10 KOREAN BOOKS RELATING TO «김치류»
Discover the use of
김치류 in the following bibliographical selection. Books relating to
김치류 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - l페이지
우리나라 김치 담금 의 변천 과 발달 과정 비페 구 분 상괴 < 때 심국 A 1 대 통일 신라 · 고려 A l 대 조선 ( 전기 ) 조선 ( 후기 ) BA(·o · b)-·PSI wig·]g B ' v 菜( 침채 > : 김치류 隱( 해 )班( 저 )池班瀆 i ' t 菜 i 責 0 [ [菜 절임 명칭 l · 장아찌 및 짠지 류 · 김치류 ...
일반 김치류 에서는 통배추 김 치 , 배추 김치 , 깍두기 등 많은 종류 가 있고 , 주로 주재료 를 소금 에 절여 다른 부 재료 들 과 함께 버 물려 발효 시킨 것이며 , 대부분 의 김치 가 여기 에 속한다 . 그리 고 물 김치류 는 동치미 , 나박 겸치 등 몇 가지 종류 만 ...
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 150페이지
재료 김치류 는 지역 과 시대 및 계절 에 따라 사용 하는 재료 와 담금 방법 이 디 L 르며 각 가정 마다 솜씨 가 조금씩 다를 수 있다 . 그리하여 김치류 에는 수 많은 종류 가 알려져 있다 . 과거 에는 법도 있는 집안 의 며느리 가 되는 칸 으로 36 가지 의 김치 ...
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김치 의 담금 과 가공 저장 - xxx페이지
... 김치 파김치 갓김치 기타 · 주재료 를 소금 에 절여 향신료 및 다른 부재료 등과 함께 넓어 버무려 ( 소 넣기 를 행한 후 > 발효 시킨 것 · 주재료 의 종류 에 따라 다양한 김치 들 대부분 이 일반 김치류 에 속함 · 주로 김치 의 고형물 을 먹게 됨 일반 김치류 ...
김치 의 종류 조 재산 ' 2 ' 은 1959 - 1976 년 에 발간 된 조리 관계 자료 등 을 통해 절임류 는 총 54 종 이라 하였으나 , 1976 - 1987 년 의 조사 에서는 총 186 종 , 33 ' 1987- 1995 년 까지 의 자료 에서는 배추 김치류 34 종 , 김치류 35 종 . 오이 김치류 ...
13 ) 예 를 들면 주재료 의 종류 에 따라 채소 김치류 . 산나물 김 치류 · 해초 김치류 · 과일 김치류 들이 있을 수 있을 것이다 . 또 절 이는 액체 의 종류 에 따라 보통 겸치 류 · 물 김치류 · 장 김치류 · 장아찌 류 그리고 초 김치류 들 도 있기 때문 이다 . 그리고 ...
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김치, 한국인의먹거리: 김치의문화인류학 - 84페이지
장아찌 류 는 대부분 중국 의 것을 인용 하였 김치류 는 「 증보 산림 경제 」 와 자신 의 책 을 인용 문헌 으로 삼았다 . " 저채 (苗菜) " 의 총론 에서 저 ( I ) 는 ' 제 ' 의 일종 으로 잘 게 썰어서 담그는 것이라고 하였다 . 동인 ( W ) M , 곧 우리 나라 사람 들은 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 373페이지
장아찌 류 를 김치류 에 넣을 수 있는가 없는가 에 대한 논란 은 젖혀 두고 , 다만 , " 장 에 절이는 각종 채소 " 라는 범주 만을 놓고 , 본 장 에서는 김치류 에 넣기 로 한다 . 시 의 전서 . 속의 장아찌 류 는 하나 하나 가 모두 조리 면 에서 연구 대상 이 될 만큼 ...
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우리가정말알아야할우리김치백가지 - 10페이지
1 . 김치 의 어원 과 발달 과정 김치 는 인류 가 농경 을 시작 하여 곡물 을 주식 으로 삼은 이후 에 생겨 났다 . 곡물 은 대부분 나 장 (暫) , 초 (酸) , 향신료 등과 섞어 두면 새로운 맛 과 향이 생긴다 는 것을 발견 했다 . 이러 한 저장 음식 이 바로 김치류 이다 .
