10 BÜCHER, DIE MIT «玉糁羹» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
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玉糁羹 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
玉糁羹 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
有名的"东坡羹"与"玉糁羹"就是他创造的。东坡獎有两种。一种是用菱菁、萝卜做的。他有一首诤说明了此菜的来源: "我昔在田间,寒庖有珍烹。常支折脚鑭,自煮花蔓菁。中年失此味,想象如隔生。谁知南岳老, .解作东坡羹。中有芦菔根,尚含晓露清。勿语贵 ...
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北宋文人的飮食書寫: 以詩歌為例的考察 - 第 2 卷 - 第 532 页
而元豐三年蘇軾謫眨黃州,因無芻豢以適口,又嘗試以菘若蔓青、蘿菔、薺、生油、薑片等,加生米爲糝,一起下鍋煮成「東坡羹」, ... 改以當地特產的藷芋爲材,紹聖五年,他與子過用山芋作成「香似龍挺仍醵白,味如牛乳更全清」的「玉糝羹」,蘇軾還因此羹之色 ...
范成大曾任四川制置使,作此诗时归隐家乡苏州石湖,这句说,家乡的芋滑腻似酥,同成都少城的芋相似。陆? ^》即事》诗, "雅闻岷下多区芋,聊试寒炉玉糁羹。》 2 南京,宋朝南京,地在今河南商丘县南。南宋时已沦为金人占领这,范成大曾出使金国,过南京,薯, ...
92 流傳東坡的菜肴頗多,其中的「東坡羹」,是一種素菜羹。釋德洪詩:分外濃甘黃竹筍,自然微苦紫藤心。東坡鐺內相容攝,乞與饞僧掉舌尋。 93 東坡又有「玉糝羹」,詩題是:〈以山芋作玉糝羹,色香味皆奇絕。天上酥酏則未可知,人間決無此味也〉。 94 後來南宋 ...
一夕,苏栻出访归舍,苏过乐道: "今夕请父亲品尝玉糁&。》苏轼听了,惊奇道: "何可为玉糁羹? V 苏过端碗过来,神秘地笑道: "父亲先 0 尝 II 尝。, .苏轼接过碗,勺饮一口,大奇,称赞道: "色香味皆奇绝。天上稣陀则不可知,人间决无此味也! ,因苏过见父亲食山芋 ...
对食肴色、香、味、形、名也具有了很高的要求,并达到了一定的水平,宋代著名"老饕"苏东坡,其笔下所描述的―些精制名肴,清楚地表明了这一点。如宋代名食"玉掺羹" , "以山芋作玉糁羹,色、香、味皆奇绝,天上酥陀则不可知,人间决无此味也。"诗曰: "香似龙 ...
番薯味尤甘,惜子瞻未之見也,芋則蘇過嘗以作玉糝羹雲。○芋廣芋之美者,首黃芋,次白芋,次紅牙芋,皆小。惟南芋大,南芋色紫生沙甚可食,而白者尤良。凡以春種以夏收者曰早芋,以夏種以秋收者曰晚芋。與紅薯並登如稻,故有大米之稱。芋大者魁,小者奶。
方法是將荸薺 500 克,大米 100 克,生薑適量,煮成薺羹。薺羹可以補充維 C,還有清熱、利尿、平肝、和血、化痰的作用。蘇東坡還愛吃玉糝羹(山芋煮成的)。他常常下廚自己煮著吃,並且稱這是健脾益氣的佳品。 【妻妾兒女】妻妾蘇軾的結髮之妻叫王弗,四川 ...
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品味奢華──晚明的消費社會與士大夫: - 第 290 页
99 而明清以後,不但用來形容荔枝、果品與酒,也被廣泛地用在評價其它食物與菜餚,如高濂《遵生八箋》提到蘇東坡之子在飲食方面的創意云:「過子(按:蘇東坡之子)忽出新意,以山芋作玉糝羹,色、香、味皆奇絕。」 100 李漁也提到了「色、香、味」一詞,他在〈 ...
苏过小子忽然想出新主意,用山芋做成玉糁羹,颜色香气口味都奇妙极了。天酥陀不知是什么, (但〉人间决不会有这样的美味。诗云: "气息如同龙涎香还要浓白,味道好象牛乳更全是清的。不要把南海的金^玉脍来比较东坡玉惨蕖,一比,金^脍还不如玉糁羹呢!
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «玉糁羹» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
玉糁羹 im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
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苏东坡敢于尝试新食物：老鼠、蝙蝠、蛤蟆都尝过
即使是不逢年节，吃不上米，苏东坡也欣然于“过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥酏则不可知，人间决无此味也”。“巧妇难为无米之炊”的尴尬仿佛 ... «东方网, Aug 15»
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苏轼除发明东坡肉还发明过东坡羹
他先后发明过几款羹，其中一款的材料是春笋、齑粉(姜、蒜、韭菜的碎末儿)、荠菜。 ... 更有一款金牌东坡羹，名字叫“东坡玉糁羹”——其实是苏轼的儿子苏过发明的。 «凤凰网, Feb 15»
苏轼发明美食不止东坡肉孙中山配制“四物汤”
他先后发明过几款羹，其中一款的材料是春笋、齑粉(姜、蒜、韭菜的碎末儿)、荠菜。 ... 更有一款金牌东坡羹，名字叫“东坡玉糁羹”——其实是苏轼的儿子苏过发明的。 «中国新闻网, Feb 15»
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