Queso
El queso es una dieta que contiene proteínas y grasas de la leche, generalmente leche de vaca, búfalo, cabra u oveja. Se produce agrupando proteínas de caseína a base de leche. En general, la leche está hecha de ácido y las sustancias adictivas causan la coagulación. Los sólidos se separan e insertan la forma final. Algunos quesos también contienen hongos, ya sea en el caparazón exterior o en conjunto. Cientos de tipos de queso han sido producidos. Sus diferentes estilos, texturas y sabores dependen de la originalidad de la leche, ya sea que haya sido pasteurizada, el contenido de grasa en la mantequilla, las especies bacterianas y fúngicas, y el procesamiento, incluidos los períodos de envejecimiento. Hierbas, especias o humos de madera se pueden usar como agentes aromatizantes. El color amarillento del queso en el queso es el resultado de agregar annatto. El queso puede ser comestible o cocido en varios platos; La mayoría del queso se derrite cuando se calienta. Para algunos quesos, la leche se congela agregando ácidos como vinagre o jugo de limón. La mayoría de los quesos se utilizan como ácidos en niveles inferiores por las bacterias, que convierten el azúcar de la leche en ácido láctico, cuando los aditivos se completan.