«アントシアン»に関連する日本語の本
以下の図書目録から
アントシアンの使いかたを見つけましょう。
アントシアンに関する本と日本語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
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Shokuryō Kenkyūjo kenkyū hōkoku - 第 22～24 号 - 300 ページ
これは 20 日目以後の出庫後追熟果の果肉內部にアントシアンの生成がみられること,および中林ら 10 'がロイコアントシアンもかつ変の基質であり,かつ変の激しい品棰に多く含まれ,かつ変の進行に伴って滅少すると報告していることから,ロイコアントシアンの— ...
Shokuryō Kenkyūjo, Japan,
1967
2
新編色彩科学ハンドブック - 1066 ページ
0 —モノダルコシド, ^ 103 一モノガラ^ 00 —ジダルコシド, 0 ^ 10 —ジメチルデルフ, ^一ハラクマール酸^ 11 いジン,紫, ^色はアントシアン色^によるもので,その分布は表 27.2 のようである.これら色^はペラルゴ二ジン,シァニジン,デルフィ二ジンの三つのグループ ...
3
見直したい日本の「美」 日本紅葉の名所100選 - 72 ページ
色鮮やかになる要因紅葉の赤は、糖類がアントシアンという色素に変わることで生じる。アントシアンは春から夏にかけては葉の中に存在せず、秋に蓄積された糖類が紫外線の影響を受けて生まれると考えられている。黄色はカロテノイドという色素の一種の ...
これら茶褐色系の発色とアントシアンによる発色との間の関係については,ある種の表現型的な相関が認められることから,アントシアンの色原素遺伝子(ひと! " 8 帅乂発色の基本遺伝子(当初はアツと記号づけ,後に廃止)が強度に連鎖しているか(じト 8 。 1928 ) ...
その代表的なものがアントシアンで,色素として作用力も強ければ植物界での分布も広い.一般にアントシアンはその構造の 3 位に水酸基の有無と^の水酸基の敉によつて,合計 6 個の基本型に分けられ,一般的なものはぺラルゴ二ジン,シアニジン,デルフィニジン ...
Hasue Ishii, Yorisü Inouye,
1968
6
Awaai minzokushi - 150 ページ
1 根茎四日間乾燥細末(藍色)とありますが、この色はアントシアン色素による発色とは考えられません。一一ぉメタノ—ル性塩酸による赤色は寧ろタンニン質成分の「ロイコアントシアン」の様なものが少量存在し、塩酸によってアントシアン梂物質に転化したのでは ...
7
健康食百科 1 胡麻種実食 - 113 ページ
アントシアン色素が含まれており、これで、ゴマを染めて、鉄で定着物の、ロッグウッドと呼ばれるもので、その根を使います。根には、天然色素で着色してあるものがあるようです。その色素は、熱帯の植ゴマの色がアントシアン系の色素であることから、黒ゴマの ...
その色素は、「カロチノイド系」と「アントシアン系」に大別できる。アントシアン系の色素を持つのはチューリップ、ダリア、カーネーション、パラなどで、赤、青、紫が表れる。カロチノイド系はタンポポ、ヒマワリ、月見草、カボチャなどで、黄色やオレンジを示す。
蓮実香佑. シという赤い色素に姿を変えていく。 生産工場が、どれだけのストレスを受け. をを素を分場色姿糖るきいにでい行、)跡縄離離、ノロ丿光送き分けノくはにで糖卜い素茎がた、ノて繰り層つア・洗葉作離失(変緑色の葉緑素が失われ、アントシアンの赤色 ...
しかし、その可能性があるからこそ、みな、試けね」「すると、何か別の天然色素を加えると、アントシアンが花弁の赤のまま、安定する可能性があるわえば、抽出したアントシアンに、タンニン類やフラボン類の天然色素を加えると、青い色になる」ていると考えられて ...
