Meaning of "焖" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 焖 IN CHINESE

焖  [mèn]

WHAT DOES 焖 MEAN IN CHINESE?

Burn (stew)

烧 (炖煮法)

Burn is one of the cooking methods. Is the first ingredients with cooking, frying, frying, frying and other methods of cooking, add spices and broth, boiled with a small fire to tasty, Sometimes thicken, not Goujiang who called dry. Burn the classification are: braised, boiled, dry (common in Sichuan), onion burning. This cooking is characterized by large oil, Sulan, taste heavy, taste Xian Xian. Examples: Pork, onions, burnt, dried fish, ham, boiled cabbage. ...

烧是烹调方法之一。是先将主料用煮、炒、煎、炸等方法烹熟后，加调味品和清汤，煮沸后用中到小火烧入味至酥烂，再旺火收汤。有的时候勾芡，不勾芡者称为乾烧。 烧的分类有：红烧、白烧、乾烧（常见于川菜）、葱烧。这种烹调的特点是油大，酥烂，味道厚重，口味鲜咸。例子：红烧肉、葱烧蹄筋、乾烧鱼、火腿烧白菜。...

Definition of 焖 in the Chinese dictionary

Stew tightly cover the lid with a micro-fire cooked food: Braised rice. Braised bamboo shoots. Braised chicken.

焖 盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。

TRANSLATION OF 焖

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The translations of 焖 from Chinese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «焖» in Chinese.

• Chinese: 焖
• Translator Chinese - Spanish: Stew
• Translator Chinese - English: Stew
• Translator Chinese - Hindi: मछली पालने का जहाज़
• Translator Chinese - Arabic: خنة
• Translator Chinese - Russian: тушеное мясо
• Translator Chinese - Portuguese: ensopado
• Translator Chinese - Bengali: ভাপে সিদ্ধ করা
• Translator Chinese - French: ragoût
• Translator Chinese - Malay: Stew
• Translator Chinese - German: Stew
• Translator Chinese - Japanese: シチュー
• Translator Chinese - Korean: 스튜
• Translator Chinese - Javanese: godhok
• Translator Chinese - Vietnamese: món thịt hầm
• Translator Chinese - Tamil: குண்டு
• Translator Chinese - Marathi: पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे
• Translator Chinese - Turkish: güveç
• Translator Chinese - Italian: stufato
• Translator Chinese - Polish: gulasz
• Translator Chinese - Ukrainian: тушковане м´ясо
• Translator Chinese - Romanian: tocană
• Translator Chinese - Greek: στιφάδο
• Translator Chinese - Afrikaans: Stew
• Translator Chinese - Swedish: gryta
• Translator Chinese - Norwegian: lapskaus

7 CHINESE BOOKS RELATING TO «焖»

Discover the use of 焖 in the following bibliographical selection. Books relating to 焖 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

Only Kitchen Warm the Soul(Chinese Edition)

现代的焖法,种类已多变化,在广东烹饪中,有生焖法、熟焖法、炸焖法之别,在北京则有红焖、黄焖之别。这些焖法,大体以材料的生熟,传热介质的不同,主要材料的区别,烹调技法的变化和成菜的不同色泽来加以划分。 1)红焖将切成件的材料,不腌味(或腌味), ...

DaMi BookShop, 2014

漫步青云:

宋耀辉. 聪明人和傻子我那时还刚学写稿,我的一个朋友给我讲了这样一个故事,于是就去作了实地采访,由于涉及到法律所禁止的内容,人名和地名都用化名,可故事是真实的。在改革开放之初,物质生活还不够发达。吃黄焖鸡还是比较稀奇奢侈的事,一很有 ...

宋耀辉, 2015

乡恋:

酱焖鸡鲁山小吃很多,揽锅菜、浆面条、羊杂汤、甜鸡子等,各有各的特色,各有各的风味,吃不够,回味无穷,以至于外地客人来鲁不去宾馆、不去饭店,非要到小店小铺吃小吃。最近,在丰富庞大的小吃族中,突然又冒出了一个酱焖鸡。闲暇之余,邀朋约友去品尝 ...

段孝和, 2014

食聊：餐桌上的营养经

为什么用“焖”的方式就可以使营养不流失?因为盖上锅盖可以增加锅内的温度,使菜更容易变得细软,也更易入味,并且焖的时间不需要那么长,从而使更多的维生素留在了菜中,既省油,又美味。具体做法是先翻炒几下蔬菜,然后盖上锅盖,调至中火即可。

卢维, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013

话说京商: - 第 215 页

无论是在焖炉烤鸭的火候掌握上还是在盒子菜、桶子鸡的制作方面,便意坊是既有模仿又有发展创新,他们在制作过程中严格把关,产品加工务求精良,绝不偷工减料,因此其产品领先同行,在顾客中口碑很好。王少甫很有生意眼光,他选的店址地处商业繁华 ...

张建明, ‎齐大之, 2006

优生保健最佳食谱:

焖大米饭【原料】大米。【制作】焖饭有两种做法,一是冷水下米法;一是开水下米法。1冷水下米法。淘好的米,倒入盛满冷水的锅内,水与米的比例为2:1,用旺火烧至水沸后,用锅铲沿锅边将米翻搅一下。待米将开花,水快要干时,盖严锅盖,改用微火烘熟,盖上锅 ...

张湖德, 2014

中國地方志集成: 江蘇府縣志輯 - 第 33 卷 - 第 28 页

廟思 II 靖 114 監―1*1 二'-^廟;常円不^有孝月;烈左^七賓焖國^生"卜 1 . -11 上化卿忠列分;總.十;]! ^『 111 希&在上, &旁神寧麵网^樓 9^廟祐祀鹏!沲在上八《:;丁;汲焖遊"逢"命三 1 ^ 6 的膝 4 在廟典在!孝文曰縣八;;II; 111 朿國,9 帝^ 0 東縣 1 坊沾有樹 14 ...

《中國地方志集成》編輯工作委員會, 1991

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «焖»

Find out what the national and international press are talking about and how the term 焖 is used in the context of the following news items.

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