WHAT DOES 경질치즈 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 경질치즈 in the Korean dictionary
Hard cheese One of the names when sorting cheese by hardness or moisture content. International standards are based on water content (%) for non-fat ingredients. This is referred to as MFFB (moisture on a fat free basis), and 51% or less is a special hard, 49 ~ 56% is hard, 54 ~ 63% is semi hard, 61 ~ 69% is semi soft and 67% ). Edam and Emmental are the representative hard cheese. 경질치즈 치즈를 경도 또는 수분함량에 따라서 분류할 때의 명칭 중 하나. 국제규격은 무지방 성분에 대한 수분량(%)을 바탕으로 한 분류이다. 이것을 MFFB(moisture on a fat free basis)라고 하며, 51% 이하를 특별경질, 49~56%를 경질, 54~63%를 반경질, 61~69%를 반연질, 67% 이상을 연질(軟質)이라고 한다. 에담, 에멘탈 등이 대표적 경질 치즈이다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «경질치즈»
Discover the use of
경질치즈 in the following bibliographical selection. Books relating to
경질치즈 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
프랑스 의 사부 아 지방 프랑스 노르망디 지방 의 카망베르 에 농가 들 에서 버터 를 만들고 남은 탈지 서 유래 된 연질 치즈 로 숙성 될수록 부 유로 만든 소박한 치즈 다 . 타닌 이 ... 파르 메산 치즈 우유 를 가열 , 압착 한 뒤 장기 숙성 시 킨 경질 치즈 다 .
2
외식의 품격: 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것
딱히 음식으로 이름을 날리지는 않지만(물론 요즘의 사정은 많 이 다르다), 치즈의 전통만은 프랑스나 이탈리아에 크게 뒤지지 않 는다. 가공치즈가 이름을 ... 네덜란드 역시 원산지의 이름을 딴 대표 치즈 고다 Gouda 나 에담 Edam 은 반경질 치즈다 ...
특히 로마 시대에 유럽에 서는 레닌(응유효소: 단백질 분해효소)을 첨가함으로써 치즈의 형태를 만들고 눌러 붙여 지금의 경질 치즈를 만드 는 과정과 동일할 정도로 기술적 발전을 이루어 계속 전수 되었다. 로마 병사들은 매일 똑같은 양의 치즈와 빵 한 ...
그러고 나서 그들은 훈제 소고기 덩어리와 저며 서 말린 옥수수 200그램 정도를 식탁에 부어놓고, 경질 치즈를 톱밥처럼 갈아저녁을 만들기 시작했 다. 이 세 가지를 넣어 끓인 죽이 아기의 식사가 됐 다. 나머지는 주로 내륙 지방에서 먹는 부야베스처 럼 ...
스타 벅스 파와 하께 먹을 트러플 초 콜리을 사러 어쩌다 한 버 |〓0 」 드 뽀 「|「 m 엔 또 쁘 l 그 뿌 수 한 임무 곤 | 옷거 리며 양손 가득 식재료 를 사 든다 경질 치즈 와 연질 치 즈 , 새 구운 빵 , 시칠리아 산 그린 을 리브 , 이탈리아 산 파슬리 신선한 ...
6
계간 문학동네 2011년 가을호 통권 68호:
문학동네. 불가피하 게 시들해졌음에도, 사람들은 적어도 그것만은 남아 있 마찬가지로 낙과 는 즐거움도 다른 모든 삶의 믿고 싶어하는 것이다. 남은 건 소화불량과 전립선 암뿐인데. 다고 경질 치즈. 왼쪽으로 몇 미터 떨어진 곳에 여든이 넘은 노파 셋이 ...
곧 따뜻한 호밀빵, 맑은야채 스프,치즈 등이 나왔고 사르반도 조용 히 식사를 시작했다. 다들 작은 목소리로 이야기를 ... 그녀의 개인 메이드로 따라온 세실이 조심스럽게 묻자 소피아가 신 경질적으로 대답했다. “보면 몰라? 맛없어.” 쌀쌀맞게 답한 그녀 ...
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Kukhoebo - 267-270호 - 118페이지
... 은 한산한 편 이었으며 외래 객 은 눈 에 띄지 않았다 . 간단한 저녁 석사 를 위해 셰프 샐러드 를 주문 했더니 치즈 로 드레싱 을 해 와 서 먹기 가 ... 느냐 하는 것도 문제점 으로 거론 되고 있다고 했 다 . 또한 最近 국회 의장 이 경질 되었는데 前議長 은 ...
Korea (South). Kukhoe, 1989
9
朝鮮王朝政治・行政史: 近代篇 - 400페이지
291 ) 그리고 갑오 개혁 을 주도한 소 弘集內閨 의 개량 적 온건 개화파 정부 는 3 차 에 걸친 경질 이 있었는데 , 그 중 제 2 차 ... 莫 1 ' ) ,曉積<之弊,莫 1JJb , -爵園 스 風 즉 國宜 의 積管. h / , 1 치즈 < - 15 [ 2 帶 된 委騷 스 風 은 振作 하기 위하여 ) C 更螢< ...
현대인의 절망적 현실을 직시하는 최인호의 초기 중ᆞ단편선 1972년 현대문학상 수상작 「타인의 방」등 대표작 10편 수록 최인호의 문학은, 한마디로 말해서, 매력적이다. 그의 모든 ...
4 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «경질치즈»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
경질치즈 is used in the context of the following news items.
잼·허브·치즈 냉동실에… 오래 두고 먹어요
단 염소치즈, 크림치즈 같은 부드러운 종류의 치즈는 냉동한다 해도 한 달이 지나면 맛이 현저히 떨어진다. 단단한 경질치즈가 얼리기에 더 적합하고, 사용하기 하루 ... «미주 한국일보, Oct 14»
[몰라도 되는 식품 이야기] '톰과 제리'가 먹던 치즈는?
[이데일리 이승현 기자] 만화 '톰과 제리'에 나오는 치즈는 구멍이 숭숭 뚫려있다. ... 수분함량이 낮고 지방과 단백질 함량이 높은 경질치즈에는 체다(Cheddar), ... «이데일리, Feb 13»
치즈에 대한 모든 것
예를 들어 수분 함량에 따라서는 경질치즈(hard cheese), 연질치즈(soft cheese)로 구분합니다. 경질치즈는 수분함량이 비교적 낮고 지방과 단백질 함량이 비교적 ... «디지털타임스, Aug 12»
[박소진 셰프의 이탈리아 음식열전] 빵
또 익힌 돼지고기 햄 요리나 맛이 부드러운 치즈에 곁들이기에는 '빠네 알 ... 염장한 생햄이나 숙성기간이 긴 경질치즈에는 '차바따'(ciabatta)라는 겉이 딱딱해 씹는 맛 ... «매일신문, Jul 11»
