraz produkty peptonizacji białek (rozpad białka ...
9
Domowy wyrób win owocowych, miodów pitnych, wódek, ... - Strona 60
Dofermentowanie — gwałtowność przebiegu procesu fermentacyjnego powoli zmniejsza się, piana zanika; wydzielanie pęcherzyków dwutlenku węgla słabnie i ustaje; ciecz powoli klaruje się, obumarłe drożdże osiadają na dnie naczynia w ...
Jan Cieślak (Mgr. inż.),
1967
10
Podstawy przetwórstwa spożywczego - Strona 71
Fermentację alkoholową stosuje się w: piwowarstwie (z użyciem drożdży tzw. rasy dolnej i górnej); ○ winiarstwie (fermentacja zachodzi w fazach: burzliwej, dofermentowania oraz ○ cichej); gorzelnictwie (po zafermentowaniu proces ...
NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «DOFERMENTOWANIE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
dofermentowanie im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Zanim wypijesz i zapijesz. Jak się robi polską wódkę? Krok po kroku
Proces ten składa się z trzech czynności – zafermentowanie, fermentacja główna i dofermentowanie. To trwa mniej więcej trzy doby. W międzyczasie sprawdza ... «naTemat, Okt 15»