WHAT DOES 어간장 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 어간장 in the Korean dictionary
Eccentrics It is a liquid seasoning that is filtered by aging and decomposition for more than one year by putting salt in seafood. usually It has a deep amber color and smells of cheese, meat, ammonia, and other flavors. 어간장
어패류에 소금을 넣어 1년 이상 분해, 숙성시켜 걸러낸 액체 조미료이다. 보통
짙은 호박색을 띠며 치즈, 고기, 암모니아 등이 혼합된 냄새와 진한 맛이 난다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «어간장»
Discover the use of
어간장 in the following bibliographical selection. Books relating to
어간장 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
15, 09:00 어업 지도선 계류장 경포 3 마일 해상 41 명 ( 학생 39 명 , 인솔 교사 2 명 ) 0 멸치 어간장 HACCP 연구 용역 중간 보고 회 개최 - 일 시 : 11.15. 14:00 - 장 소 - 보고자 - 참석 대상 - 내 용 환동해 출장소 회의실 강릉 대학교 환동해 연구 센타 교수 ...
[御間陣- f 어간장 자 - 어간장 지 1 대청 이나 큰 방의 중 간에 가로 막은 장지 . [御 + 어갑 ) 임금 이 입는 갑 - E . <增補文獻錮 곡 114, E 복 , A 間> 3 剛-f-/l,41--1, )衝 슨 : hJ ,開[ 리 ] dbA / < % : , dIDnpg 兵.鍊西熟矣· · · · · · E Ell 御 + ·)r 鐵矣. [ irnl 며 3 :勢 어 ...
3
농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
그리고 간장 달이듯 80도의 약한 불에 20분쯤 달인다. 5) 이 간장은 간이 약하므로 냉장고에 넣어 놓고 먹고 한 번에 한 달 먹을 정도를 달이면 알맞다. 입맛 에 따라 국멸치를 넣고 달이기도 하고, 멸치젓국을 넣고 달여 어간장을 만들어 먹기도 한다.
나물은 조선간장으로 무쳐야 맛있는데, 이 조선간장 에 자연의 감칠맛을 더한 저염간장을 만들어 두면 나물 맛을 손 쉽게 살릴 수 있다. 또, 같은 나물이라도 간장만이 아니라 소금, 된장, 고추장, 때로는 어간장(액젓)으로 바꿔서 무쳐 보면 맛이 색다르다.
우리는 어간장과 소금을 반반씩 넣어 간을 한다. 대구가 올라오면 한 번쯤 빠뜨리지 않고 해 먹는 요리가 대구떡국이다. 몇 해 전 아내와 함께 거제 외포항에서 먹어본 이후로 그 맛에 폭 빠져 해마다 빼놓지 않게 된 다. 끓이는 방법도 어렵지 않다.
간장 중에는 , 간장 에다 메주 를 담가서 된 진간장 을 겹장 이라 하며 , 염수 에 메주 를 담그는 보통 간장 을 막 간장 이라 하고 , 어간장 이라 하여 어류 를 원료 로 한 간장 ( 젓국 물의 일종 ) 도 있다 . 된장 은 덩어리 지고 되직 하다 하여 된장 이라 부르기 ...
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한국 의 전통 향토 음식: 서울, 경기도 - 96페이지
3Cm 刊 로 채설 어간장 . 잠기름 에양 녘 하여 볶아 놓는다 . 달걀 은 흰자 , 노론 자로 나누어 지단 을 부쳐 채 썰어 누는 다 . 양 녘장 을 준비 하여 국수 호박 을 무치고 그릇 에 담는다 . 그 위에 오이 . 당근 , 표고 비섯 . 황백 지단 을고 명 으로 얹는다 .
주요 공장 으로 는 1966 년 에 완공 된 평양 장류 공장 ( 된장 연간 3 만톤 , 간장 3,200kl 생산 능력 ) , 강계 식 료 공장 ( 된장 및 간장 연간 3,600 - 4,400 톤 ) , 남포 식료 공장 < 어간장 월 10 이 d 생산 능 력 ) , 개성 식료품 공장 ( 간장 연간 6 만 kl , 된장 ...
9
북한 의 경제 제도 와 관리 - 213페이지
... 톤 어간장 惱 looko 된장 8 만톤 . 간장 6 만 k2 비 고 ' 황주 사과 등 원료 사탕무 원료 들쭉 가공 NOR 지원 으 로 설비 도입 자료 : 한국 산업 은행 .「 북한 의 산업 업 , 2000 북안 의 샤회 긴섭 자본 북한 은 사회 간접 자본 제 1 7 장 북한 의 경공업 21 3.
