10 KOREAN BOOKS RELATING TO «레시틴»
Discover the use of
레시틴 in the following bibliographical selection. Books relating to
레시틴 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
Edible Fats and Oils Processing: Basic Principles and ... - 399페이지
For instance, specially processed lecithins may be used as the sole surfactant in fat bases and non-dairy creamers to provide emulsion stability and opacity or whitening power in a variety of food systems (20). Lecithin emulsifiers are used in a ...
2
Chocolate, Cocoa and Confectionery: Science and Technology
Lecithin displays both hydrophilic and lipophilic properties. Although the exact function of lecithin in chocolate has not been elucidated, T. L. Harris (1968) has made the following observations. Moisture at the surface of the sugar particles ...
3
Prescription for Nutritional Healing - 85페이지
Lecithin Lecithin is a type of lipid that is needed by every living cell in the human body. Cell membranes, which regulate the passage of nutrients into and out of the cells, are largely composed of lecithin. The protective sheaths surrounding the ...
4
The Lipid Handbook with CD-ROM, Third Edition - 315페이지
Food grade emulsifiers 4.5.1 Nowadays, lecithin is produced by water degumming crude vegetable oils, especially soya bean oil, but the first commercial lecithin was egg-based and thus expensive. As recounted by Wendel (2000a; 2000b), ...
Frank D. Gunstone, John L. Harwood, Albert J. Dijkstra,
2007
5
Kirk-Othmer Food and Feed Technology, 2 Volume Set - 895페이지
Care must be exercised in the use of small quantities of benzoyl peroxide which is required in the manufacture of highly bleached grades and in the acetone or alcohol fractionation of crude lecithin in the manufacture of purified grades.
Wiley, Lastwiley, Clavier,
2007
6
Encyclopedia of Surface and Colloid Science - 1권 - 3304페이지
Lecithin shows a strong affinity for water.'40'581 Dried samples are capable of absorbing water vapor. Up to 20 or 21 water molecules per lecithin molecule can be attached.'59' This depends on the air humidity. The absorbed solvent forms a ...
7
Nutraceutical and Specialty Lipids and their Co-Products - 521페이지
Today more than 150 million pounds of lecithin are produced in the U.S., almost all of which is derived from soybeans. Animal feeds, particularly that for infant animals, take advantage of lecithin for emulsification and enhanced nutrition.
8
Handbook on Ingredients for Aquaculture Feeds - 389페이지
Soya lecithin in diets for the larval ayu sweetfish (Plecoglossus altivelis) is needed for better growth and survival and for reducing incidences of malformation and twist of jaw"2. 34'. The juveniie white sturgeon (Acipenser transmontanus) ...
J.W. Hertrampf, F. Piedad-Pascual,
2003
9
History of Soybeans and Soyfoods in Sweden, Norway, ... - 301페이지
697. Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko. 1983. History of soy lecithin. Soyfoods Center, P.O. Box 234, Lafayette, CA 94549.31 p. March 30. Unpublished typescript. Available online at www.soyinfocenter.com. • Summary: A comprehensive history ...
William Shurtleff; Akiko Aoyagi,
2015
10
History of Soybeans and Soyfoods in Germany (1712-2015): ...
Address: American Lecithin Co., P.O. Box 4056, Atlanta, Georgia 30302. Phone: 404-522-7060. 2675. Wiegand, Peter. 1983. Re: Moving Auenland Tofu to a larger plant. Letter to William Shurtleff at Soyfoods Center, March 28. 1 p. Typed, with ...
William Shurtleff; Akiko Aoyagi,
2015
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «레시틴»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
레시틴 is used in the context of the following news items.
'아이프라우드'의 대두 레시틴 1300, 콜레스테롤 개선에 탁월… 주목
레시틴이란 난황, 콩기름, 간, 뇌 등에 다량 존재하는 복합지질로, 특히 지방구의 피막이나 지질 단백질을 이룬다. 우리 몸은 60조 개 이상의 세포로 구성되어 있다. «이투데이, Oct 15»
'청란'으로 고혈압 고치고, '초란'으로 골다공증 예방?
레시틴(세포막을 구성하는 성분)이 들어 있어서 혈관 질환을 예방하고 두뇌 활동을 돕는다고 한다. 이에 대해, 문현경 교수는 "레시틴은 계란뿐 아니라 콩에도 많이 ... «헬스조선, Sep 15»
달걀의 영양과 잘못 알려진 상식
콜린은 두뇌 발달과 기억력 증진에, 인지질인 레시틴은 항산화와 피부 건강에 도움을 준다. 1개(50g) 열량은 75~80㎉ 정도이며, 포만감은 크다. 달걀 속 질 좋은 ... «식품저널, Sep 15»
고센바이오텍, 난유 한층 더 업그레이드 시킨 마더유 선보여
그 중에서도 계란의 난황(노른자)에서 추출한 기름인 난유가 주목받고 있다. 난유의 중요한 구성성분인 난황레시틴은 기름과 물을 잘 섞이도록 하는 유화작용을 한다. «뉴스와이어, Aug 15»
계란의 효과, 100g당 138kcal…노른자 섭취하니 '반전'
계란에는 철분, 레시틴, 콜린 등의 풍부한 영양소가 함유돼 집중력, 학습력을 향상시킨다. 치매 예방에도 효과적이다. 대표적 고단백 저칼로리 식품인 달걀에는 피로 ... «일간스포츠, Aug 15»
두부의 효능
그리고 두부의 레시틴 성분은 콩에 함유된 물질로써 불포화 지방산을 이룬다. 레시틴은 유화작용을 하고 혈관에 부착한 나쁜 콜레스테롤을 녹여 혈류의 흐름을 좋게 ... «파이낸셜뉴스, Apr 15»
암·치매 예방에 피부 개선까지 콩이 얼마나 좋은데
콩의 '레시틴' 성분은 기억·집중력을 높이고 노인성 치매를 막는 데 효과적이다. 실제로 미국에서는 10여 년 전부터 치매 환자에게 대두 레시틴 성분 중 포스파티딜 ... «조선일보, Apr 15»
짜증 심한 아이엔 '아몬드 멸치볶음'이 약?
레시틴은 뇌에 30%나 들어있는 성분으로 신경안정에 효과적으로 알려져 있다. 두유를 ... 달걀노른자·동물의 간=이 식품에도 레시틴이 풍부하게 포함돼 있다. 간 요리 ... «코메디닷컴, Mar 15»
달걀이 학생에게 좋은 이유, '레시틴' 성분 뭐길래?
달걀이 학생에게 좋은 이유는 두뇌 신경전달 물질인 아세틸콜린 생산을 도와준다. 또 기억력 증진에 효과적이다. 레시틴을 함유하고 있는 식품으로 살마의 뇌는 수분 ... «더팩트, Mar 15»
고센바이오텍, 혈중 콜레스테롤 개선 영양제 뉴파워레시틴 출시
남양주--(뉴스와이어) 2015년 01월 14일 -- ㈜고센바이오텍이 기존 홍삼레시틴의 난황레시틴과 함께 혈중 중성지질개선에 도움을 주는 EPA성분으로 구성된 뉴파워 ... «뉴스와이어, Jan 15»