Meaning of "galantyna" in the Polish dictionary

PRONUNCIATION OF GALANTYNA IN POLISH

galantyna

WHAT DOES GALANTYNA MEAN IN POLISH?

Galantine

Galantyna

Galantine - a dish of cooked boneless meat with vegetables, served in cold jelly, as an independent dish or snack. Since the preparation of stuffing is time consuming, galantine is considered a rather sophisticated dish. Various kinds of meat, hair, mushrooms, bacon are used. Galantine can be formed in a cylindrical shape. This is achieved by wrapping the filling in canvas and cooking in a broth. In the Middle Ages, the term galantine was used to refer to sauces made with powdered galangal rhizomes, with added buns and other spices, seasoned with salt and pepper to taste. These sauces were dense. Depending on the recipe, the sauce can be cooked, stewed or served raw. He was an additive for fish, geese, venison. Footnotes ...

Galantyna - danie z kawałków gotowanego mięsa bez kości z jarzynami, podawane w galarecie na zimno, jako samodzielne danie lub przekąska. Ponieważ przygotowanie farszu jest czasochłonne, galantyna uważana jest za raczej wyszukane danie. Jako nadzienie wykorzystuje się różne gatunki mięs, włoszczyznę, pieczarki, boczek. Galantyna może być uformowana w kształcie walca. Osiąga się to poprzez zawinięcie nadzienia w płótno i ugotowanie w bulionie. W Średniowieczu określenie galantyna odnosiło się do sosów przyrządzanych na bazie sproszkowanego kłącza galangal z dodatkiem tartej bułki oraz innymi przyprawami, doprawiane solą i pieprzem do smaku. Sosy takie były gęste. W zależności od przepisu sos mógł być gotowany, duszony lub podawany na surowo. Stanowił dodatek do ryb, gęsi, dziczyzny. Przypisy...

TRANSLATION OF GALANTYNA

Find out the translation of galantyna to 25 languages with our Polish multilingual translator.

The translations of galantyna from Polish to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «galantyna» in Polish.

• Translator Polish - Chinese: galantine
• Translator Polish - Spanish: galantina
• Translator Polish - English: galantine
• Translator Polish - Hindi: galantine
• Translator Polish - Arabic: الغلنتين طبق من السمك
• Translator Polish - Russian: заливное
• Translator Polish - Portuguese: galantina
• Translator Polish - Bengali: galantine
• Translator Polish - French: galantine
• Translator Polish - Malay: galantine
• Translator Polish - German: Galantine
• Translator Polish - Japanese: ガランティーヌ
• Translator Polish - Korean: 갤런 틴
• Translator Polish - Javanese: galantine
• Translator Polish - Vietnamese: thịt nhồi nhét trong con gà
• Translator Polish - Tamil: galantine
• Translator Polish - Marathi: galantine
• Translator Polish - Turkish: söğüş
• Translator Polish - Italian: galantina
• Polish: galantyna
• Translator Polish - Ukrainian: заливне
• Translator Polish - Romanian: Galantine
• Translator Polish - Greek: παγωμένο βραστό κρέας
• Translator Polish - Afrikaans: galantine
• Translator Polish - Swedish: galantine
• Translator Polish - Norwegian: galantine

10 POLISH BOOKS RELATING TO «GALANTYNA»

Discover the use of galantyna in the following bibliographical selection. Books relating to galantyna and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem - Część 3 - Strona 26

Masa kg Czas Ubytki Rodzaj drobiu gotowania min % Kurczaki 0,70 1,10 2,00 2,15 1,00 1,10 2,15 50 80 115 135 100 60 110 15,2 Kury 20,6 18,3 30,9 27,3 20,6 20,6 Indyki Gęsi Kaczki Galantyna z kury Galantyna z indyka kurczak (1 szt.) ok.

Krystyna Flis, ‎Aleksandra Procner, 2010

Obsługa konsumenta - Część 2 - Strona 101

2. Przekąski zimne (jeśli przewiduje się przekąskę zimną i gorącą, to zimną serwuje się przed zupą, a gorącą po zupie). Przekąski zimne to: - mięso zimne (cielęcina pieczona, galantyna cielęca, polędwica wołowa pieczona, schab pieczony); ...

Ryszard Jargoń, 2009

Polish Heritage Cookery - Strona 118

galantyna. z. kurcz^cia. lub. kaczki. A galantine is similar to a roulade except that it is boiled rather than baked. Bone chicken or duck as above, cover with plastic wrap and refrigerate. Place the leftover wing tips, drumsticks, neck and butt with ...

Robert Strybel, ‎Maria Strybel, 2005

Wierzynek

GALANTYNA Z KACZKI Normatyw surowcowy Kaczka patroszona 1680 g. Wątroba z drobiu 10 g. Bulka czerstwa 100 g. Mleko 200 g. Masło lub margaryna 50 g. Jaja (szt) 100 g. Pietruszka (nać) 20 g. Słonina 60 g. Galareta z drobiu (auszpik) ...

Leszek Mazan, ‎Ryszard Kumorek, 1984

Kuchnia cesarska - Strona 86

GALANTYNA Z KURY PO CESARSKU— kura, 25 dag mięsa z kury bez kości, 3 — 4 cienkie parówki, 3 — 4 szerokie plastry szynki, 15 dag pieczarek, masło lub margaryna, 5 dag bułki, mleko, 2 jajka, natka pietruszki, 35 dag włoszczyzny bez ...

