10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «LECITINA»
Discover the use of
lecitina in the following bibliographical selection. Books relating to
lecitina and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
Il gelato artigianale italiano: 214 ricette
Il loro uso non è molto diffuso, soprattutto in preparati per gelati e sono più
indicati in biscotteria, pasticceria, paste lievitate, ecc. La lecitina Si presenta
come una massa vischiosa di colore giallo scuro. È insolubile nell'acqua ma
solubile negli ...
2
Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata
I semi di canapa hanno la composizione seguente: acqua 9 % olio 32—36 %
albumina 1 8 — 1 9 % nucleina e lecitina 3 — 4 % zuccheri solubili 2 — 3 %
pcntosani 1t % cellulosa 26—27 % ceneri 5-5.5% La produzione di semi per
ettaro si ...
Vittorio Villavecchia, Gino Eigenmann, Ivo Ubaldini, 1982
3
Regole naturali per non aver paura del colesterolo
Che dire della lecitina, una sostanza scoperta nel 1850 nel tuorlo dell'uovo, ma
presente anche nella carne, nei cereali integrali e, naturalmente, nella farina di
soia? Si tratta di un elemento chimico costituito da acidi grassi e fosforo ...
4
Manuale degli oli e grassi
La stabilità dell'olio e della lecitina risulta pure ridotta in semi danneggiati dal
gelo. Lo stoccaggio prolungato tende a produrre semi con più alto contenuto in
acidi liberi e in acido fosfatidico, riducendo la viscosità e gli insolubili in acetone.
5
Integratori Alimentari: Caratteristiche Biologiche, Notizie ...
Esistono evidenze scientifiche secondo le quali l'integrazione con lecitina di soia
può risultare utile per: ridurre i livelli ematici di colesterolo cattivo e LDL,
mantenendo pressoché invariati quelli di colesterolo buono HDL grazie all'
apporto ...
Davide Racaniello, Gilles Ferraresi, Ivan Mercolini
6
Antiparassitari naturali per l'orto, il frutteto e il giardino
LECITINA È una sostanza estratta prevalentemente dai semi di soia ed è
utilizzata anche nelle preparazioni alimentari come emulsionante, ma anche
antiossidante e stabilizzante. Proprietà Svolge un effetto blandamente
anticrittogamico ...
7
Manuale delle preparazioni galeniche
6,5. oppure: testosterone propionato g 1-2 propilenglicole g 20 lecitina-
isopropilpalmitato g 20 Pluronic F127 20% gel q.b.a g 100 Preparazione:
disperdere il testosterone propionato nel propilenglicole, incorporare questa
miscela nella ...
8
La degustazione del cioccolato
questo ingrediente, come detto in precedenza, aiuta a lavorare l'impasto;
parallelamente possiamo quindi affermare che la lecitina consente un certo
risparmio di burro di cacao. La lecitina è una sostanza naturale, è una delle
componenti ...
9
Cereali e legumi nella dieta per la salute
Studi sperimentali hanno evidenziato che la colina (contenuta nella lecitina)
favorisce il passaggio del colesterolo dal sangue agli acidi biliari e, di
conseguenza, il suo versamento nel duodeno. Studi condotti sulle iperlipidemie
familiari hanno ...
Alessandro Formenti, Cristina Mazzi, 2004
10
Il grande libro. Orto, frutteto, giardino. Tecniche ...
La loro azione risulta più efficace in seguito all'emulsione con lecitina di soia,
sapone neutro o polisolfuro di calcio (a seconda del momento di trattamento).
Per ottenere una emulsione sufficientemente stabile di olio vegetale in acqua, ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «LECITINA»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
lecitina is used in the context of the following news items.
Mangiare troppa carne rende aggressivi, la molecola della gioia è …
Essi sono il triptofano, la tirosina - presenti nelle proteine vegetali ed animali - e la colina (componente della lecitina) - presente nei semi di ... «il fiore uomosolidale, Jul 15»
LA MEDICINA NATURALE/ Oli pregiati anti invecchiamento per l …
E' un olio ricco di lecitina, di provitamina A, di vitamina D ed in altissima percentuale di vitamina E (tocoferoli naturali ad attivita' antiossidante ) ... «Cronaca Flegrea, Jul 15»
Scafisti cattolici e mercanti di popoli
... monofosfato di calcio, enzimi, farina di guar, perossido di calcio, farina di soia), calcio propionato e propionato di sodio (conservanti), lecitina ... «Il Pane e le Rose, Jul 15»
L'ozono sfora i limiti: le raccomandazioni del Comune
... kiwi, pomodori, peperoni, patate), vitamina E (germogli di grano e di soia, lecitina di soia, olio di fegato di merluzzo, olio di semi di girasole, ... «Gazzetta di Parma, Jul 15»
Involtini di ananas: freschi amici della linea
Per l'aria al basilico: montare a 30° 3 grammi di lecitina di soia con il ghiaccio, un cucchiaino di zucchero e 200 grammi di basilico fresco fino ... «TGCOM, Jul 15»
I trucchi di bellezza delle surfiste più famose
Un cocktail di ingredienti vegetali, ricchi di acidi grassi essenziali, vitamine A, D ed E, lecitina e potassio, che agiscono come un elisir (125 ml, ... «IO donna, Jul 15»
Capelli: colore brillante al mare
... Borlind Seide Shapoo Repair -Shampoo delicato per capelli stressati con sciroppo d'Acero, Aloe Vera e Acquarich ( avena bera e lecitina). «Vanity Fair.it, Jul 15»
Cosa c'è in un vasetto di Nutella? Svelati gli Ingredienti Segreti
... il latte scremato in polvere il 6.6%. Per ultimi vengono utilizzati il siero di latte in polvere, la lecitina di soia come emulsionante e la vanillina. «Tutta Salute, Jul 15»
VEGAN ON THE (BAU)BEACH!
Mangiare cibo ricco di lecitina (contenuta nella soia) per esempio può aumentare il potere mnemonico. Una ricerca ha indicato che anche ... «EZ Rome - Roma quotidiana, Jul 15»
Molecular Gastronomy: Se il Cibo Incontra la Chimica
E poi metodi non troppo ortodossi, ma molto più facili di quanto sembra: cuocere un uovo con alcol etilico, usare la lecitina di soia per smorzare ... «Smartweek, Jul 15»
