10 LIBRI IN POLACCO ASSOCIATI CON «FERMENTACJA MLEKOWA»
Scopri l'uso di
fermentacja mlekowa nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con
fermentacja mlekowa e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
1
Podstawy przetwórstwa spożywczego - Strona 93
Kiszenie zachodzi w wyniku fermentacji mlekowej. Powstający kwas mlekowy w ilości 1,3–1,8%, powoduje obniżenie pH do wartości 4,0. Aby otrzymać produkt dobrej jakości, należy dobrać odpowiednią mikroflorę, zapewnić warunki ...
2
Biotechnologia i bioróżnorodność: Szkoły ponadgimnazjalne ...
Fermentację przeprowadzają dość liczne bakterie i niektóre jednokomórkowe grzyby. W ten sposób organizmy te pozyskują energię użyteczną biologicznie (ATP). Produktami fermentacji są np. kwas mlekowy (fermentacja mlekowa), alkohol ...
Waldemar Lewiński, Jan Prokop, Jacek Balerstet, 2014
3
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
Kwas chlebowy uzyskuje się w wyniku fermentacji mlekowej i alkoholowej wodnych wyciągów otrzymanych z produktów zbożowych (mąki żytniej, słodu żytniego i jęczmiennego) lub sucharków z chleba razowego. Napoje typu cola produkuje ...
Krystyna Flis, Aleksandra Procner, 2010
4
Botanika farmaceutyczna: podręcznik dla słuchaczy ... - Strona 164
(C6H10O5)n + nH2O -▻ nC6H12O6' Jak już wspomniano, fermentacja alkoholowa jest procesem bardzo złożonym i ... MLEKOWA Fermentacja mlekowa przebiega według reakcji: C6H12O6 -> 2CH3CHOHCOOH (kwas mlekowy) + 22 Kai ...
5
Technologia kremogenów oraz przecierowych soków i napojów ...
W różnych krajach wytwarza się duże ilości niektórych warzyw poddanych samorzutnej fermentacji mlekowej. Największe jest spożycie w tej formie kapusty i ogórków, a szczególnie kwaszona kapusta jest popularnym produktem spożywczym, ...
Eugeniusz Rembowski, Danuta Ma̧czyńska, 1967
6
Teraz Biologia Gimnazjum 1: edycja 2013
Produktem oddychania beztlenowego może być na przykład kwas mlekowy (fermentacja mlekowa) albo kwas masłowy (fermentacja masłowa). Istnieją też gatunki oddychające tlenowo lub beztlenowo, w zależności od warunków. Salmonella ...
Waldemar Lewiński, Jan Prokop, Jacek Balerstet, 2013
7
Domowy wyrób win owocowych, miodów pitnych, wódek, ... - Strona 203
Młode wino natychmiast po osłabieniu fermentacji należy przelać do lekko zasiarkowanego naczynia (bakterie octowe są ... FERMENTACJA MLEKOWA W WINIE (SZTYCH MLEKOWY) Wina niecałkowicie odfermentowane, znajdujące się w ...
Jan Cieślak (Mgr. inż.), 1967
8
Matura. Biologia. Poziom podstawowy:
a) * nazwa przemiany – oddychanie beztlenowe lub fermentacja mlekowa * nazwa związku X – kwas mlekowy b) * nazwa związku Z – glikogen * Glikogen jest magazynowany w wątrobie i jest zapasowym materiałem energetycznym ...
Centralna Komisja Egzaminacyjna, 2014
9
Roczniki Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej w Liblinie: ...
Zapewnienie ściśle beztlenowych warunków fermentacji i szybki rozwój bakterii mlekowych praktycznie w bardzo krótkim czasie eliminują działalność tej mikroflory (3, 10, 12). Uzyskanie liczebnej przewagi bakterii mlekowych rozpoczyna ...
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej, 1972
10
Mały ilustrowany leksykon PWN - Strona 335
asłom — gt. produkt kwas masłowy: wykorzystywana do przemysłowej produkcji kwasu masłowego: powoduje też rozkład resztek roślinnych, np. w bagnach fermentacja mlekowa — gt. produkt kwas mlekowy: wykorzystywana ...
2 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «FERMENTACJA MLEKOWA»
Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino
fermentacja mlekowa nel contesto delle seguenti notizie.
Jaką rolę pełni kwas fitynowy?
Fermentacja – związki organiczne, które powstają podczas fermentacji dezaktywują kwas fitynowy. Szczególnie polecana jest fermentacja mlekowa. Z tego też ... «Wirtualna Polska, gen 15»
Inokulanty w kiszonkach
Dzięki nim dominującym procesem jest fermentacja mlekowa. W ostatnich latach wzrosło zainteresowanie inokulantami zawierającymi heterofermentatywne ... «Wiadomości Rolnicze, mar 11»