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한국인 의 건강 영양 조사 - 289페이지
14) 김치류 김치류 는 중분류 를 하지 않았으나 김치 에 대한 자료 보강 으로 재료 에 따라 배추 김치류 . 무 김치류 , 기타 김치류 로 분류 가 시도 될 것이다 . < 표 10-M> 김 치 갓김치 고추 김치 고 츳잎 김치 깍두기 댓잎 김치 나 박김치 ( 믈 김치 ) 단무지 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «김치류»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
김치류 is used in the context of the following news items.
장류·김치류 등 전통식품 명인 7명 신규 지정
농림축산식품부는 식품산업진흥심의회의 심의를 거쳐 장류, 김치류, 주류, 묵류 전통식품식품명인 7인을 새로이 지정하고 16일 식품명인지정서를 수여했다. «대한민국정책포털 korea.kr, Oct 15»
농식품부, 제주 오메기술 강경순 씨 등 7인 '식품명인' 지정
아시아투데이 조상은 기자(세종)=농림축산식품부는 15일 식품산업진흥심의회의 심의를 거쳐 장류, 김치류, 주류, 묵류 전통식품식품명인 7인을 새로이 지정하고 ... «아시아투데이, Oct 15»
외식업체 로가닉, '우리반'과 프랜차이즈 업무 협약식
우리반'은 한국을 내방하는 중국관광객을 대상으로 화장품, 소스류, 김치류등을 판매하는 면세점 사업과 한국 전통 음식을 즐길 수 있는 외식 사업을 같이 운영하는 ... «아시아경제, Oct 15»
농식품부·해수부, 대한민국식품명인 8명 신규 지정
농림축산식품부 소관 신규 지정 식품명인 7명은 장류 4명, 김치류 1명, 주류 1명, 묵류 1명이며 해양수산부 소관 1명은 식염류 1명 등 총 8명이다. 이번 신규 지정에 ... «한국농어민신문, Sep 15»
대형 유통업체·전통시장 상생 위한 바자회 개최
취급 품목은 전통옹기, 건강식품, 먹거리(전통떡, 건어물, 버섯, 각종 김치류, 견과류, 족발, 순대, 즉석강정, 한과, 어묵 등), 생활 잡화, 의류 수공예품 등이다. «뉴시스, Sep 15»
추석 하루 정돈 음식점에…메뉴 중 가장 짠 음식은
장 박사팀은 면류, 국과 탕류, 찌개와 전골류, 볶음류, 김치류 등 5가지 음식군의 나트륨과 칼륨 함량도 함께 조사했다. 음식군별 나트륨 함량에서도 김치류가 100g당 ... «매일경제, Sep 15»
김치·매실 고추장 등 순천특산품 미국 공략
조 시장은 시온마켓 LA점을 비롯해 6개 매장을 찾아 매운 고추장, 김치류 등 순천시 특산품을 소개했다. 2015.09.18. (사진=순천시청 제공) kim@newsis.com ... «뉴시스, Sep 15»
음식점 메뉴 중 나트륨 최고는 김치
연구팀은 면류와 국과 탕류, 찌개와 전골류, 볶음류, 김치류 등 5가지 음식군의 나트륨과 칼륨 함량도 함께 조사했다. 음식군별 나트륨 함량에서도 김치류가 100g당 ... «코메디닷컴, Sep 15»
삼시세끼 잘 갖춰 먹으면 충분한 식이섬유 섭취 가능
한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 배추김치, 갓김치 등의 김치류 역시 100g당 3~4g의 식이섬유를 포함하고 있다. 따라서 주스보다는 밥과 밑반찬을 포함한 식사를 ... «중앙일보, Aug 15»
로가닉 '우리반'과 프랜차이즈 업무 협약식 체결
로가닉(대표 윤영학)이 '우리반'과 프랜차이즈 업무 협약식을 체결했다. '우리반'은 한국을 내방하는 중국 관광객을 대상으로 화장품, 소스류, 김치류 등을 판매하는 ... «국회뉴스, Aug 15»
