Significado de "Gratin" en el diccionario de alemán

ETIMOLOGÍA DE LA PALABRA GRATIN

französisch gratin, zu: gratter, ↑gratinieren.

Se denomina etimología al estudio del origen de la palabras y sus cambios estructurales y de significado.

PRONUNCIACIÓN DE GRATIN EN ALEMÁN

Gratin  [ɡraˈtɛ̃ː] 

CATEGORIA GRAMATICAL DE GRATIN

Gratin es un sustantivo.

El nombre o sustantivo es aquel tipo de palabras cuyo significado determina la realidad. Los sustantivos nombran todas las cosas: personas, objetos, sensaciones, sentimientos, etc.

QUÉ SIGNIFICA GRATIN EN ALEMÁN

gratinar

Gratinieren

Durante la gratinación, el overbaking o el overcrusting, una corteza marrón se forma en la superficie de un alimento por el calor superior fuerte, por el cual los aromas del asado se convierten de los carbohidratos y de la proteína. Para un gratinado ocasional, un horno normal con sobrecalentamiento es adecuado, en las cocinas de restaurante se utiliza una "salamandra", un dispositivo abierto, eléctrico o de gas, en el que los platos se pueden cocer rápidamente en porciones. También son habituales las lámparas de soldadura a gas para caramelizar la superficie de los dulces. Los platos salados a ser asados ​​a menudo se recubren con una mezcla de huevo, crema y queso, dulces con huevo azucarado caramelizado. Dado que el gratinado sólo toma un tiempo corto, los ingredientes restantes deben estar ya. La vajilla puede ser de metal, piedra o vidrio resistente al fuego, siempre que no tengan asas de plástico o de madera. Las comidas, donde el gratinamiento juega un papel decisivo, son cazuelas o gratinados y soufflitos.

Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln. Zum gelegentlichen Gratinieren ist ein normaler Backofen mit Oberhitze geeignet, in Restaurantküchen wird dafür ein „Salamander“ verwendet, ein offenes, elektrisch oder mit Gas betriebenes Gerät, in dem die Gerichte portionsweise schnell überbacken werden können. Üblich sind auch gasbetriebene Lötlampen, um die Oberfläche von Süßspeisen zu karamellisieren. Zu gratinierende salzige Gerichte werden häufig mit einer Mischung aus Ei, Sahne und Käse überzogen, Süßspeisen mit gezuckertem Eischnee, der karamellisiert. Da Gratinieren nur kurze Zeit dauert, müssen die übrigen Zutaten bereits gar sein. Als Geschirr kommen eher flache Gefäße aus Metall, Steinzeug oder feuerfestem Glas in Frage, soweit sie keine Griffe aus Kunststoff oder Holz haben. Speisen, bei denen das Gratinieren eine entscheidende Rolle spielt, sind Aufläufe bzw. Gratins und Souffles.

definición de Gratin en el diccionario alemán

plato horneado.

überbackenes Gericht.

TRADUCCIÓN DE GRATIN

Conoce la traducción de Gratin a 25 idiomas con nuestro traductor multilingüe.

Las traducciones de Gratin presentadas en esta sección han sido obtenidas mediante traducción automática estadística a partir del idioma alemán.

• Traductor alemán - chino: 奶汁
• Traductor alemán - español: gratinado
• Traductor alemán - inglés: gratin
• Traductor alemán - hindi: gratin
• Traductor alemán - árabe: غرتن
• Traductor alemán - ruso: запеченный
• Traductor alemán - portugués: gratin
• Traductor alemán - bengalí: gratin
• Traductor alemán - francés: gratin
• Traductor alemán - malayo: gratin
• alemán: Gratin
• Traductor alemán - japonés: グラタン
• Traductor alemán - coreano: 그라탕
• Traductor alemán - javanés: gratin
• Traductor alemán - vietnamita: gratin
• Traductor alemán - tamil: gratin
• Traductor alemán - maratí: gratin
• Traductor alemán - turco: gratin
• Traductor alemán - italiano: gratin
• Traductor alemán - polaco: gratin
• Traductor alemán - ucraniano: запечений
• Traductor alemán - rumano: gratinat
• Traductor alemán - griego: ογκρατέν
• Traductor alemán - afrikáans: gratin
• Traductor alemán - sueco: gratin
• Traductor alemán - noruego: gratin

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