emulsione
L'emulsione è una miscela di due sostanze non intermedie, con una sostanza dispersa in un'altra fase. Esempi di emulsioni includono burro e margarina, maionese, pellicola fotografica e fluido da taglio per lavori in metallo. Per il burro e la margarina, una fase lipidica continua avvolge le goccioline. L'emulsione è un processo che fornisce emulsione. Le emulsioni tendono ad avere una faccia torbida perché le molte interfacce di fase diffondono la luce attraverso l'emulsione. L'emulsione è instabile e quindi non si forma spontaneamente. Per formare un'emulsione è necessaria l'energia dell'inceneritore attraverso agitazione o agitazione, o attraverso un processo di anormalità o spruzzatura. Con il passare del tempo, le emulsioni tendono a ritornare a uno stato di olio isolato piuttosto che acqua che è uno stato stabile. I materiali attivi superficiali possono migliorare significativamente la stabilità cinetica dell'emulsione in modo che l'emulsione, una volta formata, non cambierà molto con lo stoccaggio per molti anni.