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한국식품연구문헌총람 (1917-1968) - 482페이지
특히 어류 틀 주원료 로 하여 문해 한 후 30 ~ 6000 의 온로 에서 가온 하여 이노신 샨 밋 아미노 샨 이 한유 한 주 줄믈 을 얻고 샹 기한 절차 애 의거 어간장 올 - 제조 하는 것이 특허 로 소개 듸고 있나 삐 . 도 나른 한 여 l 어 l 서 마쇄 한 여개 류 ( 쳐덤 귓줏 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «어간장»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
어간장 is used in the context of the following news items.
한화갤러리아, 충남 6차 산업 신규 브랜드 선정 품평회 성공적 개최
예산사과와인ㆍ솔트뱅크(송화소금) ㆍ궁골(어된장, 어간장)ㆍ제이에스(고춧가루) 등 4개 업체가 한화갤러리아가 힘을 합해 스토리텔링 컨설팅과 디자인 패키지 개선 ... «뉴스앤충청, Nov 15»
[BISFE 2015] 제대로 만든 어간장, 어박사 어간장
부경대학교 어간장연구소(교수 조영제, www.fishsauce.co.kr)는 29일(목)부터 31일(토)까지 벡스코에서 열리는 '제13회 부산국제수산무역엑스포(Busan ... «Aving, Oct 15»
저염식 열풍, 신선도 좋은 어간장 '두도액젓' 판매처 확장
꾸준한 저염식 식단으로 맛과 건강을 동시에 잡고 싶다면 '어간장'을 이용하는 것이 하나의 방법이다. 소금이나 일반 간장보다 짜지 않으면서 깊은 맛을 내는 어간장을 ... «뉴시스, Aug 15»
올가 무항생제 닭으로 만든 건강한 치킨 윙&봉
유기농 간장에 국산 고등어를 자연 발효시켜 만든 전통 어간장과 유기농 설탕, 천연 아가베 시럽과 국산 배, 사과 등 천연•유기농 재료로 만든 갈비양념으로 맛을 냈다. «시사경제신문사, Jul 15»
[우리회사창립기념일]7월 6일~8일
해어림 어간장은 간장 소스, 소금 액젓 대용으로 사용이 가능한 천연조미료로 세계자연유산 제주 품질 인증 'J마크'를 받았다. 이에 따라 문 대표는 2005년 대한민국 ... «제민일보, Jul 15»
'수산가공선진화단지' 입주업체 모집 완료
선진화단지 입주업체에서는 어묵, 어묵고로케, 건어물, 명란, 젓갈류, 어간장, 간고등어, 자숙‧구이 제품, 초밥재료, 레토르트식품 및 기타 식자재 제품 등 전 품목의 ... «트래블뉴스와이어 TNW Travel NewsWire Korea, Jul 15»
[똑! 기자 꿀! 정보] '양념장' 하나면 나도 요리 고수!
어간장을 만드는 데 들이는 시간과 정성이 엄청나다는데요. 보시는 게 ... 직접 만들기 어려운 어간장 대신에, 우리는 '맛간장'으로 만능 양념을 만들어 볼게요. 표고버섯 ... «KBS뉴스, Jun 15»
어간장요리엔 두도액젓?…두도어간장으로 집밥 구미 당겨보자
어간장 속의 생선은 간장의 염도를 낮추는 효과가 있으며 특히 삼치, 고등어, 꽁치 등 등 푸른 생선에 들어있는 불포화지방산의 일종인 오메가3 지방산은 혈압을 ... «헤럴드경제, Jun 15»
거르지 말고 든든하게! 초간단 아침 메뉴 세 가지
간을 맞출 때는 어간장(1큰술)과 소금을 활용한다. #추천요리2. 뜨끈한 '떡국' “멸치육수를 우리는 것부터 완성까지 단 10분이면 됩니다. 한 그릇 요리면서 뜨끈한 국물 ... «라이프투데이, May 15»
[리얼푸드 뉴스] 콩으로 쑨 초콜릿, 냄새 안나는 홍삼청국장… '서울푸드 …
옹기식품'의 어간장과 어된장은 물을 한방울도 넣지 않고 담근 장류. 멸치 액젓으로만 장을 담궈서 식물성 단백질인 콩과 동물성 단백질인 멸치가 어우러져 특별 ... «헤럴드경제, May 15»