用語«アントシアン»を含むニュース項目
国内外の報道機関が語った内容や、次のニュース項目の文脈から
アントシアンという用語がどのように使われているかを調べてみましょう。
近鉄百貨店のクリスマスケーキ ムーミン、あべのべあなど
... ポアール・ムーミンデコ」（8,640円）、ハルカス300のキャラクター「あべのべあ」をあしらったウェスティン都ホテル京都の「ノエル べあ」（6,000円）、リーガロイヤルホテルの「KAKURENBO」（1万800円）、セイイチロウ・ニシゾノの「アントシアン」（4,104円）など。 «あべの経済新聞, 10月 15»
2015年紅葉見ごろ予想発表!
緑色がクロロフィル、黄色がカロテノイド、赤色がアントシアンです。これらのうち、どの色素が多いかによって葉の色が決まります。 ... 葉には、光合成によって生まれた糖がどんどんたまっていきます。これらの糖は、紫外線を浴びるとアントシアンに変身します。 «tenki.jp, 10月 15»
多様な種類があるフルーツ缶詰 バナナやイチゴがない理由とは
加熱殺菌によって赤い色素（アントシアン）が溶け出すため、果肉の色みが悪くなり、味もシラップ漬けにすると薄いジャムのようになるのだとか。日本にはジャム文化が根付いていますから、需要が無いというのが実際のところのようです。 ◇ケトル VOL.25（2015 ... «livedoor, 7月 15»
バストアップしながらダイエットが叶う欲張りフルーツとは
他にも女性に嬉しいエイジレス成分のポリフェノール、アントシアンや美容成分ビタミン、ミネラルなどが含まれています。 中南米産のフルーツ「アグアヘ」はプロポーションの良い南米女性が好んで食べていると言われ、バストアップ成分として話題のグラマラス・ ... «モデルプレス, 2月 15»
夏に低下する「排泄力を高めちゃう」体質別デトックスドリンク3つ
つい食べ過ぎてしまう人は、食事と一緒にこれらのドリンクを摂ることをオススメします。 ちなみにイチゴなどに含まれるアントシアンも、ポリフェノールの一種。 砂糖を使わないイチゴジュースを食後のデザート代わりに飲めば、美味しくデトックス効果も得られるので ... «日刊アメーバニュース, 8月 14»
自然科学研究機構 基礎生物学研究所
EFP は、EFPが働かない場合に比べてアントシアンの生産効率を３倍程度に高めていました。次に研究グループは、このEFPがヒルガオ科のアサガオだけでなくナス科の園芸植物であるペチュニアとアゼナ科のトレニアにも存在し、それらの働きを抑えると薄い花 ... «基礎生物学研究所, 3月 14»
食べるサプリ、イタメチャイ菜!? 「新顔野菜」が増える理由 (1/6)
野菜が持つ本来の栄養素を強化する他、複数の野菜を掛け合わせて、両方の栄養素の“いいとこ取り”をしたのが機能性野菜だ。抗酸化性や免疫強化に効能があるとされるスルフォラファンをはじめ、活性酸素を減らすといわれるリコピンやカロテン、アントシアンを ... «日経トレンディネット, 10月 13»
一押し旬の話題 緑のカーテンとブルーベリー 緑のカーテン
ブルーベリーはアントシアンが多く含まれ、目によいと言われていますが、(独)国立健康・栄養研究所のHPを見ると、人での有効性が明らかになった文献はないと書かれています。 果物の健康機能性が人で有効であるとされるデータは、そんなに多くはありません ... «農業・生物系特定産業技術研究機構, 7月 13»
体の中からキレイ！ カラフル 野菜スムージー
4. 色のパワーを意識する野菜やフルーツに含まれるファイトケミカル（植物に含まれる天然由来の化合物）はその多くが“色”とリンクしています。例えば、免疫力アップには、にんじんのβ-カロテン＝「橙」、アンチエイジングにはブルーベリーのアントシアン「紫」など、 ... «livedoor, 4月 13»
ウコンデザートも！二日酔い対策商品最前線
春ウコン、秋ウコンのほかに、「黒しょうが」とも呼ばれる黒ウコンや、ミネラル、アントシアンを含む紫ウコンをバランス良く配合している。錠剤タイプなので、ウコンの苦味が苦手な人にもおすすめだ。 ウコン味が苦手な人はこれ！わかさ生活の「わかさのウコン」に ... «日経ウーマンオンライン, 11月 11»