WHAT DOES 영암어란 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 영암어란 in the Korean dictionary
Young rock A mushroom made with mullet eggs in salt or soy sauce. 영암어란
숭어알을 소금이나 간장에 절여 만든 고급 안주.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «영암어란»
Discover the use of
영암어란 in the following bibliographical selection. Books relating to
영암어란 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
멸치 머리엔 블랙박스가 있다 : 물고기 박사 황선도의 열두 달 우리 바다 물고기 이야기
숭어 어란은 숭어알을 염장, 건조, 압축, 재건조하여 만든 건어물로, 귀하고 고급스러워 궁중 에 진상되거나 주로 대가 댁의 술안주로 이용되어 왔다. 그런 탓에 일반인에게는 그다지 친숙 하지 않은 전통 음식 중 하나이다. 어란 중에서는 영암의 숭어 ...
셴 어란 이 내 첨시 위로 , 그리고 미식 가의 첩시 위로 날귁 겼다 . 나는 별생각 없이 손 으로 그 어란 을 집 어서 불빛 에 대 보았다 . 그 순간 나도 ... 어란 에 관한 자료 를 찾아 보니 영산강 히구 의 영암 어란 을 최고 로 치는 모양 이다 . 불에 달군 칼 3.1 .
모양 이 잡힌 어란 은 바람 이 잘 통하는 그늘 에서 말리 는데 , 하루 에 두 번씩 뒤집어 가며 참기름 을 바른 다 . ... 영암 어란 의 명 성도 사람들 의 기억 속 에서 사라져 가고 있다 . v ty 타 고 사 리 마 로 롤 w 승 어어 란 값 이 비싸 일반인 들은 맛보기 조차 ...
4
한국현대시詩語辭典: 1908년최남선에서1995년까지 - 865페이지
무섬 2 % 정 드는 이 새벽 가지을 리 는 저 숭의 노래 / 저기 城 밑 을 도라 나가는 죽음 의 자랑찬 소리 여 ( 김영랑 , '五丙 아침 ' , ' 영 랑 시선 " ) 자리 : 쌍 으로 된 생선 의 알주머니 . 영암 어란 은 자래 를 터뜨리지 않고 손 질 하는 기술 이 필요 하다 .
여기서 잡히는 숭어 로 , 아랫배 가 축 처지 도록 묵 직 하게 알을 실은 놈을 골라서 그 알 을 꺼내어 손질 하여 만든 것이 그 유명한 영암 어란 이다 . 숭어 는 물 이 들 면서 잡히기 때문에 핼물 때에 미리 갯 가 에 나가 준비 를 갖추고 있 다가 몰이 들기 시작 ...
6
황석영의맛있는세상: 소박하고풍요로운우리네음식과사람이야기
훈제 소시지 처럼 생긴 것은 바로 그 유명한 ' 영암 어란 이었다 . 영암 은 예 부터 영산강 이 내륙 깊숙이 들어오는 영산포 를 끼고 있고 서쪽 으로 는 너른 갯벌 을 지니고 있었다 . 바다 에서 잡히는 숭어 가 아 니라 갯벌 에서 잡히는 숭어 를 ' 참숭어 ' 라고 ...
참 게젓 · 영암 어란 · 전어 속젓 · 듬 바젓 · 밤젓 . 밥 한사발 을 곱게 비우게 한 찬품 들 이었습니다 . 그러나 이제는 아스라이 사라져 증 국산 버섯 졸임 , 일본 간장 에 볶 C1 낸 호주산 한우 고기 . 미국산 쌀밥 으로 허기 를 때 우지 않으 십니까 브리 - 질산 ...
8
작가의 글쓰기: 공지영,정유정,정이현 외 11명의 대표 소설가가 말하는 창작의 비밀
영암에 유명한 어란이라고 있어요. 해서 굉장히 단단해요. 물론 바르고 또 바르고 집에서도 청어알에 참기름을 하는데 명인이 만든 어란은 정말 수십만원하거든요. 그런데 그 절 만들기는 거예요. 이덕 기를 놓치면 전국으로 다 팔려나가는 은 여사가 ...
영암 於蘭%眞( 현 해남군 송지면 어란 리 ) . 진도 ifp 島眞( 현 진도군 의신면 금갑리 ) · + 쑥 愈浦鎭. ( 현 진도군 임회면 남동리 ) 만으로는 전남 남해안 서부 지역 에 대한 방어 가 취약 할 수 밖에 없었고 , 이러한 우려 는 1555 년 < 명종 10 ) 의 이른바 · L ...
木浦大學校. 博物館, 莞島郡 (Korea), 1995
10
마한, 21세기에 다시 만나다: - 148페이지
코 숭어 어란 은 숭어 알 을 채취 하여 또든 음석 이다 전란 기이 봄 에 명 해지는 숭 어 잡이 는 고기 보다는 알 을 채취 듐 ... 강 에서 숭어 가 잡히지 않게 되면서 자느 스레 숭어 어란 도 자취 감주 있다 현재 는 영암 에 거주 듐 내는 김광 거내 여갸 꽁가 옛 ...
김재웅, 이대석, 박종오, 한미옥, 선영란 공저, 2013
2 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «영암어란»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
영암어란 is used in the context of the following news items.
명인 김광자 영암어란 2호
명인 김광자 영암어란 2호. (200g~230g). Back. More. 1. PRICE $177.00 구매종료. 00. 일. 00. : 00. : 00. 남았습니다! Tweet ... «Korea Daily, Sep 13»
콧대 높은 백화점 장인의 고집 앞에 무릎 꿇다
현대백화점은 또 해양수산부로부터 어란 제조부문 명인 1호로 지정받은 김광자씨가 생산하는 '영암어란'을 상품화해 지난해 추석부터 한 쌍 15만~40만원에 단독 ... «조선일보, Aug 07»
