10 CHINESE BOOKS RELATING TO «鳖裙»
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鳖裙 in the following bibliographical selection. Books relating to
鳖裙 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
注意,鳖血炖到八九成熟后即可饮用,不宜炖熟过透。(2)乌鸡煨鳖裙[原料]干鳖裙200克,乌骨鸡1000克,水发木耳50克,火腿丝5克,料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤。[用法]1鳖裙发好后洗净捞出,锅烧热放入生油, ...
嫩芦笋煮鳖裙羹偶读郑逸梅老先生的《艺林散叶》,其中有一则殊为有趣:“金松岑与吕碧城,乘舟作水上游,吕见田塍间耕牛戽水,加以眼罩,而松岑适御近视眼镜,乃戏以'两岸橘槔牛戴镜'七字请松岑为对。时吕穿长裙,松岑一笑对之曰:'一行荇藻鳖拖裙。
Wentai Tao. 酒、笋片、火腿片,加清水淹没鱼身为度,放旺火上炖沸,移小火焖两小时,待烂熟后,去葱姜,加精盐调味,吃时撖蒜泥。肉鲜如鸡又若蛙,汤清色淡味浓厚。烧鳖裙甲鱼裙边是甲鱼肉质最美的部分。有人赞裙边是"肉加十裔犹难比" ,可见其味不寻常。
冬瓜鳖裙薦冬瓜鳖裙羹,是宋代宫廷名菜。冬瓜鳖裙羹原是荆州古城历史悠久的传统名菜。鳖,又名甲鱼、团鱼。用甲鱼的裙 1 和冬瓜烹制的羹,叫冬瓜鳖裙羹,它历来作为菜中上品,此菜已有一千多年的历史。《江陵县志》记载:北宋时期,宋仁宗召见江陵张景 ...
002 蟹黄鳖裙原料:净鳖裙,蟹黄,绍酒,精盐,酱油,葱花,姜米,熟猪油,高汤,白胡椒粉,白糖,香菜。做法: 1.将鳖裙用清水浸泡,放清水锅内煮沸,焖2小时捞起取出去骨及黑衣,漂净浸泡,直至涨发至透明状,改刀成梭子块,放在笼屉上,蒸烂。 2.炒锅上火放熟猪油, ...
蒜烧裙边相关链接《诗经》云:“饮御诸友,炮鳖脍鲤。”意为走访亲友,聚会饮酒时总少不了准备鳖类菜肴。鳖肉可食用,甲可药用。古今庖厨更重视鳖裙(裙边)的烹制。裙边是甲鱼周身的软组织,含有丰富的胶原蛋白,是肉质中最珍贵的部分。笔者受传统川菜 ...
李跃华, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015
冬瓜鳖裙羹(鄂菜) "冬瓜鳖裙羹"是荆州古城历史悠久的传统名菜。鳖,又名甲鱼、团鱼。用甲鱼的裙边和冬瓜烹制的羹,叫"冬瓜鳖裙烫" ,它历来作为菜中上品。此菜已有一千多年的历史。据《江凌县志》记载,北宋时期,宋仁宗召见江陵张景时问道: "卿在江陵有 ...
其实,潺河里最稀罕的还不是这五彩鸳鸯虾,而是被老街人称为有灵性的绿鳖。潺河里生长着 ... 待你气不够用,浮上水面时,才发觉已经被绿鳖诱到了最深最急的河段,就有人因此丧命。老街人就说 ... 当一只脚踩住绿鳖后,另一只脚便像钳子一样夹住绿鳖裙 ...
鳖肉不仅易于消化,而且产热量高、能促进血液循环。鳖肉中 含有较多组氨酸,故肉味鲜美。但死甲鱼不能食用。吃鳖讲究吃壳上四周下垂的柔软部分,称为鳖裙。五代时高僧谦光云:“但愿鹅生四掌,鳖留两裙。”蛤蚧是壁虎科动物蛤蚧除去内脏的全体。味成性 ...
63 ,鳖与龟的补性蹩,俗称老鳖、王八,又叫甲鱼、团鱼。它的肉味鲜美,有人认为它具有鸡、鹿、牛、羊、猪肉的味道;还有人指出,鳖的真正滋味,不在肉,而在它四周下垂的柔软部分"鱉裙"。五代时的高僧谦光,是位食鳖的专家,他曾说: "饮酒食鳖。尝云,但愿鹅生 ...
7 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «鳖裙»
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鳖裙 is used in the context of the following news items.
本周五起，“生态甲鱼宴”连摆三天
《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效；据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消 ... 甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美 ... «衢州新闻网, Aug 15»
乌鳖:中华鳖养殖新秀
乌鳖养殖规模目前还不大,将是今后特种名优水产品市场的一个新亮点. 据了解，乌鳖是 ... 乌鳖裙边宽厚、胶质蛋白含量高、脂黄、肌红、无腥味，口感极佳。乌鳖的药用 ... «中国水产养殖网, Jan 14»
大江大湖大武汉带你吃最地道的武汉菜
... 不必想就能脱口而出的热干面、豆皮、面窝这些武汉人的“过早”，然后剩下的记忆才是关于武昌鱼、洪山红菜苔和排骨藕汤的，等腾出工夫想起皮条鳝鱼、冬瓜鳖裙羹、 ... «新华网湖北频道, Dec 12»
“诚达”甲鱼生态农业“风向标”
诚达控股集团总裁蒋海军对导报记者说，集团上市“老丞相”牌甲鱼大都是养殖三年以上的，口感具有鳖肉坚实不肥、鳖油亮黄不腥、鳖裙糯骨滑不酥、鳖汤乳白不腻、鳖 ... «新华网浙江频道, Jun 11»
考生吃甲鱼最好炖汤喝
此外，甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，味道鲜美极易消化吸收，产生热量较高，营养也比较丰富。 （来源：中国食品科技网） ... «北方新闻网, May 11»
水煮霸王
这句诗其实还有下半句———“嫩冬瓜煮鳖裙羹”。据说宋仁宗有一次召见文人张景，问他家住哪，他答：“两岸绿柳遮虎渡，一湾芳草护龙洲。”即为湖北江陵的龙洲村。 «金羊网, Jan 11»
适度的火候使到鸡鳖在爽与谂之间，找到了质感的平衡点
这是“水鱼”一词最炫耀的亮相，除此之外，它在我的《南湾水鱼裙，揿出胶原蛋白》冒了一遍，惹来了几十个觅食 ... 鸡汁鸡油完全渗入了鳖件，即使鳖裙相伴也不粘连。 «金羊网, Oct 09»
