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Meaning of "Brotkrume" in the German dictionary

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PRONUNCIATION OF BROTKRUME IN GERMAN

Brotkrume  Bro̲tkrume [ˈbroːtkruːmə] play
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GRAMMATICAL CATEGORY OF BROTKRUME

noun
adjective
verb
adverb
pronoun
preposition
conjunction
interjection
article
Brotkrume is a noun.
A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES BROTKRUME MEAN IN GERMAN?

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Brotkrume

Crumb

Krume (Backware)

The interior of baked goods is referred to as crumb. The most important properties of the crumb are structure, elasticity, smell and taste. These are dependent on the dough management, type of dough loosening, the baking process, the crust and the baking ingredients. The characteristics of the crumb are essential for assessing the quality of a pastry. It can be evaluated for elasticity, cut resistance and sensory properties, such as chewing characteristics or mouthfeel, and defects and bread diseases can be recognized. The fresh state can be assessed on the basis of elasticity. The requirements of the cruming properties depend on the product. Thus, for example, the crumelasticity is a factor for assessing the baking ability of rye flour in combination with sourdough. While for a baguette, for example, a soft and restless crumb is striven, this does not apply to a cleat or a rustic whole grain bread. The taste and aroma of the crumb are not only influenced by the ingredients. In bread and rolls, the bread crust significantly influences these factors. Als Krume wird das Innere von Backwaren bezeichnet. Die wesentlichsten Eigenschaften der Krume sind Struktur, Elastizität, Geruch und Geschmack. Diese sind abhängig von der Teigführung, Art der Teiglockerung, des Backvorganges, der Kruste und der Backzutaten. Die Eigenschaften der Krume sind für die Beurteilung der Qualität eines Gebäckes wesentlich. Sie kann nach Elastizität, Schnittfestigkeit und sensorischen Eigenschaften, wie Kaueigenschaften oder Mundgefühl beurteilt, und daran Mängel und Brotkrankheiten erkannt werden. Anhand der Elastizität kann der Frischestand beurteilt werden. Die Anforderungen der Krumeneigenschaften sind vom Produkt abhängig. So ist zum Beispiel die Krumenelastizität ein Faktor zur Beurteilung der Backfähigkeit von Roggenmehlen in Verbindung mit Sauerteig. Während beispielsweise für ein Baguette eine weiche und unruhige Krume angestrebt wird, gilt dies nicht für einen Stollen oder ein rustikales Vollkornbrot. Geschmack und Aroma der Krume werden nicht nur von den Zutaten beeinflusst. Bei Brot und Brötchen beeinflusst die Brotkruste diese Faktoren wesentlich.

Definition of Brotkrume in the German dictionary

single crumb of bread. einzelne Krume von Brot.
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GERMAN WORDS THAT RHYME WITH BROTKRUME


Ackerkrume
Ạckerkrume
Blume
Blu̲me 
Butterblume
Bụtterblume [ˈbʊtɐbluːmə]
Eisblume
E̲i̲sblume
Fiume
Fiu̲me
Frühlingsknotenblume
Frü̲hlingsknotenblume
Glockenblume
Glọckenblume [ˈɡlɔkn̩bluːmə]
Hume
[hjuːm] 
Kornblume
Kọrnblume [ˈkɔrnbluːmə]
Krume
Kru̲me [ˈkruːmə]
Mohnblume
Mo̲hnblume [ˈmoːnbluːmə]
Nom de Plume
[nõd(ə)ˈplyːm] 
Passionsblume
Passio̲nsblume
Pflaume
Pfla̲u̲me 
Pusteblume
Pu̲steblume [ˈpuːstəbluːmə]
Ringelblume
Rịngelblume
Schlüsselblume
Schlụ̈sselblume
Sonnenblume
Sọnnenblume [ˈzɔnənbluːmə]
Sumpfdotterblume
Sụmpfdotterblume
Wachsblume
Wạchsblume [ˈvaksbluːmə]

GERMAN WORDS THAT BEGIN LIKE BROTKRUME

Brotgeber
Brotgeberin
Brotgelehrte
Brotgelehrter
Brotgetreide
Brotherr
Brotkanten
Brotkarte
Brotkasten
Brotkorb
Brotkrümel
Brotkruste
Brotlaib
brotlos
Brotmaschine
Brotmesser
Brotneid
Brotpreis
Brotrinde
Brotscheibe

GERMAN WORDS THAT END LIKE BROTKRUME

Ansteckblume
Dotterblume
Flamingoblume
Flockenblume
Gartenblume
Kokardenblume
Kreuzblume
Kunstblume
Lampionblume
Neume
Schachbrettblume
Schattenblume
Schleifenblume
Schnittblume
Sternblume
Strohblume
Studentenblume
Trollblume
Wiesenblume
Wunderblume

Synonyms and antonyms of Brotkrume in the German dictionary of synonyms

SYNONYMS

Translation of «Brotkrume» into 25 languages

TRANSLATOR
online translator

TRANSLATION OF BROTKRUME

Find out the translation of Brotkrume to 25 languages with our German multilingual translator.
The translations of Brotkrume from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «Brotkrume» in German.

