Significado de "Malzextrakt" en el diccionario de alemán

PRONUNCIACIÓN DE MALZEXTRAKT EN ALEMÁN

Malzextrakt  Mạlzextrakt [ˈmalt͜s|ɛkstrakt]

CATEGORIA GRAMATICAL DE MALZEXTRAKT

Malzextrakt es un sustantivo.

El nombre o sustantivo es aquel tipo de palabras cuyo significado determina la realidad. Los sustantivos nombran todas las cosas: personas, objetos, sensaciones, sentimientos, etc.

QUÉ SIGNIFICA MALZEXTRAKT EN ALEMÁN

extracto de malta

Malzextrakt

El extracto de malta es un jarabe de malta, de color marrón claro a marrón oscuro, hecho de malta de cebada, que puede utilizarse, entre otras cosas, como un agente de horneado. Si se utilizan otros cereales que la cebada para la producción, su nombre debe ser presentado. Los azúcares contenidos en el extracto de malta presentan reacciones características bajo el efecto del calor, intensificando el sabor, el color y el aroma de los pasteles. Además, la reacción de Maillard, que produce azúcar-aminoácidos y productos de reacción del tipo que es típico de azúcar y aminoácidos. Son los principales responsables del aroma típico de los pasteles. El contenido de maltosa es al menos del 55%, el contenido de dextrina es como máximo del 12%. Las sustancias aromatizantes más importantes son el maltol y el 3-metilbutanal. El extracto seco de malta es, Por ejemplo en forma de extracto de malta de Liebig.

Malzextrakt ist ein aus Gersten-Malz hergestellter, hell- bis dunkelbrauner, angenehm malzartig schmeckender Sirup, der unter anderem als Backmittel verwendet werden kann. Werden andere Getreidearten als Gerste zur Herstellung verwendet, muss deren Name vorangestellt werden. Die im Malzextrakt enthaltenen Zucker zeigen unter Hitzeeinwirkung charakteristische Reaktionen, die Geschmack, Farbe und das Aroma der Gebäcke intensivieren. Weiterhin trägt die Maillard-Reaktion bei, die aus Zucker und Aminosäuren gebäcktypische Reaktionsprodukte liefert. Sie sind hauptsächlich für das typische Gebäckaroma verantwortlich. Der Maltosegehalt beträgt mindestens 55 %, der Dextringehalt höchstens 12 %. Die wichtigsten Aromasubstanzen sind Maltol und 3-Methylbutanal. Getrockneter Malzextrakt wird z. B. in Form von Liebigs Malzextrakt als Stärkungsmittel empfohlen.

definición de Malzextrakt en el diccionario alemán

como un nutriente y extracto tónico de malta de cebada.

als Nähr- und Stärkungsmittel dienender Extrakt aus Gerstenmalz.

TRADUCCIÓN DE MALZEXTRAKT

Conoce la traducción de Malzextrakt a 25 idiomas con nuestro traductor multilingüe.

Las traducciones de Malzextrakt presentadas en esta sección han sido obtenidas mediante traducción automática estadística a partir del idioma alemán.

• Traductor alemán - chino: 麦精
• Traductor alemán - español: extracto de malta
• Traductor alemán - inglés: malt extract
• Traductor alemán - hindi: माल्ट निकालने
• Traductor alemán - árabe: استخراج الشعير
• Traductor alemán - ruso: солодовый экстракт
• Traductor alemán - portugués: extrato de malte
• Traductor alemán - bengalí: সীরা নিষ্কর্ষ
• Traductor alemán - francés: extrait de malt
• Traductor alemán - malayo: ekstrak malt
• alemán: Malzextrakt
• Traductor alemán - japonés: 麦芽エキス
• Traductor alemán - coreano: 맥아 추출물
• Traductor alemán - javanés: extract malt
• Traductor alemán - vietnamita: chiết xuất mạch nha
• Traductor alemán - tamil: மால்ட் சாறு
• Traductor alemán - maratí: मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व अर्क
• Traductor alemán - turco: arpa özü
• Traductor alemán - italiano: estratto di malto
• Traductor alemán - polaco: ekstrakt słodowy
• Traductor alemán - ucraniano: солодовий екстракт
• Traductor alemán - rumano: extract de malț
• Traductor alemán - griego: εκχύλισμα βύνης
• Traductor alemán - afrikáans: moutekstrak
• Traductor alemán - sueco: maltextrakt
• Traductor alemán - noruego: maltekstrakt

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Screening und Identifizierung allelopathischer Substanzen ...

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Kartierung quantitativ vererbter Eigenschaften ...

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Biochemie der Ernährung

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Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

Es ist heute in den Backmitteln in Form von Malzmehl, Malzextrakt oder Trocken- Extrakt enthalten. Die Malzerzeugnisse werden aus gekeimtem Getreide gewonnen. Beim Keimungsvorgang kommt es zur Entwicklung oder zur Aktivierung ...

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Real-enzyklopadie Der Gesamten Pharmazie. Handworterbuch Fur ...

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Neues pharmaceutisches Manual

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