Definition of carapulca in the Spanish dictionary
The definition of carapulca in the dictionary is a stew from Peru, made with chuños, with meat, chili and other ingredients. En el diccionario castellano carapulca significa guisado criollo del Perú, hecho a base de chuños, con carne, ají y otros ingredientes.
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10 SPANISH BOOKS RELATING TO «CARAPULCA»
Discover the use of
carapulca in the following bibliographical selection. Books relating to
carapulca and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
El Corregidor Mejía: cocina y memoria del alma limeña
¡Y no se puede mentar la papa seca impunemente sin que surja violenta en la
imaginación, movilizándonos la gula y humedeciéndonos la boca...la inmortal
Carapulca! ¡La elocuente, profunda, sabia Carapulca! ¡La bondadosa carapulca!
Isabel Álvarez Novoa, Adán Felipe Mejía, 2002
2
Canción criolla: Memoria de lo nuestro
¡Y no se puede mentar la papa seca impunemente sin que surja violenta en la
imaginación, movilizándonos la gula y humedeciéndonos la boca... la inmortal
Carapulca! ¡La elocuente, profunda, sabia Carapulca! ¡La bondadosa Carapulca
!
Manuel Zanutelli Rosas, 1999
Río arriba, los dos puentes, el Balta y el de Piedra, estaban iluminados y
concurridos. Y al fragor del río inacabable se unía el fragor urbano de autos,
gentes, coches y tranvías. Propuso el Manteca: — Rosaur'a'echo una carapulca'
e gaína, ...
José Díez-Canseco, Valentino Gianuzzi
¡Y no se puede mentar la papa seca impunemente sin que surja violenta en la
imaginación, movilizándonos la gula y humedeciéndonos la boca... la inmortal
Carapulca! ¡La elocuente, profunda, sabia Carapulca! ¡La bondadosa carapulca!
5
La ciudad y los perros: La casa verde
Cuando contó que el Carapulca lo había llamado para proponerle un trabajo, el
flaco Higueras lo cortó: «nada con ésos», Rajas. Nos comen vivos. Son de alto
vuelo». El Rajas no le hizo caso y siguió explicando el plan. Estaba muy ...
6
Voces del Ande: ensayos sobre onomástica andina
No de otro modo se explica, ya en plena época republicana (segunda mitad del
siglo XIX), la observación que sobre el mismo potaje desliza Manuel Atanasio
Fuentes, al decirnos que «la carapulca, el locro, la quinua atamalada, etcétera, ...
Rodolfo Cerrón-Palomino, 2008
Tenemos entonces en carapulca, una voz castellanizada del armara calapurca.
Al pasar a la Costa, la carapulca se transformó en carapulca. Esta modificación
es frecuente en los vocablos provenientes del quechua, así calapurca sufrió la ...
A la salida nos esperaba el Rajas, alegre como un cuete. Fuimos a una
chingana y ahí nos dijo: «Es el golpe del siglo». Cuando contó que el Carapulca
lo había llamado para proponerle un trabajo, el flaco Higueras lo cortó: «Nada
con ésos, ...
Mario Vargas Llosa, Antoni Munné, 2004
9
La ciudad de los reyes y la guia del viajero en Lima de ...
Carapulca." Guiso criollo que, según el Dr. Fuentes, formaba parte del alimento
diario de las personas de no muchos recursos económicos. Pero posteriormente
comenta que la carapulca también se acostumbraba servir en los grandes ...
César Coloma Porcari, Manuel Atanasio Fuentes, 1998
10
Perú: Legado milenario
La carapulca o carapulcra o cocopa, es la papa cocida sin abrir la cáscara,
cortada en láminas y secada. Después de este proceso, se puede conservar por
años sin deterioro. De consistencia casi cristalina, dura y color marrón, es la
base de ...
Antonio Brack Egg, Fernando Bravo Teccsi, 2005
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «CARAPULCA»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
carapulca is used in the context of the following news items.
Sabores de Fiestas Patrias: cinco delicias gastronómicas que lo ...
En esta versión lleva trozos de chancho al palo que combinan con los fideos y la inseparable carapulca. Este plato apenas dura un par de minutos ni bien llega ... «LaRepública.pe, Jul 16»
Comunidad de Asia celebrará el IV Festival de la Flor de Amancaes
Este incluirá potajes asianos como la chacalla, la mazamorra de recinto, la chicha de maní, la sopa bruta, la carapulca, el charquicán de raya y el camote ... «LaRepública.pe, Jul 16»
Rosita Ríos está viva
Dicen que reveló esa vez y junto a su familia, una Carapulca de rechupete, unos Anticuchos de corazones estoicos, un Cau cau de camarones en los caldos de ... «Crónica Viva, Jul 16»
Voces del Altiplano
... tamal cajamarquino con chicharrón, chancho en caja china, puka picante ayacuchano, carapulca de chancho con sopa seca, fricasé, entre otros platillos. «Diario UNO - Lima Perú, Jun 16»
Huaral: un destino gastronómico muy cerca de Lima
Los paladares criollos quedarán más que satisfechos en El Huaquerito, un templo de la carapulca, el pato en ají o el arroz con pato. Ahora, si quiere probar un ... «LaRepública.pe, May 16»
Importancia nutricional del maní
Es también aprovechado para elaborar diferentes potajes en la cocina peruana como las patitas con maní, el pesto, ocopa, carapulca, entre otros. Aporta una ... «El Popular, Nov 15»
Fiestas Patrias: recetas para celebrar la Noche de la Comida Criolla
La carapulca es uno de los guisos más antiguos de la cocina peruana, nos indica la chef Hinostroza. Su nombre deriva de la palabra quechua kalapurka, que ... «LaRepública.pe, Jul 15»
¿Qué cocina Arlette Eulert en casa?
Carapulca mestiza: 3 cda. de aceite vegetal, 2 cebollas rojas (picadas para aderezo), 5 dientes de ajo confitado (puré) o laminado, 2 cda. de pasta de ají panca, ... «LaRepública.pe, May 15»
Visite Antioquía, Mala, Quives y Huacho en este feriado largo
También ofrecen a sus visitantes grandes tamales de maíz blanco y carne de cerdo. No olvide probar el arroz con pato, carapulca o sus famosos chicharrones. «LaRepública.pe, Jan 15»
Mistura 2014: Conoce a las ganadoras del Premio Teresa Izquierdo ...
La segunda premiada de la jornada fue Mariana Reyes (42 años y madre de cuatro hijos), quien vende carapulca y tamales en la puerta de la municipalidad de ... «LaRepública.pe, Sep 14»
