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Definition of 상어피편 in the Korean dictionary
When the shark meat is put into the water and the shark meat is boiled and the water is reduced by itself, it is poured into the mold by the salt liver and it is hardened with the carrot, carrot, Sesame) served with. Shark hair is also boiled to remove bones. It is also known as a domate figure, Dotto head. 상어피편 손질한 상어 껍질을 물에 넣어 끓이다가 상어고기를 넣고 끓여 물이 자작하게 줄어들면 소금 간을 하여 틀에 붓고 대파, 당근, 실고추, 다진 마늘을 고명으로 얹어 굳힌 것으로 초간장(간장, 식초, 통깨)을 곁들인다. 상어머리도 끓여서 뼈를 제거하여 이용한다. 돔배기피편, 두뚜머리라고도 한다.
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Examples of use in the Korean literature, quotes and news about 상어피편
EXAMPLES
KOREAN BOOKS RELATING TO «상어피편»
Discover the use of 상어피편 in the following bibliographical selection. Books relating to 상어피편 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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경상북도(한국의 전통향토음식8) - 307페이지
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원. 상어 피편 6 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
3 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «상어피편»
Find out what the national and international press are talking about and how the term 상어피편 is used in the context of the following news items.
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이연복 “요리 정성 무시 못해..그만큼 맛있다”(맛있는잔치)
이후 상어피편을 비롯해 완성된 요리를 먹은 이연복 셰프는 "저 한 사람을 위해 엄청난 상차림을 해주셔서 감동했다. 정성이라는 게 참 무시를 못 하는 게, 그만큼, 들인 ... «일간스포츠, Sep 15»
2
깊은 맛 '상어 밥상'의 모든 것… 국내 첫 '상어 루트' 추적
5일 밤 7시 30분에 방송되는 KBS 1TV '한국인의 밥상'에서는 국내 최초로 상어 ... 로 만드는 상어피편, 상어고기밥식혜, 상어삼탕의 맛을 손끝으로 기억하고 있다. «서울신문, Dec 13»
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안동 중앙시장 닭발편육에 안동 막걸리 한 잔~
토막 내 간을 친 상어고기'라는 뜻의 돔배기는 안동에서 제사상에 꼭 올리는 재료다. 조림이나 탕, 전 등으로 요리를 해서 올리기도 하고 껍질로 상어피편을 만들어 ... «여성동아, Jan 13»
REFERENCE
« EDUCALINGO. 상어피편 [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-ko/sang-eopipyeon>. May 2024 ».
