10 GERMAN BOOKS RELATING TO «GEFRIERWARE»
Discover the use of
Gefrierware in the following bibliographical selection. Books relating to
Gefrierware and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Die Deutsche Volkswirtschaft
Eine langfristige Vorratswirtschaft ist nur durch Herstellung stapelfähiger
Gefrierware unter Anwendung tiefer Temperaturen möglich. Durch geeignete
Tiefgefrierverfahren lassen sich die hierbei auftretenden physikalischen
Schädigungen ...
2
Veranderungen verschiedener inhaltsstoffe in frischem und ...
Kleinküche 59 6.5. Veränderungen von Ascorbinsäure und Dehydro-
Ascorbinsäure bei Verarbeitung von Gefrierware 60 6.5.1. Großküche 60 6.5.2.
Kleinküche 62 6.6. Veränderungen von Riboflavin bei Verarbeitung von
Frischware 62 6.6.1.
Renate Dorothee Meineke, 1972
3
Zeitschrift für die gesamte Kälte-Industrie
kommenden Korb hochzieht und die Gefrierware herausstößt, die dann in eine in
Bild l nicht gezeichnete Zentrifuge gelangt, wo die anhaftende Gefrierlösung bis
auf einen dünnen zurückbleibenden Film abgeschleudert und in den ...
4
Kühlanlagen: Grundlagen, Aufbau, Betrieb und Verwendung von ...
Nutzraum der Truhen 250—500 1 für 100—200 kg Gefrierware. Tief kühltransport
. Um die Kühlkette zu schließen, muß dafür gesorgt werden, daß die Gefrierware
auf ihrem Weg vom Erzeuger zum Kühlhaus und zum Verteiler keine ...
5
Handbuch der Kältetechnik: Bd. Die Anwendung der Kälte in ...
Einfluß der Anfangstemperatur der Gefrierware auf die Gefrierzeit. Bisher wurde
angenommen, daß der zu gefrierende Körper bereits bis zu seiner
Gefriertemperatur tg vorgekühlt war. Im allgemeinen ist aber die
Anfangstemperatur ta > tg.
6
Handbuch der Kältetechnik: unter Mitarbeit zablreicher ...
Einfluß der Anfangstemperatur der Gefrierware auf die Gcfrierzeit. Bisher wurde
angenommen, daß der zu gefrierende Körper bereits bis zu seiner
Gefriertemperatur ta vorgekühlt war. Im allgemeinen ist aber die
Anfangstemperatur ta > /„ .
7
Die Ernährung: Zeitschrift für das gesamte Ernährungswesen ...
Die Entscheidung für das eine oder andere wird nicht von der Güte der
Gefrierware her, sondern von wirtschaftlichen Gesichtspunkten aus gefällt
werden müssen. In einzelnen Fällen ist das Luftgefrierverfahren nicht zu
entbehren, wie bei ...
8
Naturwissenschaftliche Rundschau
Wesentlich für die Erhaltung des feinkristallinen Ge- füges der Gefrierware ist
eine peinliche Konstanz der Temperatur. Austrocknungsverluste vermeidet man
weitgehend durch eine möglichst hohe relative Luftfeuchtigkeit in den ...
9
Handbuch der Kältetechnik, unter Mitarbeit zahlreicher ...
Einfluß der Anfangstemperatur der Gefrierware auf die Gefrierzeit. Bisher wurde
angenommen, daß der zu gefrierende Körper bereits bis zu seiner
Gefriertemperatur tg vorgekühlt war. Im allgemeinen ist aber die
Anfangstemperatur ta > tg.
... 500 g Lauchzwiebeln in Ringen 3 rote Chilischoten fein gewürfelt 2
Knoblauchzehen fein gewürfelt 1kg Tomaten in kleinen Würfeln 5 EL
Tomatenketchup gegarte Kidney-Bohnen 1 kg Maiskörner (Gefrierware) 3 TL
Salz 1 1⁄2 TL Pfeffer evtl.
7 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GEFRIERWARE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Gefrierware is used in the context of the following news items.
Geschmackssache - Dicke Bohnen
Wer nicht experimentieren mag, blanchiert die Bohnenkerne kurz in kochendem Wasser (auch Gefrierware lohnt, etwas Milch im Wasser erhält die maigrüne ... «Süddeutsche.de, May 16»
Konsequent Papier statt Plastik
... die Plastiktasche mit Griffen, die fester verarbeitete Kunststofftasche zum Wiederverwenden und die Isoliertasche für Gefrierware. In Plön gibt es auch Kartons. «shz.de, Jan 16»
„Übler Geruch“
Bei der landesweiten Aktion beschlagnahmten die Behörden über 100.000 Tonnen Fleisch, in vielen Depots war die Gefrierware verrottet. Alle Sorten Fleisch ... «ORF.at, Jun 15»
Spaeth fragt (21) ( Gastautor werden ) „Herr Freidanck, warum ...
Oder die Tatsache, dass wir nur mit frischen Zutaten arbeiten, nicht mit Gefrierware, die gilt auch in Economy. Es ist nicht unmöglich, gutes Essen an Bord zu ... «airliners.de, Nov 14»
Chemieunfall bei Frosta: Zwölf Verletzte
Das Lebensmittelunternehmen benötigt das hochgiftige Ammoniak für die Herstellung von Gefrierware. Aus einem Leck in einer der Rohrleitungen soll die ... «Nordwest-Zeitung, Mar 14»
Methoden der Tiertötung
... der Tiere bis zum Transport des Fleisches zu den Kunden - ein Prozess, der normalerweise zwei, bei Gefrierware maximal drei Tage in Anspruch nimmt. «ORF.at, Jul 11»
LEBENSMITTEL: Abfall in der Wurst
... "Frischgeflügel Bünnemeyer" soll es nach Ermittlungen von Fahndern nicht nur üblich gewesen sein, alte Gefrierware aufzutauen und als frisch zu verkaufen. «Spiegel Online, Nov 05»
