韓国語で알브페라소스はどんな意味ですか?
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韓国語辞典での알브페라소스の定義
アルブフェラソース - シュープリーム(Supreme Sauce):ソースを沸騰が茶色のソースを添加して味を調整して、小窓にろ過に使用する。シュープリームソースはバターと小麦粉を1:1の割合でファンからルーを炒め、冷やされた次の鶏 スープを入れてよく緩め煮チキンベルルテを準備する。 鶏のクリームソースの最高のソースであるシュープリームソースはチキンベルルテを鍋でゆっくりクルイミョンソクリームを少しずつ添加して濃度を合わせバターとレモン汁を加えて味をつける。 小窓でろ過し、卵の黄身を使用して濃度を合わせ、塩、コショウなどで味を合わせて使用する。 알브페라소스 - 슈프림(Supreme Sauce):소스를 끓이다가 갈색소스를 첨가하여 맛을 조정하고 소창으로 걸러 사용한다.슈프림 소스는 버터와 밀가루를 1:1의 비율로 팬에서 루를 볶아 식힌 다음 닭육수를 넣어 잘 풀어서 끓인 치킨 벨루테를 준비한다. 닭 크림소스 중 최상의 소스인 슈프림 소스는 치킨벨루테를 냄비에서 천천히 끓이면서 크림을 조금씩 첨가하여 농도를 맞추고 버터와 레몬즙을 첨가하여 맛을 낸다. 소창으로 거르고 계란 노른자를 사용하여 농도를 맞추고 소금, 후추 등으로 간을 맞추어 사용한다.
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