10 FRENCH BOOKS RELATING TO «KOUMIS»
Discover the use of
koumis in the following bibliographical selection. Books relating to
koumis and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Annales de la Société de médecine d'Anvers
général, de vingt-quatre heures pour que la fermentation s'y développe. On retire
alors le lait ou plutôt le koumis, puis on le met en bouteilles, où il ne tarde pas à
acquérir plus de montant et plus de force. Les indigènes distinguent dex ...
2
Répertoire de pharmacie: recueil pratique
DU KOUMIS, OU LAIT DE JUMENT FERMENTÉ, PAR M. LE DOCTEUR
CONSTANTIN JAMES. Pour obtenir la fermentation du lait de jument, on ajoute
une certaine quantité de farine, de millet et de levure de bière à un volume
donné de lait, ...
3
Guide pratique aux eaux minérales françaises et étrangères ...
On retire alors le lait ou plutôt le koumis, car c'est le nom qu'il prend, puis on le
met en bouteilles où il ne larde pas à acquérir plus de montant et plus de force.
Les indigènes distinguent deux espèces de koumis, le koumis nouveau et le ...
4
Guide pratique aux eaux minérales françaises et étrangères
(Test à Orenbourg, au nord de la mer Caspienne et du lac d'Aral, dans les
steppes des Kirghiz, qu'on va suivre ces cures de koumis. La direction en est
confiée à de simples médicastres qui, d'après les renseignements authentiques (
1) qui ...
5
Dictionnaire de la Fable, ou mythologie grecque, latine, ...
KOUMIS , boisson enivrantc formée de lait acide , >en usage parmi les (li—
verscs peuplades de la Sibérie, et dont la fabrication devient chez les Yakouts l'
objet d'une cérémonie religieuse. Voici les détailsqui l'accompagnent. ' ' ' r * .
Francois Joseph Noel, 1823
6
Dictionnaire de la Fable
Koumis, boisson cuivrante formée de lait acide , en usage parmi les diverses
peuplades de la Sibérie, et dont la fabrication devient chez les Yakouts l'objet d'
une cérémonie religieuse. Voici les détails qui l'accompagnent. Ou construit une
...
François-Joseph-Michel Noël, 1823
7
Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine
La fabrication du koumis reste très traditionnelle en raison des faibles quantités
de lait de jument ou de chamelle disponibles. La méthode de préparation ci-
après pour un koumis imitation au lait de vache est transposable à d'autres laits.
8
Dictionnaire géographique-historique de l'empire de Russie
Se tournant ensuite un D peu à droite , il verse encore „ trois fois du koumis à l'
honneur n de Koubey-Khatoun. Après cela, „ regardant le sud , il fait de la „
même manière une libation » pour chacune des divinités bien- n faisantes. Vers l'
ouest ...
N. S. Vsévolojsky, Maurice Allart, 1823
9
Dictionnaire universel historique et comparatif de toutes ...
Surbuil dans un 'seul repas 10,000 moutons , autant de chèvres' 6000 vaches,
5,000 hutlles et autant deslaints' KOUMIS, boisson enivraute, lîormée de lait
acide' en usage parmi les diverses neuPliltlf'! Ale 'la Sihérie' et dtintla fabrication
...
François-Marie Bertrand, Migne, 1848
10
Voyage dans l'Oural entrepris en 1828 par A. T. K.
Après le repas, une outre remplie de koumis faitla ronde. Le lait dejument a la
propriété de subir unelégère fermentation spiritueuse, surtout lorsqu'après l'avoir
fait tiédir un peu on l'agite pendant long-temps : on charge les outres fraîchement
...
Adolf Theodor von KUPFFER, 1833
7 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «KOUMIS»
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Ainsi en naît-il
On partage vodka et koumis, le lait de jument fermenté que l'on tient ici pour élixir, avec un ami, accroupi dans un coin de prairie. «Libération, Jun 15»
Les laits fermentés, quèsaco?
Les laits fermentés se déclinent à l'infini à travers le monde: le koumis d'Asie centrale, à base de lait de jument, d'ânesse ou de chamelle; ... «L'Express, Nov 11»
Les vallées misent sur la viande de cheval et le lait de jument
L'éleveur a tout essayé : production de lait de jument, produits cosmétiques et koumis, une boisson fermentée dont l'origine se trouve en Asie ... «La République des Pyrénées, Jan 11»
un prophète
Il s'y rendit au départ pour boire du koumis (lait de jument fermenté) ... à boire du koumis dans des cuves de cuir tandis qu'accompagné de son ... «Slate.fr, Nov 10»
Les plus anciennes traces archéologiques de la domestication du …
Cette boisson, appelée « koumis », est habituellement consommée après une légère fermentation alcoolique. On savait déjà que le « koumis ... «CNRS, Mar 09»
L'invasion des bouvreuils trompetants ou "trompeteurs"
... Oural (la république russe des Koumis, du nom d'un peuple indigène), où des oiseaux avaient été enregistrés en période de nidification. «Ornithomedia, Mar 06»
Des produits vieux comme le monde
Populaire en Asie Centrale, le koumis ou koumys se prépare à base de lait de jument, d'ânesse, de chamelle ou simplement de vache. Il ressemble au kéfir ... «Doctissimo, Feb 01»