Translator German - Chinese

面包屑
1,325 millions of speakers

Translator German - Spanish

migaja de pan
570 millions of speakers

Translator German - English

breadcrumb
510 millions of speakers

Translator German - Hindi

ब्रेडक्रम्ब
380 millions of speakers
ar

Translator German - Arabic

التفصيلي
280 millions of speakers

Translator German - Russian

хлебный мякиш
278 millions of speakers

Translator German - Portuguese

breadcrumb
270 millions of speakers

Translator German - Bengali

ব্রেডক্রম্বে
260 millions of speakers

Translator German - French

Fil d´Ariane
220 millions of speakers

Translator German - Malay

breadcrumb
190 millions of speakers

German

Brotkrume
180 millions of speakers

Translator German - Japanese

パン粉
130 millions of speakers

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이동 경로
85 millions of speakers

Translator German - Javanese

breadcrumb
85 millions of speakers
vi

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mẩu bánh mì
80 millions of speakers

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பிரெட்க்ரம்ப்
75 millions of speakers

Translator German - Marathi

पावाचा बारीक तुकडा
75 millions of speakers

Translator German - Turkish

içerik haritası
70 millions of speakers

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breadcrumb
65 millions of speakers

Translator German - Polish

breadcrumb
50 millions of speakers

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хлібний м´якуш
40 millions of speakers

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breadcrumb
30 millions of speakers
el

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ψίχουλο
15 millions of speakers
af

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bread
14 millions of speakers
sv

Translator German - Swedish

breadcrumb
10 millions of speakers
no

Translator German - Norwegian

brødsmule
5 millions of speakers

Trends of use of Brotkrume

TRENDS

TENDENCIES OF USE OF THE TERM «BROTKRUME»

The term «Brotkrume» is normally little used and occupies the 139.278 position in our list of most widely used terms in the German dictionary.
0
100%
FREQUENCY
Little used
32
/100
The map shown above gives the frequency of use of the term «Brotkrume» in the different countries.
Principal search tendencies and common uses of Brotkrume
List of principal searches undertaken by users to access our German online dictionary and most widely used expressions with the word «Brotkrume».

FREQUENCY OF USE OF THE TERM «BROTKRUME» OVER TIME

The graph expresses the annual evolution of the frequency of use of the word «Brotkrume» during the past 500 years. Its implementation is based on analysing how often the term «Brotkrume» appears in digitalised printed sources in German between the year 1500 and the present day.

Examples of use in the German literature, quotes and news about Brotkrume

EXAMPLES

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «BROTKRUME»

Discover the use of Brotkrume in the following bibliographical selection. Books relating to Brotkrume and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...
Krumenrisse Risse in der Brotkrume entstehen bei der Lagerung von Brot, wenn es austrocknet. Diese Risse sind aber nicht gemeint, wenn es um Brotfehler geht. Als solche gelten die Risse, die schon unmittelbar nach dem Backen der Brote ...
Claus Schünemann, Günter Treu, 1999
2
Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-
So kommt als Qualitätsmangel nur die ungenügende Lockerung in Frage. Krumenauflockerung und Krumenporung stehen in einem engen Zusammenhang. Eine unzureichende Lockerung führt zwangsläufig zu einer dichtporigen Brotkrume.
Claus Schünemann, 2006
3
Microsoft SharePoint 2010 für Dummies
Sie können die Texte ändern, indem Sie den Websitetitel über die Seite WEBSITEEINSTELLUNGEN ändern. SharePoint besitzt zwei Arten von Brotkrumen: 1' Hierarchische Ordner-Brotkrume: Das ist die Brotkrume, die sehr weit oben auf der ...
Vanessa L. Williams, 2013
4
Handbuch der Ölmalerei
Auf diese so gereinigte Glastafel breite man hier und da nicht zu frische Brotkrume aus, läl'st den Läufer leicht über diese Brotkrume gehen, die zu kleinen Röllchen wird, welche man über die ganze Glasplatte im eigentlichen Sinne bin und ...
Ad. Ehrhardt, 2013
5
Handbuch der Ölmalerei für Künstler und Kunstfreunde
Auf diese so gereinigte Glastafel breite man hier und da nicht zu frische Brotkrume aus, läfst den Läufer leicht über diese Brotkrume gehen, die zu kleinen Röllchen wird, welche man über die ganze Glasplatte im eigentlichen Sinne hin und ...
Pierre Louis Bouvier, Adolf Ehrhardt, 2012
6
Liebe Steine Scherben: Roman
Ichhatte einen Feind.« Die Gedankenstimme des schrumpfenden Mannes. Erhateine Brotkrume entdeckt. Die gehört einer Spinne.Einer schwarzen Spinne, die gigantisch ist. Und der Keller ist ausweglos. Am Kellerfenster ist ein Fliegengitter.
Jelle Behnert, 2013
7
Das Manuale von Giovanni Secco Suardo von 1866/1894: ein ...
Falls Temperalasuren vorhanden sind, darf man unter keinen Umständen Wasser verwenden und nur mit der Brotkrume reinigen, zumal an den Stellen, wo sich Überarbeitungen befinden. Auch mit der Brotkrume darf man nur sehr vorsichtig ...
Bettina Achsel, 2012
8
Meine ultimative Kochschule
Die Brotkrume in eine zweite Schüssel geben und mit der Milch begießen. Salzen und pfeffern, dann die Brotkrume und die Zwiebelmischung zum Hackfleisch geben und alles mit angefeuchteten Händen gut vermischen. Aus der Mischung ...
Gordon Ramsay, 2014
9
Geschichte der Chirurgie und ihrer Aus?bung
B. beim Panaritiam versucht man 01110 Abortivhehandlung durch lïintanehen in sehr heisses Wasser, oder es werden die „maim'aŕz'vi“ angewendet, nâìmlich roher Liebesapfel, Portalak, Lilienzwieheln, Brotkrume mit lllilch, Sauerteig mit ...
E.J. Gurlt
10
Armenisches Lehngut im Türkeitürkischen: am Beispiel von Hemşin
91. misluk 'das lockere, weiche Innere von Brot, Brotkrume'. Dieses Wort geht aus von hem. meSnug 'Brotkrume' [Acaryan 1947, 245], arm(L). mijuk 'Inneres, Kern' [ Acaryan III, 313f; ARS 478b], welches eine abgeleitete Form von mej 'Mitte' ist ...
Uwe Bläsing, 1992

