QUE SIGNIFIE 평안도김장김치 EN CORÉEN
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Kimchi Pyeongan-do Kimchi sauce au bœuf Ajouter 2-3 tasses de chou de carthame à la sauce au chou rôti, et ajouter 2-3 tasses de sauce aux crevettes, 평안도김장김치 절여진 배춧잎사에에 양념소를 뿌리 깊이까지 넣고 2-3일이 지난 후 육수에 새우젓국, 조기젓국, 소금을 타서 김칫국물을 만들어 배추항아리에 붓고 눌러 익힌 김치
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10 LIVRES EN CORÉEN EN RAPPORT AVEC «평안도김장김치»
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스 평안도 순대 - 국 으로 먹으나 순대 만 따로 먹기도 한다 . ... 스 평안도 김장 김치 - 남도 처럼 고추 가루 를 많이 쓰지 않고 배 추 와 무우 를 같이 담아 슴슴 하게 담 는데 냉면 국물 로 쓰 려면 양 지 머리 나 소뼈 삶은 물 을 기름 을 걷어서 소금 간 을 맞춰 ...
평안도 김장 법 동아 일보 1935. 11. 14. 4 면 姜世永 평안도 김장 은 다른 지방 과 별 다르지 않다 . 경성 ( 서울 ) 검장 과 도 다를 바 없는데 다른 정은 경성 김 치는 양념 을 여 러 가지 로 많이 넣고 , 배추 에 박 는 소의 양 이 많아서 평안도 사람 에게는 텁 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 313페이지
특히 명태 와 오징어 를 이용한 김장 이 특 색 이며 이들을 중간 정도로 말려 잘게 썬 살 을 젓국 으로 버무려 간 을 맞추고 ... (4) 북부 지역 ( 평안도 및 함경도 ) 김치 의 특성 평안도 와 함경도 는 위 도상 으로 보아 알 수 있는 바와 같이 겨울 은 길고 춥다 .
평안도 를 비롯한 서북 지방 에서는 소금물 을 풀어서 김치 국물 을 많이 부었고 중부 지방 안 경기도 와 충청도 에서는 젓국 을 다려 부 었으며 경상도 와 전 라도 ... 리조 시기 에 입 민들 은 김장 김치 를 맛 있 게 담기 위하여 에 썼을 뿐 아니라 계절 에 ...
조선민주주의인민공화국사회과학원. 고고학연구소, 1976
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조선민속 [i.e. 민족] 풍습 - 81페이지
예 로부터 우리 인민 은 김장 김치 를 담그는 것을 한해 의 큰 일로 여 겼 으며 어느 가정 에서나 겨울 나이 준비 로서 반드시 김장 김치 를 담그 었다 . ... 동해안 일대 에서 는 동태 를 위주로 하였으며 평안도 와 황해도 일대 에서는 흔히 젓갈 을 넣었다 .
사회과학원 (Korea : North). 민속학연구실, 1990
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북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 206페이지
김장 김치 의 기본 인 통김치 는 김치 에 넣는 젓갈 이 지역 에 따라 다르 다 . 동해안 일대 의 함경도 와 강원도 에서는 동태 를 쓰며 . 평안도 와 황해도 일대 에서는 흔히 젓갈 을 넣는다 . 통김치 에 국물 을 넣는 방법 도 지방 어 1 따라 달 랐 다 . 평안도 를 ...
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김치 의 담금 과 가공 저장 - 136페이지
일반적 으로 중 부 지역 에서는 음력 으로 입동 (立% ) 전후 가 김장 하기 에 좋은 시기 이다 . 보통 함경 도와 평안도 지역 에는 11 월 초순 적터 중순 에 걸쳐 김장 을 하지만 남쪽 의 전라도 나 경상도 는 12 월 중순 이 되어야 김장 을 하게 된다 . 보통 평균 ...
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손에 잡히는 사회 교과서 11 기후와 생활: - 128페이지
김치가 쉽게 무르거나 상해서 소금을 많이 넣 어요. 해산물이 ... 갓김치, 고들빼기김치, 맵고 짠 김장 김치가 유명해요. 이곳 역시 ... 평안도? 전 라도? 그럼 오늘밤 그 지역의 음식을 먹어 보는 꿈을 꾸면 어떨까요? 128 보로 1 홀수 혹 10 듈뻬 、 흐 변룻 '
동해안 일대 에서는 동태 를 위주로 하였으며 , 평안도 와 황해도 일대 에서는 흔히 젓갈 을 넣었다 . 통김치 에 국물 을 넣는 ... 석박 김치 ( 석박지 , 교 침채 ) 는 김장 김치 에 ... 이 김치 는 배추 , 무우 를 넙적 넙적 하게 썰어 서 양념 에 버무려 익힌 것이다 .
사회과학원(Korea : North). 민속학연구실, 1993
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하루 하루가 잔치로세 : 우리 문화와 세시풍속으로 알아보는 365일
평안도에서는 '지짐이', 황해도 에서는 '막부치', 전라도에서는 '부꾸미', '허드레떡', 서울에서는 '반자떡'이라고 합니다. 빈대떡에는 재미 난 이야기가 전해집니다. ... 로 전유어煎油魚, 저냐라고 도 합니다. 추운 겨울 김장김치를 듬뿍 썰어 넣고 맛깔나게 부.
