WHAT DOES ZYMASE MEAN IN FRENCH?
zymosis
Zymase is the name given by Antoine Béchamp to the "soluble ferment" he thought he had discovered and which is none other than invertase. Zymase is also the name that Eduard Buchner gave to the enzymatic complex that causes alcoholic fermentation. ▪ Portal of the biochemistry ▪ Portal of the cellular and molecular biology ▪ Portal of the beer ...
Definition of zymase in the French dictionary
The first definition of zymase in the dictionary is an enzyme that determines the alcoholic fermentation of glucose. Another definition of zymase is the study of fermentations, especially those produced by yeasts. Zymase is also a therapeutic use of enzymes.
10 FRENCH BOOKS RELATING TO «ZYMASE»
Discover the use of
zymase in the following bibliographical selection. Books relating to
zymase and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Revue De Therapeutique Medico-Chirurgicale
Miahle et Depaul : a La virulence est, selon nous, le résultat sur l'économie d'un
ferment ou zymase produit pendant l'évolution d'un ferment insoluble, ou, pour
mieux dire, sécrété par lui... « Suivant M. Béchamp, une zymase ou ferment ...
2
Revue de thérapeutique médico-chirurgicale
Miable et Depaul : « La virulence est, selon nous, le résultat sur l'économie d'un
ferment ou zymase produit pendant l'évolution d'un ferment insoluble, ou, pour
mieux dire, sécrété par lui... « Suivant M. Béchamp, une zymase ou ferment ...
3
Pamphlets on Biology: Kofoid collection
Elle serait même inexacte car, la zymase de Büchner ne passant pas dans le
milieu ambiant, la membrane d'enveloppe et le protoplasma doivent laisser
pénétrer le glucose à l'intérieur du globule de levure, pour qu'il puisse y subirl'
action de ...
4
Dictionnaire universel de cuisine pratique
ZYMASE, s.f. Du grec zymé, levain, ferment. 4 Terme de chimie. Substance qui,
dans les moisis— sures, est le ferment glycosique du sucre de canne, comme la
diastase dans l'orge germée est le ferment glycosique de la fécule. Une zymase
...
À partir d'un extrait acellulaire, on peut obtenir après dialyse deux fractions qui
sont toutes deux indispensables à la fermentation: une fraction thermolabile non
dialysable qu'ils appelèrent zymase. et une fraction thermostable dialysable ...
Donald Voet, Judith G. Voet,
2005
Dans nos publications sur la purification et sur le genre d'action de ce co-ferment,
g nous avons employé le terme i; de co-zymase (3), abrégeant "H un peu le nom
proposé par les s auteurs anglais (4). - On sait maintenant que la zymase n'est ...
Congres international de chimie industrielle,
1928
La zymase, ensemble d'enzymes extraites de la levure et fermentant l'alcool,
dérive du nom grec de levure (Çuu.Ti). Ultérieurement, on a utilisé le suffixe ase
pour caractériser les enzymes. Ce suffixe est calqué sur celui de diastase.
8
Journal de physiologie et de pathologie générale
Dans le cas de la zymine il ne saurait être question d'une perte d'activité par
perte de zymase, comme lorsqu'il s'agit de suc de presse, puisque la levure tuée
est employée telle quelle. On ne peut invoquer qu'une action destructive envers
la ...
9
Traité complet de la fabrication des bières
Le premier point n'est pas étonnant puisqu'on admet des différences de races,
quant au deuxième il s'explique par un phénomène d'autodigestion pendant
laquelle la zymase est digérée par la peptasc. Une autre objection de même
ordre ...
Lucien Levy, G. Moreau,
1905
10
Report of the Delegation of the United States
Concerning the curdling activity of various zymases as a function of the absolute
temperature, the following may be remarked : Io. To the third quantitative order of
reaction belong : a. the zymase contained in the stomach of the bovines; b. the ...
2 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ZYMASE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
zymase is used in the context of the following news items.
L'Europe en BD, épisode #7: la "Grande Catastrophe" en Grèce
Auparavant, il s'est illustré dans le fanzine bordelais Zymase, dont il est l'un des animateurs, et a sévi plusieurs fois aux Editions Croc en jambe ... «myEurop.info, Apr 14»
Fermentation : c'est quoi ?
Ces derniers font appel au zymase, une enzyme possédant la capacité de déstabiliser la composition naturelle d'un corps pour produire de ... «Web-Libre.org, Sep 09»