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «BROTKRUME»

Find out what the national and international press are talking about and how the term Brotkrume is used in the context of the following news items.
1
So begutachten Brotprüfer bergeweise Backwerk
Beurteilt werden neben Aussehen und Geschmack auch die Krusten-Eigenschaften, die Beschaffenheit der Brotkrume sowie die Struktur und Elastizität des ... «Reutlinger General-Anzeiger, Apr 16»
2
Neu Überwachungskameras im Metroshop installiert?
So beobachteten Kunden, wie die Vögel zwischen den Regalen Brotkrume aufpickten oder sich gar in der Tiefkühlabteilung oder über der Gemüse- und ... «az Aargauer Zeitung, Apr 16»
3
CDU wird in der Kretschmann-Ehe leiden
Die Grünen haben sich bereits darauf verständigt, ihrem neuen Partner die eine oder andere optisch reichhaltige Brotkrume zu überlassen. Doch damit ist der ... «DIE WELT, Apr 16»
4
Brotsommelière - Der Klang der Kruste
Der Sternenhimmel in der Brotkrume - klingt nach Esoterik-Event mit Kosmetik-Krimskrams und ist doch nur Brot-Bohei. Die Brotsommelière Sonja Laböck aus ... «Deutschlandfunk, Mar 16»
5
Schiedweckentag: Tradition mit Nähr- und Mehrwert
Doppelwecken quer brechen und aushöhlen, die herausgeholte Brotkrume zerkleinern und in die obige Füllmasse einarbeiten. Die leeren Wecken kurz in ... «Reutlinger General-Anzeiger, Feb 16»
6
Volles Korn, voll im Trend: Welches Brot ist gesund?
Gluten ist gemeinsam mit der verkleisterten Stärke verantwortlich für eine stabile Brotkrume (das Brotinnere). Im Keimling sind die Wurzel- und Triebanlage der ... «WDR Nachrichten, Jan 16»
7
Konfro und Kasalla: Es wird ungemütlich
In der Rolle der bösen Stiefmutter, Heidekönigin Jenny Elvers, die den Neuankömmlingen keine Brotkrume von ihrem erspielten Mahl gönnt: „Es ist nur fair, die ... «Hannoversche Allgemeine, Jan 16»
8
Es wird ungemütlich im Dschungelcamp
In der Rolle der bösen Stiefmutter, Heidekönigin Jenny Elvers, die den Neuankömmlingen keine Brotkrume von ihrem erspielten Mahl gönnt: „Es ist nur fair, die ... «Märkische Allgemeine Zeitung, Jan 16»
9
Hetze im Netz: "Bild" prangert Facebook-Hetzer an
...schreibt NutzerIn Brotkrume. Vor allem komme die Verfolgung von Straftaten ausschließlich den zuständigen Behörden zu - und nicht der "Bild". Wer die ... «Tagesspiegel, Oct 15»
10
Salzreduzierte Lebensmittel
In Freising untersucht man aber noch eine weitere Möglichkeit: man arbeitet an der Textur der Brotkrume. Wieder werden zwei Teige hergestellt, mit diesmal ... «hr online, Oct 15»

REFERENCE
« EDUCALINGO. Brotkrume [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-de/brotkrume>. May 2024 ».
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