Danuta Dębska, ‎Henryk Dębski, 1991

Wielka encyklopedia powszechna PWN. - Strona 82

GALANTYNA Krajobraz wysp Galapagos czewska) oparła się na kryterium socjol. i wysunęła tezę, że styl g., w przeciwieństwie do równoczesnego stylu rokoka w muzyce, ograniczonego do ram dworu franc., rozwijał się gł. poza zakresem ...

Bogdan Suchodolski, 1964

Konsumpcsja żywnościowa w Polsce średniowiecznej - Strona 106

Okonie podawano ugotowane w wodzie z pietruszką i kwaśnym winem, smażone w sosie z wygotowanych jarzyn lub w zupie, karpia zaś z wody w zielonym sosie lub w galantynie 60. Minogi, które u nas występują też jako ryby wędzone 61, ...

Maria Dembińska, 1963

Kuchnia Francuska: Szampan, Koniak, Bawarka, Flaki, ...

rod o: Wikipedia.

Zródlo: Wikipedia, 2012

Kuchnia lwowska. Kuchnia królewska. Kuchnia cesarska

Potem włożyć galantynę i gotować ok. 50 minut na małym ogniu pod przykryciem. Po ugotowaniu wystudzić w wywarze obciążając deseczką. Po wystygnięciu zdjąć folię, pokrajać ukośnie na porcje, ułożyć na półmisku i udekorować. Wywar ...

Danuta Dębska, ‎Henryk Dębski, 1991

Tadeusz Mazowiecki. Biografia naszego premiera

Sekretarz strony rządowej Krzysztof Dubi"ski zapisa menu towarzyszące spotkaniu: Obiad rozpoczynay przystawki zimne: 9ledX remoulade, ryba po grecku, galantyna z kaczki, potem na gorąco boeuf Stroganow. Następnie zupa ogórkowa ...

Andrzej Brzeziecki, 2015

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GALANTYNA»

Find out what the national and international press are talking about and how the term galantyna is used in the context of the following news items.

Krupniok na bimbrze, sok z czarnego bzu na serce, czyli kulinarne …

Królową przystawek została galantyna z kurczaka i jej autorka Hanna Dąbkowska z KGW w Ponikwi Dużej. Smak swojskiego chleba z ziarnami zachwycił ... «Tygodnik Ostrołęcki, Oct 15»

W konkursie na najlepszą potrawę wzięło udział 10 osób. Fot. Kamil …

Rosół z węgorza, galantyna z sandacza czy sandacz po azjatycku - między innymi takie specjały serwowano w sobotę w Stepnicy. Po raz czwarty odbyła się ... «Radioszczecin.pl, Jun 15»

Przegląd Ludowych Kapel w Golubiu-Dobrzyniu [zdjęcia] Zagrali z …

Galantyna z kurczaka już zeszła - wyliczała Danuta Babral z Mierzwin. - Wchodzimy w skład gminnego KGW w Złotnikach Kujawskich. W Golubiu gościmy po ... «Gazeta Pomorska, May 15»

Gotowałem dla Ojca Świętego podczas wizyty w Rzeszowie

Na początek: zestaw polskich wędlin i sos cumberland, galantyna z kury oraz indyk w maladze. Potem klasyczyny rosół Consomme Royal. - To bulion długo ... «Nowiny24, Apr 14»

Ostatnie menu Titanica z soboty 14 kwietnia 1912 roku

Między innymi jagnięce kotlety z rusztu, jajka a la Argenteuil, rosół Fermier, kurczak a la Maryland, galantyna z kurczaka, wędzone sardynki, gorgonzola, ... «Gazeta Pomorska, Mar 13»

MegaBaza edukacyjna Perspektywy ®

A może szoferak, ferajna albo galantyna? Ruszyła strona internetowa Wspolnymianownik.pl, na której znane osoby opowiadają o słowach bardzo przez siebie ... «Perspektywy, Nov 12»

Wielkanoc: Sprawdź ceny w garmażerkach i cukierniach

Klienci najczęściej wybierają pieczone mięsiwa (schab ze śliwką, baleron białoruski, galantyna w galarecie, filet z indyka, czy faszerowane kurczaki). Swoich ... «Kurier Lubelski, Mar 12»

Restauracja Staromiejska - kuchnia polska, catering, kawiarnia

Oferujemy także faszerowanego szczupaka, pieczone mięsa (szynka w miodowej glazurze, boczek faszerowany, galantyna z kurczaka, kaczka luzowana z ... «wm.pl, Mar 12»

Boże Narodzenie na gotowo. Zobacz gdzie zamówić potrawy

Z mięs popularna jest galantyna z kurczaka po 3,50 zł lub pieczona karkówka po 3,70 zł. Jeśli natomiast chodzi o ryby, to do wyboru mamy np. śledzia w ... «Głos Pomorza, Dec 11»

Niesamowite 24 godziny. Był wśród nas Jan Paweł II

Prosty posiłek składa się z przystawki (galantyna z drobiu i szynka), rosołu z drobiu z lanym ciastem oraz - na drugie danie - cielęciny duszonej z ziemniakami ... «Nowiny24, Jun 11»