WHAT DOES LÂKERDA MEAN IN TURKISH?
Definition of lâkerda in the Turkish dictionary
lemonade, bonito, torik fish slices cut from the fish made from slices.
10 TURKISH BOOKS RELATING TO «LÂKERDA»
Discover the use of
lâkerda in the following bibliographical selection. Books relating to
lâkerda and brief extracts from same to provide context of its use in Turkish literature.
1
Mutfak Büyücülerimden Masallar: - Sayfa 188
LAKERDA. 4 adet torik (iri palamut da olabilir) 3 su bardağı kaya tuzu 6-8 adet defne yaprağı 1 adet limon 1 adet kırmızı soğan Balıkların baş ve kuyruk kısımlarını kesip ayırın. Karın kısmını yarmadan balıkları 3-4 parmak eninde parçalara ...
2
Falafel Nation: Cuisine and the Making of National ... - Sayfa 62
Lakerda, peanuts, and sweet potatoes are featured in many of the accompanying recipes, such as the one for “Herring-Flavored Peanut and Lakerda Salad”: “Cook sliced eggplants in salted water and chop up. Add lakerda that has been ...
3
Amatör balikcilik - Sayfa 110
Lakerda En nefis lakerda sivri, altı parmak ve büyük toriklerden yapılır. Küçük torikler ile palamuttan da lakerda yapılır, fakat büyükleri kadar iyi olmaz. Taze torik balıklarının (en iyileri poyrazh havada tutul^ muş olanlardır) başı ile kuyruğunun ...
4
Foto muhabiri: Ara Güler'in hayat hikâyesi - Sayfa 257
Ama lakerda lakerda olduğu zaman yenir. Zaten ben Türkiye'den başka yerde oturamam; lakerda burada var da ondan. Lakerda olmasa o zaman başka memlekette otururdum abi. Gazete okuyor musunuz? Gazete her sabah okurum.
5
Cool Restaurants Istanbul - Sayfa 57
600 g de lakerda (bonite en saumure à se procurer chez le poissonnier) 2 oignons rouges en rondelles 120 g de rucola 200 g de tomates séchées 6 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Couper le lakerda en tranches, réduire les tomates ...
Zeynep Subasi, Gavin Jackson, Rosina Geiger,
2006
6
Çağrışımlar, tanıklıklar, dostluklar - Sayfa 270
En Güzel Lakerda Yapanlardan Biri de Agop'tu, Ama... İstanbul'da en güzel lakerda yapanlardan biri de Agop'tu. Bir ara, meyhanenin önünde biri lakerda tezgâhı kurmuştu; Agop da lakerdayı müşterilerine oradan alıyordu. “Agop ne oldu?
7
Zaman tünelinde Şehr-i İstanbul'un seyir defteri: semt-i ... - Sayfa 302
Daha ziyade "Olta ve Ağ" balıkçılığı yapmış olan Erdoğan, mesleğinin bir kısmını da "Tabla Balıkçılığı ve Lakerda basıp satmakla" geçirmiş, bilâhare emekli olmuştur. "Lâkerda basmakta" en az Kumkapılı merhum (Cabi) seviyesinde mahir olan ...
8
Gelibolu ve yöresi tarihi: Gelibolu'yu tanıyalım, ... - Sayfa 78
LAKERDA YAPILIŞI lakerda, hiç kuşkusuz Torik balığından yapılır. Ancak torik çok az çıktığından ve çok pahallı olduğundan biz ekonomik olan Palamut balığından lakerda yapılmasını tarif edeceğiz sizlere. Malzemesi: 10 kg. palamut Balığı ...
9
Türk Edebiyatı - 407-410. sayılar - Sayfa 5
Biliyorsunuz bir de halis bir rakı mezesi var, lâkerda. M Lâkerda palamuttan yapılıyor, değil mi? Evet, torikten yapılıyor genelde. Eskiden bol miktarda torik gelirdi. Karekin Efendi Deveciyan'ın ifadesiyle, 1911 yılında 3 milyon 200 bin çift, yani ...
10
Çilingir sofrasında rakı - Sayfa 124
Sıkıca dizilmesinin nedeni yine de içerisindeki kandan arınması içindir. Bazı lakerda yapım- cıları her sıra arasına defne yaprağı koyarlar ve yakıştığını söylerler. Doldurulmuş kap üzerine düz bir cisim (tercihen tahta) ve üzerine hafif bir ağırlık ...